私房面馆--遵从我喜欢的方式去创业（日记直播）

　　@不会飞的飞飞机 4946楼 2014-05-15 16:40:51
　　顶，MARK一下

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　　谢谢。

　　先发一张牛肉面相片，拍得实在不怎么样，将就看看。
　　

　　那么大的图片啊？发张不是成品的牛腩粉，是LZ自己吃掉的。
　　

　　再发一张猪蹄面的，猪蹄是卤的，之所以采取卤是为了做浇头简单省事，味道还是不错。
　　

　　天气热了，凉米线比较好卖。昨天营业额转为正常，今天又提升了几百，感觉有点小忙碌。天气预报明后天一直有雨，有就有吧，明天LZ休息。
　　这几天天气转热，米线明显销量有所上升，米线的利润比面条要好一些，做起来速度也很快。
　　晚上打烊时分，面汤水都放了，来了两位新客人我决定还是用小锅做两分米线给他们，两个人消费了62元。打烊回家！

　　@静静的小羊 4957楼 2014-05-16 16:50:02
　　哇，有牛肉面吃，口水……
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　　有牛肉面，味道还过得去，不敢说很好吃，客人反馈都不错。

　　@我最爱火锅1 4947楼 2014-05-15 16:57:58
　　马一个

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　　@岭头白叶01 4960楼 2014-05-16 18:59:11
　　帖子看了大半，没看完。楼主从第一个月做三万块左右，一年多过去了，现在也差不多是这个数。这样的结果完全在我的意料之中。我从看第一页就有了这样的判断，现在翻到最后一页，大致验证了我的结论。
　　为什么呢？说句实话，楼主并不是一个真正有天赋的生意人。或者说，楼主的面馆经营的经营状况，实际上和她的天赋是对等的。它没有更好，也没有更差。楼主从一开始选址，就暴露她不怎么具备经营天赋的死穴。
　　......
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　　先回复一：关于转让费。
　　别人之所以不要转让费是因为该房东从来没有对外出租过，自己家经营中，我租到了第一手的房子，这直接降低了营运成本。隔壁三间过去的房子是要转让费的，多加了两万是因为二手房东了，他们想赚一笔。
　　回复二：关于秘方，妈妈他们祖传的东东，我也不会做，事实上秘方是否好吃好用我不知道，妈妈会做家传的东西，我们不会那么不是秘方是什么呢？呵，至于噱头与否我就不好说了。一不收加盟，二不靠网络来做广告，三在当地宣传不曾有秘方两个字，是否让朋友喜欢这两个字不好说，在这里我确实还是要说秘方，别人没有的秘密的制作方法。
　　回复三：LZ做人问题么倒是不见得很好也不会很差，自己做自己喜欢的事情，和喜欢的人打交道，去自己喜欢的地方。朋友可能忘记了我当初写这个日志的初衷之一，为了记录为了让大家鞭笞LZ别虎头蛇尾做事情。
　　洗车店老板娘这么说，对我们是个鼓励和认可，挑拨的事宜绝对是太复杂了。一般情况下，很少和隔壁做生意的人交往，邻里是非多产生于家长里短，不喜欢复杂的人际。
　　人上一百形形色色，很早以前老爸就说谁人背后不说人，谁人背后无人说。对无伤大雅的事情，最好还是随风飘散吧。
　　回复四:关于夹层，这个是LZ做的最明智的一个设计。增加了很多入座率，好多年轻人，情侣都喜欢上去楼上。高峰期时楼上楼下都是满座的，有

　　@岭头白叶01 4960楼 2014-05-16 18:59:11
　　......
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　　回复四：（不小心发出去了）
　　关于夹层，很多年轻人喜欢上二楼，情侣也爱到二楼。高峰期楼下坐满楼上也会有坐满的时候，有时候则直接喜欢去二楼上呆着。如果满座可以安排六十多个位置，现在基本上也有五十来个位置摆放着，如果没有夹层，位置直接减少一半。想一想，是否有必要安排呢？
　　事先考虑成熟，如果生意好起来我再重新租房子扩大吗？LZ是宁可防范未然。一年生意不好如果两年呢？三年呢？我可是足足签了五年的合约哦。
　　回复五：
　　LZ很喜欢天涯，是很忠实的天涯粉。八九年的天涯粉丝了，只要有电脑我基本上都会打开天涯看看。在这里省我QQ空间呢，这个也是当时决定了在天涯写贴的原因。网络上的朋友也形形色色，有不少朋友私下给很多主意和建议，会提出各种各样的问题，在LZ迷茫的时候懒惰的时候也是一种强心针功效。在这里很感谢大家！

　　@岭头白叶01 4960楼 2014-05-16 18:59:11
　　......
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　　回复最后：关于LZ生活里的做人问题么，很简单：和自己喜欢的人交往，做自己喜欢的事情，说自己想说的话。
　　人缘还凑合，不喜欢我的人肯定也不少吧？没统计过。不浪费时间再没有缘分的人身上，管好自己的一亩三分地，不去害人，偶尔八卦下也可以的，女人总是八卦的传播者。
　　生意头脑一般般，做买卖我第一考虑的是风险问题，不要亏损，小赚即可。靠开这个面馆大富大贵我没想过，确实是没想过，也不可能大富大贵的啊。完毕！

　　@运筹帷幄923 4948楼 2014-05-15 17:57:07
　　顶一下，，，，，，，，，
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　　谢谢。

　　@为什么打牌老是赢 4961楼 2014-05-16 19:57:48
　　版主，看你回复几个人，没一个你看的上的

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　　不明白你说的什么是看得上什么是看不上呢。前面一个网友不是还写着让我不要太把网络当回事吗？哈哈。
　　因为是日志，我以记录为主，有时候疲惫就没有很认真回复也说不准，只能做到尽量，LZ文笔有限文采不好是真的。

　　@179119330 4962楼 2014-05-16 20:57:27
　　顶，MARK一下

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　　：）

　　@山中寻溪垂钓 4963楼 2014-05-16 22:11:29
　　顶，MARK一下

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　　今天第二次做牛肉面了，是新鲜牛腩，试做得不错，都卖光了，二十元一碗，汇报下。

　　@胡_司令 4949楼 2014-05-15 20:36:52
　　我这里的卤牛肉从55一90元一斤不等,最便宜的就是一家经营有至少20年的所谓的百年牛肉店,不管是牛筯\牛肉还是牛肚,通通的55元,现在鲜牛肉一斤都得三四十元,而他卤牛肉却只买55元,真让俺佩服啊!俺要吃牛肉就到他那里买,现在那俩老头基本处于退休状态,大多时间是由其儿媳和儿子接手打理了,他的牛肉真忒么牛叉!也有经营牛肉面,不过那种面实在太普通了,没有任何特色且感觉有点差,但他的牛肉味道已大大掩盖了面条的不足,也就是......
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　　恩，相信他们也是做得用心。

　　@胡_司令 4949楼 2014-05-15 20:36
　　我这里的卤牛肉从55一90元一斤不等,最便宜的就是一家经营有至少20年的所谓的百年牛肉店,不管是牛筯牛肉还是牛肚,通通的55元,现在鲜牛肉一斤都得三四十元,而他卤牛肉却只买55元,真让俺佩服啊!俺要吃牛肉就到他那里买,现在那俩老头基本处于退休状态,大多时间是由其儿媳和儿子接手打理了,他的牛肉真忒么牛叉!也有经营牛肉面,不过那种面实在太普通了,没有任何特色且感觉有点差,但他的牛肉味道已大大掩盖了面条的不足,也就是他根........肯定用的冷冻得牛肉做得了，也能对半赚了
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　　@恐龙的时代 4950楼 2014-05-15 21:11:48
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　　客人也建议我是否去买点冰冻牛肉来做牛腩，我还没想好呢，先用新鲜牛腩做做。

　　@roro2006 4953楼 2014-05-16 11:14:02
　　楼主的牛肉面和兰州拉面的牛肉面一样吗？感觉兰州拉面的牛肉面的牛肉太细，太小了。
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　　不和兰州拉面的牛肉面一样，是切丁的，发了图片了。客人问我是台湾牛肉面吗？我愣了说是家常牛肉面，我家平时怎么吃这里就怎么做。

　　@胡_司令 4952楼 2014-05-15 22:00:00

　　
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　　洗衣机洗啊？第一次知道呢，谢谢朋友提供的图片和信息。

　　妹妹下午和我说开面馆后，一些平时不来往的亲友都喜欢来了，对我们小家而言是聚集了人气，好事情哇！我也认为是好事情。
　　还有一方面妹妹在这里工作，可以照顾到她自己家里，不用受气不用同事间勾心斗角了，客人绝大部分都很好，夫妻之间也沟通多一些，看起来我做了件好事情。
　　经济上对楼主而言细水长流，有收入可以养家糊口了。

　　原计划再备着一个工人，免得LZ外出人手不够，宽裕一个大家都轻松点。可好了，堂妹最近身体不舒服，她想先休息一段时间，总之还是得健康第一！
　　明天就开始招聘，招聘一个实用型的顶过两个人了，基本工资高一些没关系，这个是我的想法。
　　拭目以待吧！

　　麦饼店老板娘说的是2013年五一后生意就好起来了，现在还是很糟糕。
　　LZ翻开了台账本，比一比去年同期增长了10%左右，这个比例是不算高。如果听一听中午那些客人的生意交流，我已经知足了。不比去年差略有增长，算是个安慰。中午有做运输的，有做水晶的也有做其它生意的当地客人彼此问询生意情况，都说比去年差多了。
　　外来人口骤减很有关系，影响消费力啊。
　　不杞人忧天，还是面对现实，明天继续做我的牛肉面去。

　　做餐饮个中滋味自己知晓，犹如鞋子大小舒适与否只有自己知道。
　　稳中有升是眼下，目标还是有的，计划也是有的，饭得一口口吃，事情得一件件做。下个月增加一台柜机空调以便度过炎热的夏季。
　　另外，把薄灯箱做起来放到门口也是一个想法，先设计好尺寸再订购去。
　　室外的闪光字得问问广告公司是否可以挪动下呢？分开一些摆放应该是更好。

　　创业贴大家都在看创业，出发点也是为了赚点钱先。
　　LZ是个坏榜样，偷懒偷懒还是偷懒，如果有好的地方大家可以借鉴下，不好的地方就忽略不计吧。
　　不是所有人都适合做生意，不再是年轻时候豪气冲天了，LZ本着求稳当为主，细水长流之，也尽量能够悠闲点。
　　有人脉会有钱脉， 整合自己身边的资源也许是不错的选择。
　　三天前的晚上一个小朋友来看我， 曾经是我最小年龄的网友。聊天一年多从来没见过面，聊天就是家长里短，在某天的网上和我说只有五十元钱了，没有更多吃饭钱，大概了解了情况，我叫他来店里拿钱救急。于是我们见面了，一个青葱岁月的小男生，纯纯的那类，笑着给了他三百元他匆忙走了。实话说，我连他长什么样子都没仔细看，走在路上肯定不认识。

　　@HYSP2010 4987楼 2014-05-17 00:26:44
　　创业贴大家都在看创业，出发点也是为了赚点钱先。
　　LZ是个坏榜样，偷懒偷懒还是偷懒，如果有好的地方大家可以借鉴下，不好的地方就忽略不计吧。
　　不是所有人都适合做生意，不再是年轻时候豪气冲天了，LZ本着求稳当为主，细水长流之，也尽量能够悠闲点。
　　有人脉会有钱脉， 整合自己身边的资源也许是不错的选择。
　　三天前的晚上一个小朋友来看我， 曾经是我最小年龄的网友。聊天一年多从来没......
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　　写了一段没了？后面得明天续吧，先离开了。

　　@HYSP2010 458楼 2013-02-17 10:31
　　昨天回来有点疲惫，女儿很懂事主动为我准备了热乎乎的糖水一杯。早上起来看到妈妈已经在忙碌准备高汤的骨头，辣鸡鸡块剁好了，妹夫也来电话在弄收银机网络。
　　忙得没时间去电信局缴费，居然手机停机，网络自然不通。
　　女儿主动为我做了早餐，呜呜呜，幸福哇，自豪感油然而生。腻歪地对丫头......
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　　@uniquenick 4988楼 2014-05-17 00:41:35
　　顶，MARK一下

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　　谢谢。

　　@岭头白叶01 4990楼 2014-05-17 04:37:16
　　@为什么打牌老是赢 2014-05-16 19:57:48
　　版主，看你回复几个人，没一个你看的上的
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　　恰恰相反，我回复的那几个，都是我比较看得上的。不同的是，我不会去说锦上添花的话。
　　真话经常是不好听的，呵呵。

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　　：）

　　@凤涛餐厅 4991楼 2014-05-17 12:42:13
　　自己做所以深有体会。
　　每个问题，困难基本都只能自己去解决，逃避不了。
　　问题是各个层面，各种各样的。
　　一个处理不当就会产生新的循环问题。
　　时不时会冒出新的问题，层出不穷。
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　　是啊，不是这样就是那样，生活总是在不断矛盾不断改善中过去了，不知不觉又一天，处理好了就又一个阶段。

　　继续说到我的小网友，第二次见面是他店门口停车前打电话给我，高峰期过了正好空闲下来。一进门，我就招手笑了，小朋友在来之前一天给我发了几张自拍，担心我认不出来。
　　比当初时尚成熟，小朋友笑得很是甜美，可能是很清纯缘故。
　　人比人是不能比的，小朋友去宁波托关系进去的单位实习了一年，知道了赚钱不容易，现在都省着花钱了。实习期结束，他回来开了个店，做各种买卖中介，除了自己投入一部分另外老爸给了300W周转金，告诉他后半身只要平安就可以了，家里的家产守住一些。
　　小朋友把平时剩下来的钱和姐姐还有个朋友合伙做了某品牌专卖店，年租金两个店面29万万，股份他占了一部分，得知我也会去该店购买，很中肯说下次去了一定要电话给他，他陪着我去拿得肯定是底价，可以便宜很多钱。
　　这个起点就和普通人不同啊，创业原始资金无需自己辛苦几年去积累了。车也配了一辆给他，全款28万多熟人那里购买的花掉24万多，他说能省下4W多钱啊。人脉也可以省钱哦！

　　说着他们家的生意，小朋友翻出很多服装相片给我看，那满地的衣服哦，看着忍不住笑了，花花绿绿。问他为什么那么要的货源不在网络做销售？他说不懂网络营销，如果生活里去销售，到处去销售衣服多丢人啊？没面子。
　　LZ忍不住笑了，让他改天给我带几件样品看看，是什么样的服装，相片看不清楚。小朋友说好呢，阿姨我给你挑几套来，你自己穿凉快舒适的，如果喜欢我就带你去工厂选，你去看看我家工厂吧，才盖好几栋房子。如果你想去卖衣服你告诉我，我让妈妈给你准备货物你赚差价去。我笑了摇头说，我只是想看看了解下产品，现在没那么个打算，如果有打算了会请你帮忙的。
　　小朋友又拉家常，阿姨你别看我家一年可以赚不少，爸妈是很辛苦的。早上五点多我爸爸就要起来装货发货，妈妈每天都在工厂忙碌，他们从来不赌博，不去打麻将大排玩色子什么的。我亲戚就有赌博的，都不知道他们怎么想的，没钱没资本还敢赌博。
　　唠叨了很多给我，走看看时间不早了，我们也在打烊中了，小朋友临走时候告诉我，如果要用钱周转可以告诉他，如果要用车可以告诉他，他会送我去。
　　小朋友说收入还可以，就是时间不自由，每天都要上班十二个小时，没辛苦的付出这么会有好的回报呢？大家一起努力。

　　今天是计划中的休息天，昨晚和朋友网络上闲聊，聊到了凌晨五点，朋友告知得了抑郁症，他喜欢我对生活阳光的态度。
　　逗乐彼此侃侃大山不知不觉小鸟都早叫声响起了才互道早安。
　　朋友的工作不错，按照业余兴趣开了个小酒吧，在自己社区门口买了个门店没什么压力，卖得酒不错。朋友喜欢我的面馆设计，我喜欢他的酒吧风格，我们两个店从风格到装修有点异曲同工，我会认为朋友的酒吧是我面馆的升级版，彼此经常拍点相片发过来PK。
　　朋友现场抓拍酒吧的情况，我也会发面馆的现场直播，LZ说有下里巴人和阳春白雪的区别，还真不是一个档次啊，朋友很羡慕我面馆很生活化。
　　昨天说到牛肉面的情况，朋友赞了赞，说准备辞职后开吉普车送个牛肉面配方给我，我是一点不相信。没想到打开他手写的笔记本给我看了看，还真的有牛肉面配方哦，视频里我没看仔细。这回我真乐了！有心人。
　　睡着懒觉刚起来，手机没电妈妈说快点快点，店里忙得不可开交，赶紧去帮忙。先把女儿赶去店里帮忙，迷糊的我只好手忙脚乱套上连衣裙，光脚丫穿了鞋子一路小跑到店里。楼上楼下全满了，陆续还有客人来，老客人和我招呼一边干活一边回答，进店我就立马清醒，这个是职业毛病吗？
　　哎，以后生活还是规律一些吧，不能熬夜了。

　　下午孩子补习回来两个人约着看电影《超凡蜘蛛侠》，一人一桶爆米花一杯饮料，隔壁的小学生是个男孩子问我：阿姨，你也来看蜘蛛侠？我愣下说是的呢。哇塞，你那么大了也来看蜘蛛侠啊？无语凝噎，难道我老得不能看蜘蛛侠了吗？内心是想说这是误打误撞，LZ第一次来看蜘蛛侠，只为了和孩子一起度周六。
　　跑去一条很小的老街道，一个很小的餐馆，价格很实惠，两个素菜一个红烧黄刺鱼，一瓶小雪碧两碗饭收了51元。黄刺鱼实打实的4条，单价是24元，一般饭馆至少也得35以上。好奇问老板娘是否自己家的房子，老板娘说租来的房子，两间。
　　一张大圆桌可以坐十来个人，四人桌四张比较拥挤，生意蛮好都是老客人。女儿和我吃撑了，她说比大餐厅吃得有感觉，吃得好饱。原来她是想去吃FKC，我死活不肯去。吃完，女儿说下次逛街累了就和同学来点菜吃，价格很实惠。

　　@令页忄吾 5001楼 2014-05-18 00:22:00
　　@岭头白叶01 4960楼 2014-05-16 18:59:00
　　帖子看了大半，没看完。楼主从第一个月做三万块左右，一年多过去了，现在也差不多是这个数。这样的结果完全在我的意料之中。我从看第一页就有了这样的判断，现在翻到最后一页，大致验证了我的结论。
　　为什么呢？说句实话，楼主并不是一个真正有天赋的生意人。或者说，楼主的面馆经营的经营状况，实际上和她的天赋是对等的。它没有更好，也没有更差。楼主......
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　　:)

　　@令页忄吾 5002楼 2014-05-18 00:41:01
　　祝楼主生意兴隆。我在重庆的，我附近有家面馆一天可以卖几千，一家米线店还不到10平米，只有6，7个品种，到家都是10元-12元，每天至少卖400份。楼主的营业额确实低了点。

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　　就LZ眼下这个地段卖四百份除非是两三年以后，否则不可能。换个地段完全可能，唯有成本也会在增加，风险度提高，以LZ的心态开面馆是完全不想去负担那种压力，让别人做去吧。LZ就老老实实认认真真做好每一碗面条，努力让营业额稳重有升。

　　@yunzhimiu 5003楼 2014-05-18 01:47:36
　　明天还要早起，不由自主居然看到这个点儿。
　　很值得我学习，目前面临迷茫状态。
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　　修身养性先吧，不要太着急，我是慢吞吞的类型。

　　@不在年轻ABC 5004楼 2014-05-18 03:47:16
　　单从赚钱来说，楼主这个店不是很赚钱，摆个水果摊还要多赚店的。
　　楼主要的是种生活方式，既能有份事业也不影响自己的生活水准，这个比较难，从这个帖子里可以看到楼主注重的是后者，可以不赚钱也不能影响生活质量，当然亏本是不可以的，至少得维持经营下去。
　　总之，拼了命的赚到那几个钱有什么意思呢？
　　我见到菜场做生意的很多人都是起早摸黑的在干，赚到的是卖命钱啊，虽然能多赚几个钱，比起......
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　　恩，也是一份不错的工作，别人说是事业，LZ觉得是一种工作生活两不误的小生意。眼下才第一年，要想赚多少钱？除非个别特别例子，一般情况下大部分人做小本生意不会立马赚大钱，都是需要有时间的积累客户的积累过程。小买卖多少人做了多少人亏，我想都是心过大期望值太高，很多人反而会亏损。

　　@HYSP2010 2273楼 2013-06-15 23:40
　　先上一张卤爪面，LZ自己吃光光了。一碗面条五个爪，指甲都是剪得干干净净再卤，最近吃的人越来越多，有点想做成招牌面的意思。就是生抽老抽各种天然香料卤出来的，先大锅卤再放入紫砂锅慢慢煲，客人说好吃，没有一点辣味，是咸甜香味道，一点点甜味哦。偶尔砂锅过于给力，卖相会变得不太漂亮，客......
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　　@鼠宝宝xy 5009楼 2014-05-18 12:17:48
　　顶，MARK一下

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　　谢谢你看得那么认真仔细，感谢有心了。

　　@前前a 5010楼 2014-05-19 07:20:40
　　m

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　　@小满2009_123 5011楼 2014-05-19 10:45:27
　　我喜欢过简单的生活，长大了简单就是一种幸福，很喜欢LZ说的：和自己喜欢的人交往，做自己喜欢的事情，说自己想说的话。这也是我后半辈子的理想生活，目前还是要趁着年轻多拼搏下
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　　是的，人在江湖身不由己啊，生活那么现实，金钱赤裸裸重要，年轻时候需要努力奋斗。

　　经过了一年多的实践，有了餐饮经验，等孩子初中毕业后LZ要扩大要开分店或者要做个升级版也容易。目前，就这样去做比较好，没有压力地工作，细水长流的收入。
　　昨天晚饭时分，闺蜜一个电话邀约，车到了店门口上车就走人了。
　　八个朋友聚一聚，朋友嘛畅所欲言，喝酒了。不是应酬酒，随意随意就喝过头了，早上睡懒觉起来，告诉她们我中午去值班，下午堂妹回家去。
　　等妹妹工作满一年，给三天带薪假，以后就这样逐年递增福利。

　　想中午在家蹭饭，很久不吃妈妈做的饭菜了。结果啊，吃了野生苦麻饺子，爸爸昨天下午去野外折来的，大大吃一碗。
　　起来就听到家里客厅电脑上越剧名段在唱，隔壁房间爸爸的朋友他们在唱京剧，头都被他们绕晕，老有所乐真是让人羡慕。
　　明天妹妹休息，据说是2014520是个好日子，放假吧，我就去做收银员兼接待。昨天去的餐厅有五层楼，私人房做成餐馆，生意兴隆。此老板之前做了十多年餐饮，都是大餐厅，最后选择了自己家里开店，生意很红火啊。之前累积的都是经验，学习之~

　　离家近的好处显现出来了，吃最后一个饺子时妹妹电话来了，三个字:快点来!lz拎起包就一路小跑，饺子也没有吃。看对面的那家拉面也不忙，心想妹妹是否太夸张了？没有想完已经一脚跨进店里，抬头吓一跳，满满一屋子人坐着，楼上楼下都像幼儿园小朋友排排坐。有点难为情，赶紧厨房间站里好工作起来。

　　分享一个治疗腹泻偏方:三四瓣大蒜剁细，混合小勺白糖一起吃下，止泄有奇效。这个办法妈妈告诉的，使用在不少亲友都效果显著。

　　@洽洽一点一滴 5023楼 2014-05-19 13:04
　　加油
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　　坚持中!

　　一个做家宴的客人在吧台闲聊，他从春节到现在赚纯利十多万。早上六点工作，午饭后就空闲下来。买菜一般提前一天把单子发给菜贩，第二天开车去拿回来。乡下宴会桌数多，有时候会租大帐篷，有专人提供帐篷去目的地搭建好400元/个.天，还有附近几个家庭主妇机动做帮手，200元/天。这个也是不错的行业，有厨艺的朋友不一定开饭店啊，家宴服务生财有道，没有太多经营上的风险。

　　@凤涛餐厅 5027楼 2014-05-19 16:04
　　做家宴的也要有名气，有人脉才有生意做，也是要熬年头的。
　　现在那行做好了都能赚到钱，不同的人有不同的模式在做，适合自己的才是最好的。
　　-----------------------------是的，适合的才是好，大部分行业做得好都需要时间的积累。

　　@乡下人嘿嘿 5029楼 2014-05-19 18:36:40
　　老板，你好，我在广州开了两间店，是卖乡下菜肉，特产土货的。我对你的面店特别有意思，觉得老板很有做生意的天赋和能力，这是跟我接触到的浙商人的感觉一样，很佩服浙商，我老婆也在浙江萧山杭州呆过几年，她嫂子是千岛湖的，他们身上学到很多生意经。老板，我觉得有几个同感，创业初期，成本控制至关重要，中期是发展策略，后期是宏观布局，我现在也还是初期，限于资金不敢随便投入，生活压力也大啊。 建议：安装1.监......
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　　谢谢，说得很好很实用的，先买个验钞机去，居然又收到一张假币，哈哈。

　　@HYSP2010 553楼 2013-02-21 23:44
　　女儿今天发薪水二十元，本来闺蜜几个打算 一起动手收拾满桌子狼藉，但是呢一听小妞妞是赚日薪，直接都坐下啦。你，把这里弄下，去，给我们拿水来。
　　我们乐得做顾客享受下小丫头的服务，看那小样蛮有趣。
　　孩子也认真做着事情，一直到我关门回家，打扫卫生拎着大桶有点吃力还是把水都倒了......
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　　@刀刀刀叔 5030楼 2014-05-19 19:18:53
　　顶，MARK一下

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　　谢谢。

　　时间过得真快，马上就是奶奶去世一周年了，和长辈们说今年我就不回去做厨师了，今年也少了去年的那份悲伤，我认真开面馆比较好一些。
　　去年的这个时候大家眼睁睁看着奶奶一天天衰老，看着她就这样闭上眼睛，那种悲怆的感觉闭眼还能体会到。我和家人说，活着的时候我们都孝顺她就好了，去世了什么都是空还是先把我们自己过得好才是。
　　看父母姑姑和婶婶，精神头还好，今年就他们自己搞定。妹妹铁定了要过520，今天就微信申明，那就过吧。

　　去年开面馆是带着压力和忐忑的心，哪怕再胸有成竹也有亏损的心里准备，今年做面馆是稳中有升，没有什么压力更少了忐忑之感，唯一要操心的提高点营业额。
　　工人再淘到个把好的能长期留住是最好，今天告诉员工工作满半年后每个月多增加一天休息天，满一年后多增加三天的带薪假期。
　　一口气吃不了大胖子，让员工觉得待遇也差异化是否会更有吸引力点？在琢磨中，将心比心来说，待遇一点点好起来会让人对未来充满信心，持续不变的待遇会让人没了积极性。

　　用工问题始终是大问题，本来今年底会给妹妹和堂妹分红，现在她得提前辞职，发了她所有的工资后再会多给点安慰钱，那就不是分红钱了。
　　这样，做到仁至义尽让亲戚关系也得以更好地维持。对亲友能大方则大方，太抠门了人缘会不好。条件所限的话就只能小气些了，没办法啊。
　　心里是把这个当做比较大的一件事情了，口碑有时候就这么慢慢积累起来的。

　　@好酒 727楼 2013-02-28 22:59
　　学习！
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　　@A好耍 5034楼 2014-05-19 21:20
　　顶，MARK一下
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　　:)

　　中午，有一个穿得整洁二十多岁男客人走进来，点了一碗面条递给我一百元，接着又拿了五十元快速回一百元。等我接过五十元他问面条多少钱一碗，告诉他十五元，他说好的打包，继续等我找零给他。lz下意识警觉了，提醒他还没有付款给我，他说是的还没有，车上有零钱他去拿，给他打包好就来，就出门了。我对大家说这个人肯定是骗子，不然我们看看他是否会转回来，大伙还不知道他怎么行骗，我演示一遍后堂妹说他出门很快就走过去啦，肯定不回来。可恶的骗子，年轻轻好吃懒做讨人嫌啊，鄙视!以后就少放点五十和一百元在抽屉自然不会弄错了.

　　补充，在我接过五十元时候他说有零钱，顺手从我手里要走了五十元，等我继续找零。这样很容易引起误解，以为我没有找零给他，lz刹那有迷糊，看看抽屉确实只有两张五十才肯定自己没有收客人钱，才整理了钱箱，五十只留两张，一百另外收起来。

　　@洽洽一点一滴 5042楼 2014-05-20 14:52:49
　　骗子太多
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　　是的，很讨厌哦。

　　@凤涛餐厅 5043楼 2014-05-20 17:47:28
　　支持。
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　　摸索中。

　　@想变漂亮的丑小鸭 5044楼 2014-05-20 19:18:37
　　顶楼主，做得越来越成功
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　　努力做得更好一些。

　　下午的时候她们在小燕子，感慨长得好快哦，前两天掉了两只幼鸟下来，我们员工心肠都是很好的，没找到梯子用两高凳子叠起来把小燕子送回窝了。现在还好好活着，毛色看起来都亮堂了些，好人有好报。

　　@roro2006 5049楼 2014-05-21 09:40
　　楼主的堂妹要辞职了？
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　　是啊，两个外甥女总生病，家里老人照顾不好，三天两头得去医院，医生就说饮食有问题。还是先回家照顾孩子去!

　　中午三个人，妹妹也不舒服去医院拍片啦!手忙脚乱一阵子，新客人在增加。一个客人说附近一个水晶园区到七月份关闭，那么人流会减少一些。提前我们附近新开的排骨饭说得生意不错呢，是从闹市区主街道搬迁过来的，生意是不错，我们的一些老客人也经常去光顾。客人说天天在外面吃得换换口味，免得腻啦！当初一个人在外工作，外出吃饭我也是这样。

　　@洽洽一点一滴 5042楼 2014-05-20 14:52:49
　　骗子太多
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　　骗子是很多的，有点讨厌，怎么不去骗贪官污吏呢？

　　@想变漂亮的丑小鸭 5044楼 2014-05-20 19:18:37
　　顶楼主，做得越来越成功
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　　谢谢支持，我努力。

　　@sowoai 5052楼 2014-05-21 23:05:56
　　刘着看
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　　：）

　　晚上打烊时分，一个客人来买面条，告诉他真的没了哦建议去隔壁购买。一会客人又进来了，他想买几个鹌鹑蛋，说到老婆怀孕了想吃我们的面条，我们很为难真的没办法给他做了，时间是不早了哈。他说面条是买别人家的，但是老婆吃不吃就不知道了，孕妇会比较刁嘴。
　　只好劝他体谅点，客人走了我们一致给他好评分。

　　@15903628919 5057楼 2014-05-21 23:41:16
　　看三天了，还没有看晚，直播的很不错，LZ是很有爱心的一个人，我也是做餐饮的，想问一下楼主，你自建的二楼上座率有多高？一楼不满的话有多少人愿意上二楼？看到你的装修我就担心你的台位过多，二楼过于大了。产品太多了，主题不突出，这样客人不好选择，等全看完了再认真回复
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　　谢谢。二楼上座率大概为百分之五十左右，一楼不满喜欢上二楼的人也多，个人觉得还是和装修风格相关。
　　产品多了点，我们也想减少几个面条，可是左右选择不出来减掉什么面条，就纠结中。
　　再看几天，把点单率过少的几个咔嚓掉。