妈妈说辣鸡煲得时间长点容易碎了，那以后就不卖这个辣鸡面，改成泡凤爪面，再增加卤鸡爪面则可以了。敲定！
也有一个客人说我们的菜太少，我想说的是十元和二十元是有区别的，但是没说出来。
后来看妈妈配料，还是提醒了一句说，再多放点，这样感觉更好，觉得丰富的调配料，我们增加的成本不算很多。
妈妈加了以后漂亮多了，感觉也质感好。
今天睡觉了哦，明天是元宵佳节，祝福大家元宵快乐，多吃汤圆哇。
过了元宵，我们都好好努力工作认真赚钱，年底来汇报一下成绩。
哦，虽然比较忌讳招亲友来店里上班，担心以后不容易管理。
但是，权衡下我还是招了一位亲戚来店里工作。
原因，一 她热爱厨艺和厨房，曾经来店里看我做菜，和我感慨说看客人吃光自己做的饭菜，心里真的好开心快乐。
二 她是我家亲戚，小时候患过脑膜炎比大家慢半拍，属于被忽视类型，可她曾经提醒我洗手间一定要打扫干干净净哦，客人感觉好。
三是因为她真的很需要一份工作和收入，得到众位亲戚的认可，她这辈子除了家人亲戚，没有一个朋友。
四 她耐心非常好，把一个早产的孩子带大，带的非常好，是我们所有人都想不到的，本来以为那孩子绝对是夭折。想必，我也给自己找了很多理由借口说服自己招亲戚，总之是发现了她的一些闪光点，以后希望是我的厨娘人选。
@城郭如故 603楼 2013-02-24 02:20:53
楼主可不可以哪天晒下做好的每种种类的面的图片
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就是好忙碌，没时间拍啊，停不下来，工人还没到位。以后可以拍下来贴一下呢。
@政政8 604楼 2013-02-24 04:27:23
楼主，每天都要发帖哦！大家都很期待，祝你的生意兴隆，多多赚票票。
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我会尽量保持每天更新，感谢大家支持。
开个小店全家总动员，妹妹下班是先过店再回家。小外甥作业也到店里楼上做，女儿买衣服理发都得自己找小朋友一起去了。
这两天和我说要剪成和TT姐那样的发型，只好电话问朋友哪里做的，抽不出时间陪她。建议她一是自己去，二是电话给阿姨看哪个阿姨有空就陪她去，孩子选择了自己和小朋友去。
算是锻炼一下孩子自理能力吧，自嘲一下。
妈妈忙得头晕，早上她得去看看肉丝切的粗细情况确定下来，以后就按照那样的规格来切。一大早和我说，记得把冰箱里的衣服拿出来晒晒哦，我和孩子大笑，妈妈反应过来也大笑一通。
爸爸早睡早起，他是采购，一大早去批发市场会便宜很多成本。莴笋零售2元一斤，批发市场是0.8元。
鹌鹑蛋改成剥好的熟蛋8.8元一斤，生的餐馆定是7.5元，少了很多人工，还是买现成的比较好。
味精固定牌子，不要超市那些名牌，还是用我们金华地区的老牌子，很多人都差不多淡忘了这个地方品牌。就是某知名馄饨店用的那个味精，质地确实不错，比我们常用的品牌要好还实惠。
今天要妹夫去电焊两张桌子脚，是用不锈钢漂亮还是用角铁呢？肯定是不锈钢漂亮吧，不知道成本如何，看情况而定材质。
没时间去广告公司，早上被窝里就上手机Q和广告公司老板说宣传单，今天下午他来拍照，先做一千张。三月份会陆续做几千张宣传单，内容会有所变更，广告广告还是广告，宣传宣传还是宣传。一定要让更多的人群知道有我们这个小面馆的存在，现在开车也很方便，幸好我门口停车很空旷。
选址是选对了。
门口那么空旷，春季要为夏季做准备。夏天要卖凉面、凉米线、凉粉、鲜榨果汁等，门口放好遮阳伞和特色的餐桌，开晚班做宵夜到12点或者凌晨一点。
还需要闪烁的满天星之类灯光做衬托。大概是这样的一个计划，现在先去工作了，比忙碌哦，上班去了。
晚上见。
@花的喜悦 609楼 2013-02-24 09:19:01
祝楼主生意红红火火
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谢谢祝福。
@食味道 610楼 2013-02-24 10:33:35
今天是元宵节哦，是不是临时增加点汤圆衬托一下气氛哈，大家节日快乐！
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今天是元宵节，一定要吃汤圆了，等会详细写一下情况。祝福大家节日快乐！
@食味道 611楼 2013-02-24 10:36:28
今天要妹夫去电焊两张桌子脚，是用不锈钢漂亮还是用角铁呢？肯定是不锈钢漂亮吧，不知道成本如何，看情况而定材质。。。
淘宝也有现成的桌子脚卖的，什么材质的都有，我觉得价格也不算贵，做得还很标准，供楼主参考。
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谢谢，早上和妹夫说了，晚上已经在店里我们自己刷了油漆干透了。
@断尾重生 613楼 2013-02-24 20:01:30
@HYSP2010
楼主：
你好！ 我一直在关注你的面馆，你做的非常用心 值得学习！ 我也在筹备在湖北宜昌开面馆。
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你好，谢谢你的关注。祝福你一切都顺利，生意兴隆。
今天元宵节，吃了麦饼和汤圆。
家乡的元宵节堪比除夕夜，家家户户都尽量一起吃饭团圆，街上行人稀疏，车流也不见了。
今天一共进来过8个客人，一老一少进来后老人说哇十元一碗很贵呢，我解释食材用料不同，他还是带着孩子走了。
另外一个女客人要了一份卤面一份大馅馄饨，她说不是面条不好吃，是她口味有问题，自己怀孕了。我坚持只收她十五元，她坚持付二十元，还说以后会常来的，她别家不吃面条，LZ这里的好吃呢。还换了一些崭新的一百元给我，今天元宵节给妹妹妹夫分别包一个红包，闺蜜说这样收到红包的人财运会很好。试试看！
六个人用餐消费了91元，也就是说今天一天没事情可做。
早早过元宵节。
闺蜜把女儿接走去兰溪看郁金香了，妹夫一家三口回老家过节。
我看爸爸妈妈两个人在小酌，再看一眼窗外，感觉很惬意。
晚饭后父母散步回来吹拉弹唱开始了，门口还聚集了几个人听，妈妈歌喉比我强多了，爸爸拉着二胡伴奏，扩音器声音比较大，女儿回来录音发给Q群共享。
惬意得很。
大姑姑晚上来电话要送小麦粿和团圆粿来给我们，妹夫刚好回来去接来店里，我邀请大姑一起来吃汤圆啊。
甜甜蜜蜜过完元宵节！
亲戚延缓一天来上班，因为孩子明天上幼儿园报名，理解万岁。
广告公司下午来拍照了，做宣传单用。
爸爸找到包子馒头的供应点，明天再沟通具体。我得和朋友去个电话，核实一下具体情况和送餐时间地点，顺便要十天的预付款来。
小本生意啊精打细算，周转资金快点也重要，别不要意思提钱，暗暗对自己说。
要想赚钱，要有对金钱极度渴望的想法，书上说的呢。
给朋友分别打了电话，欠费停机，亿万富翁手机也都会停机吗？国外难道没中国移动的充值？还是故意弄停机，免得供应商催钱？我是更相信春节去国外避一避催款人，别怪我心理太阴暗啊，也许如朋友所说除了探亲还有访友。
希望新的一年朋友们亲戚们网友们都顺心如意。
广告公司老板说，我去做的两个桌子架贵死了，还要一百一个，他那里有角铁，随便用就是了，下次给他打电话，他给我焊起来。
小便宜还是不沾了，大家都要成本的，可以找他焊，但是要收钱哇。
潲水是一位女人收的，性格开朗泼辣，才知道她老公去年被摩托车撞伤了后四十天不能说话，头部是受重伤了。
我很理解那种健忘症，LZ也曾经被车撞飞受伤，有一小段时间的记忆是空白，至今还是空白。看到那女人的老公，头部两边都缩进去了，房东太太和我感慨此女人不容易哇。本来谈潲水的收购价，还想讨价还价下，看看这样就直接随便她定了，顺便送了两根莴笋。
女人和她老公很感激，我说元宵节快乐。出门在外不容易，一个女人撑起一个家还有个受伤随时忘记事情和路途的老公，真的更不容易。
将心比心，我们还是做个善良点的人好了。
今天睡觉，明天继续。对了今天买了长鸡爪卤，味道很好，但是不是我理想中形状，太瘦小了。
下次妈妈去看看有没有更肥壮的长鸡爪，有就买来卤。
休息了，大家晚安。
@烦了散了懒了 621楼 2013-02-25 02:24:48
顶起先。明天再说。
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哦，看完到这里了啊？哈哈，谢谢你顶帖。
@hnpsw 623楼 2013-02-25 13:37:58
楼主能干而且有女人味，这样的好的女人你的前夫怎么舍得放弃了？
呵呵
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不是前夫放弃了我哦，是LZ和女儿商议后决定一起放弃他。
@biwit 624楼 2013-02-25 22:03:19
不错，感谢楼主的分享，继续关注您的创业，期待您的更新
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谢谢关注。
@2605169474 625楼 2013-02-25 22:21:45
楼主，可否发一些照片让大家分享，学习
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是很想拍照，工人没到位，根本忙得一点时间都没。昨天广告公司拍了图片，我还没看到发邮箱，但是没有面条，只是拍了几个细节，等发我邮箱我找几张放上来。
我一直强调小菜，仔细观察了小菜能快速提高营业额，宁可多着卖不到倒了，也不能缺了忙不出来。
妈妈认为有道理，匆忙备着小菜，今天没有忙出馄饨啦，只卖了二十只馄饨。来不及做肉馅，弄得手忙脚乱我干脆说放弃一会，结果忙啊忙，忙到下班还没时间做馄饨馅。
今天开始卖馄饨面了哦。
昨天那位客人就是馄饨一碗面条一碗都想吃，可是都吃不完，灵机一动干脆卖馄饨面吧。有馄饨有面条，十元的价格，多好！
今天做了1600+，忙得怕怕，晚上九点赶忙拉下卷帘门打烊。
对妈妈说赶紧打烊吧，妈妈坚决点头说千万不能再有客人来了，咱们继续卖下去都不知道几点能回家。
妈妈又感慨说，生意只要恢复到我们从前那会，就很不错了。
看妈妈信心百倍的样子，调侃了几句，老妈你一天能卖出一千多碗呢，如果这个小面馆也一天卖出一千多碗，那不得赚大发了哦。我可只想着三月份短期目标2000元日营业额就知足了呢。
也许我比老妈更淡然点，愉快地生活愉快地赚钱。
单位订单数量和单价都更改，一般来说不会到六百定额了，具体明天晚上待定。不把希望放在单位订单上，有则好，无则淡定继续做我的小面馆。
小弟叫我看火车票，根本没时间外出，明天一大早得去看看联系电话。
女儿抱怨说妈妈今天不够关心她，也不管她午餐吃得如何，唉抱怨得对呢。女儿委屈说都干巴巴吃完的饭，难以下咽哦，真的抱歉啊，一下忙起来没个休止。
明天一早陪孩子去报名，赶着时间回来上班。
@ginobilistar 630楼 2013-02-25 23:15:50
我也有意向干一个面馆 追随楼主
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不管做什么，都要讲究天时地利人和。个人观点，仅供参考。
想说的是两年前我妹妹妹夫做过餐饮 ，开始也赚钱但是很辛苦。他们专做包子和豆浆，起得比鸡早，夫妻两个也经常观点不同，管理工人也不太理想，内外人事都是会有矛盾。不是不赚钱，是心思不够稳定，看到来钱快的项目就动心，转移了侧重点。
最后两样都没做好，把赚钱的生意做成了赔钱的买卖。
不管做什么，坚持和心态还是蛮重要的。
我是喜欢餐饮，喜欢厨房，喜欢厨娘生活才选择了做这个餐饮业。
喜欢方便，喜欢简单，喜欢偷懒，选择了做面馆。
酷爱懒人生活，又有点挑剔，做了个小资风格。
喜欢怀旧的东西，选择了中式怀旧，资源整合下来因为材料啊装修都方便，才弄成现在这个样子。
但是，不介意朋友都这样做，创业还是要多考察多思量，多结合自己实际长处和当地时间投资条件选择创业。
也预祝大家事业都顺利。
今天来的顾客中居然有阔别已久的熟人，也有天涯网友，都少收了点钱。
抽空聊几句，也被他们夸奖了。
有开牛排馆的老板，他也赞了风格很特别，感觉不错。
几个人一起来的吃面小菜喝酒，最贵的都没有超过一百五，大家都说吃得好惬意，舒适。
今天LZ说得最多：吃饱了吗？吃饱就了，那真好。谢谢！对不起，上得慢了点等。
本来是绷着脸的客人，听到我问吃饱了吗？马上脸色变得生动起来，大部分都笑着说，吃饱了，吃得很饱哦，或者是没吃完呢，吃饱了呢。
人和人都需要交流沟通，营造一种家的氛围，像亲友似的感觉蛮好。
明天要继续努力了，得问火车票的车次和票的情况。
还要腾出时间来加紧小菜，洗碗洗菜交给新来的同事了，小菜要多点品种，荤菜要来多点，啤酒饮料得上来，还有酒水。
和好友发了条信息，汇报小面馆开业大吉，好友说春暖花开时他会来看看。这个消息对我也是一种很好的鼓励，和优秀的人在一起多交流会让自己也变得更优秀。
在我困难的时候好友无偿伸出援手，在我失意的时候给过鼓励和开导。记得好友曾经说过，人需要有梦想，得有理想。当我们为了理想而去努力奋斗的时候，过程也会变成一种享受。他和几个朋友也是如此，放弃了很多，为了理想去努力奋斗，心态很好。
在调侃我闲不住的时候安慰说，大器晚成者比比，如果没有适合的事情做，就在家修身养性好好看书呗。
书中自有黄金屋，在休息的时间里看了不少闲书，蛮愉快的。
明天能否冲刺两千大关呢？
不知道哦，还是用心努力先。今天一位食客问我，在天涯还写贴吗？N年前他曾经追着看了几天才看完，告诉他写了这个贴，
真的神，很多年前有过一面之缘的朋友。
他还和朋友们介绍了下大概情况，别的食客交流了一会说，用心和不用心做事情是绝然不同的。面馆有特色，装修也是有特色，面条和小菜味道都不错。
感谢他们的认可支持。
晚安了，也谢谢大家的支持关注。
@铠甲火箭客 638楼 2013-02-26 00:35:02
一样的单亲妈妈，一样的喜爱厨艺，不一样的是你新开业大喜，而我今天则关门大吉。呵呵！每天关注你已成了习惯，愉快的赚点小钱愉快的生活亦是我希望的生活方式，简单，自由。可生活就这样事事难遂人愿。真心希望你生意兴隆，全家开心幸福安康！
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谢谢你关注！
关门大吉没关系，LZ一样曾经经历过。半个月之间连续关了两个公司，心情极端不好~还变成穷人，日子难过。
穷则思变，变则通。
在低谷的时候不要马上行动去做一个行业一个生意，个人的经验是先沉淀下来，放松自己。也得反思一下为什么会做不好呢？也从自身寻找原因。
单亲妈妈会比较辛苦一些，首先是经济要独立，接着又不能忽视孩子的身心健康，还得抓学习，辛苦你了。抱一抱！
如果可以，请你家人分担一点帮忙照顾一下孩子，或者多帮助你关心下孩子。经济独立需要你自己努力了。
我闺蜜之一也是单亲，孩子现在初三了，是个女儿。
当时她也是一无所有，薪水一个月就八百，当年重逢后告诉我她是在中介公司上班，一个月薪水八百。那时候的八百确实不多，LZ去做一次头发打折后也得七八百。
可是短短几年，她通过努力，贷款买了一百多万的房子，还有十几万的车没贷款，小日子过得不比别人差啊。
没有傍大款也没有不法行为，很自立自强，而且她是侠义心肠，很乐于帮助她人。
前几天还鼓励一位从外省嫁到我们家乡，后来被离婚的女性朋友，句句珠玑鼓励她人。都让我想到了武侠小说里的那种女侠，哈哈！感染LZ也信誓旦旦说一定会努力帮助这位第一次见面的女性朋友，几个人还在小面馆楼上出谋划策和开动员会议。
一起加油吧，靠人不如靠己，只有在自己努力后大家看在眼里肯定会有人来施以援手，人性还是有很美好的一面。
最后祝福你，再次感谢你关注。
@船长72684760 640楼 2013-02-26 07:55:44
强烈要求1600+上小图，2000+就要上大图哈
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相机没电了，关照孩子记得充满电池，中午带到店里。
按照计划今天完成给孩子注册，7点叫醒孩子，八点准时出发，九点回到家门口。家里找点必用品带去店里，马上就可以开始工作了。
今天给大姑去电话，叫她找位身体健康的洗碗工，考虑到工作时间得十二个，薪水就比同行高了一百。回家妹夫和妈妈就反对，说工资太高。
LZ声调马上高起来了，唉，原则问题坚决不让步。薪水比别人高才能留住好工人，这个是用人原则。一两百对打工的人来说很重要，对LZ来说成本提高一两百一个月没多大关系，积极性有了，才能做好工作。
女儿说以后关于争议问题得把音调降下来。
我接受建议，但是估计青山易改本性难移，过于强势不好，以后我会记住这些薪水问题自己定夺就可以，不要通报给家人。他们无法理解，出发点都是好的，但是关于管理是不懂的，小店也用企业经营管理的理念，从小做起比较好。
一切的根本在自身，我还是不要把这些和家人协商了。
爸爸说做得好他每个月给我一千元奖金表彰，我说好，努力争取千元大奖给妈妈做私房钱。
继续努力，上班去了，晚上见。
@食味道 643楼 2013-02-26 09:43:48
继续关注，期待冲2000的好消息
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让你失望了哦，今天现金782元，有一组是签单记账，一起买单，很熟悉的朋友。
今天天气不作美，起床就下雨，到刚才下班才停了雨。
@我是谁1301 644楼 2013-02-26 12:17:45
每天跟贴，感觉LZ是个非常自强自立的人，前面人人问LZ怎么会被放弃时，我就觉得，LZ一定不是被放弃的那个人。如果同城真想去你的面馆坐坐，同样地为女人，很想和你这样自强的女人成为朋友。如果方便，也想听听你以前的创业故事。PS：发现天涯真的不错呢，好多自强自立积极向上的男人和女人，我喜欢！
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谢谢关注。男女都不容易哇，每个人都是一本书，曲折过程各有不同。
@我是谁1301 645楼 2013-02-26 12:19:54
LZ的家人真的没的说，有这样的家人没理由做不好，是吧！
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是的，家和万事兴。
@我是谁1301 646楼 2013-02-26 12:57:39
看到有人问这个问题时我就觉得楼主一不定不是被放弃的那个。
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缘分尽了就散开了，谁放弃谁都不重要的。最重要的是好好过眼下和以后的人生哦。
@锅肉肉2000 650楼 2013-02-26 18:27:14
祝楼主生意红红火火
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谢谢祝福。
@云飘飘2013 651楼 2013-02-26 18:54:38
我当时没八百好不好的，才五百一个月呢，把我比喻成女侠，嘎嘎，乐死我了。今年貌似我这行有点难做啊，到现在还没开张，泪崩了我。。。
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妞，你是五百一个月啊？晕死我了，真是够穷的收入。
今年继续努力了，慢慢来，坚持就是胜利啊，机缘到了就有了，耐心点啦，五百一个月都熬过来了。
@2605169474 652楼 2013-02-26 19:26:22
楼主前面提的辣鸡面是用肉鸡做的吗？是否可用蛋鸡或土鸡做不容易碎，成本增加可适当提高价格。
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哦，是鸡肉加鸡腿做的
蛋鸡和土鸡做起来费时间，暂时就不考虑辣鸡面了，先卖别的面条，等一切都顺手了再增加，可以考虑多实践一些方法和材料。
谢谢你的建议。
@2605169474 653楼 2013-02-26 19:50:12
楼主的馄饨有什么馅，我见别人用荠菜等野菜做馅，吃口清爽，可否借鉴？
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昨天老班长还问我馄饨是什么馅，回答是鲜猪肉+冬笋+盐卤豆腐，老班长说想吃呢。
他知道我的梦想从多年前就开始了，开馄饨店。做我喜欢的馄饨，开馄饨店不为了赚钱为了做出好吃的馄饨，当然那时候得衣食无忧情况下，纯属娱乐做馄饨，用心做美味馄饨，各种馅料的。
老班长说他没忘记我的梦想，哈哈。现在是简单方便不要累人为主的面馆，轻松点赚钱的面馆，就不考虑多种馅料了。简单方便为主！
平时吃荠菜馄饨，苦瓜馄饨，青菜豆腐馄饨，鸡蛋韭菜馄饨，虾仁鲜肉馄饨，番茄馄饨等，我都爱吃。
@船长72684760 654楼 2013-02-26 20:49:38
回复第651楼(作者: @云飘飘2013 于 2013-02-26 18:54) @铠甲火箭客 638楼 2013-02-26 00:35:02 一样的单亲妈妈，一样的…… ==========Lz有你这个闺蜜还真不错啊
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哈哈，不错的不错的，来面馆端碗收碗自己动手。妈妈一天见不到她就要问几遍人呢？
今天一早就下雨，一整天的雨，人都懒得外出，客人也稀少，少了酒水和小菜营业额就上不去。相对来说，也很满意了八百左右的营业额。
单位订单原本和朋友说是十五元每个人的餐标，可是来和我确认只有十元一个人。今天回复对方是餐标过低，各项成本都增加，我们采购原材也有自己的原则，那么低做不了的。还没最后给与回复中。
妈妈也说十元的餐标太低了，不如我们自己做几碗面条来得方便。以前提前就害羞的我现在对钱比较在意了，爱钱才更会好好努力去动脑子赚钱了。
开面馆也有人给小费吗？
反正客人说面条很好吃，建议我去城中心开一个，叫我不要找零了，我找了他也不拿走，赶忙追到门口递给他同行的朋友转交，谢谢他。
来了几个熟人，少收了点，我说是第一次光临小店以后会收的。
回头客今天大概百分之六十左右，很好啊。
亲戚来上班了，我自己一点点培训，感觉一下轻松好多了。
竹马男带着儿子来了，我催着孩子叫姑，女儿调侃孩子一通，我都觉得回到童年了，控诉竹马男当年如何欺负我。乐呵了一个晚上，孩子指出来爸爸写的墙贴上有个别字，把蜂蜜写成蜂密。
好好夸了一通孩子。
中午看一好友来了，很开心。他吃了一碗猪蹄面赞了几句，还建议吧台和墙面改善一下摆设，增加隔板。
蛮好的建议，朋友给我很多支持很多帮助，很感激他。
好友说明天孩子开始上学，他则下午都得找地方就餐了。来呗，吃面条就来店里，吃饭也能吃到我家的玉米渣饭。中午闺蜜几个来聚会，其中一个可馋玉米渣饭了，说是很香。
真的很好，我的大爱我的吧台。
明天妹夫去找几扇门，得做三张活动的长桌子，为了天气热的宵夜做准备。
门口一放上长桌，太阳伞来几把，满天星一闪一闪的夜空，喝一杯啤酒来一碟小菜，或者吃完凉面凉米线，玫瑰冰粉，多惬意。
就这样定夺。
闺蜜二下午送了一个人过来应聘洗碗工，去她工厂应聘可是没名额了，直接开车送我店里来应聘。
LZ绝对是修了几辈子才那么好福气，朋友们如此尽心尽力帮助我鼓励我支持我监督我。
今天一大早看到店门口，乱七八糟的多多的车，马上叫孩子去买了几块“请勿泊车”。
说千遍万遍都是费口舌，直接用行动来拒绝乱停车现象多好。
今天不早了，明天继续，782元后的明天会是什么情况呢？
我们一起期待吧。
晚安，明天见了。
@铠甲火箭客 663楼 2013-02-26 23:10:48
云大侠，哈哈，是不是热心的粗线条的女人都会得到这一尊称。我还外带收获了一大哥。晕死，搞得像混黑社会。
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哈哈，这样啊？
@铠甲火箭客 668楼 2013-02-26 23:33:17
你试试用大概2斤番茄加一小罐番茄酱炒，少许油，放番茄，加点盐能迅速抄化，放番茄酱，再放少许香醋起锅，用此酱料干拌粉面，再加点肉末，黄瓜丝，青笋丝，豆芽，色香味俱全，我的独创。
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好的，我一定记下来哇。尝试看看这个你的独门配方。
@铠甲火箭客 668楼 2013-02-26 23:33:17
你试试用大概2斤番茄加一小罐番茄酱炒，少许油，放番茄，加点盐能迅速抄化，放番茄酱，再放少许香醋起锅，用此酱料干拌粉面，再加点肉末，黄瓜丝，青笋丝，豆芽，色香味俱全，我的独创。
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我手抄了一份，再增加一个工人后来试验了
夏天买这个面肯定爽歪歪
我也会这样做
不过不加番茄酱
@铠甲火箭客 670楼 2013-02-27 00:01:47
土鸡做的汤味才有辣鸡粉的特点，时间问题不难，先腌制半个以上，过油稍老点，临起锅时淋点点醋，肉就容易离骨了，
-----------------------------
嗯，高手，要向你学习下。
@eleven1005 671楼 2013-02-27 00:32:19
刘明
-----------------------------
：）
@弱弱走过情伤何为 672楼 2013-02-27 00:41:21
思路很全面，就是设备方面有点大手大脚，其实能更省一些。祝生意兴隆，火爆。
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谢谢建议。
@life540 673楼 2013-02-27 01:26:08
像LZ这种文艺范的特色小店，一定要在本地论坛微博上面软文推广，最简单的方法就是在店里发微博艾特自己的微博可以优惠。我们本地有两家小面馆就是在几个本地美食微博介绍过以后火的不行，晚上高峰去吃大概要排半个小时的队
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感谢你的建议，我晚上去试着弄一下。LZ很土，好像还没开通这个微博。
@life540 674楼 2013-02-27 01:47:46
门头那几个字实在是太难看了，一看就是街边广告店随手打的，就用老爷子写的那几个字比这些常见的字体不知好多少倍。LZ既然走这种风格，各种文字图案设计就一定要跟上，这样不但显得有内涵，还会让别人感觉这个店虽然小，但是很精致。
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谢谢你，刚才做宣传单我和广告公司的人说了，不知道他们能否做出来，我是外行，老板娘也不是很懂。嘿嘿，广告公司才起步，彼此理解下但是我把要求说了，希望他们设计能做出来。
软文也不会做，自己想了几句话让他们参考，就是套用我的文字死拼出来的，晕菜。我再沟通一下。
@看悲伤的戏 675楼 2013-02-27 08:05:06
还没看完，先留言，浙江台州的，很喜欢吃面，以后也有开面馆的想法，看完再交流！
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谢谢老乡。
闺蜜们每天给我大力宣传，今天中午又带着客人来了，都是认识的人。客人也都提出了意见，比如说蒜末的问题，其实是在小菜桌上放了一盘，没有每张桌子都放。
骨汤不够浓，鲜味稍微欠缺，马上更改。
刚刚把骨汤锅重新洗刷，采购回来放入骨头，堂妹说电视上有放入菌类调鲜味，妈妈嗤之以鼻，没听说过。
哈哈！老人就这样。
我则认为堂妹说的有道理，建议她可以在厨房多尝试下配方，要改革，得与时俱进。
明天让爸爸采购点菌类回来，试一试哪种比较适合煲汤提鲜。
单位订餐的事情敲定了，刚才送来了保温餐具，每天早上七点准时送到所在宾馆，第一天是33份。
价格问题是谈妥为15元一人份。
接洽的年龄大一点，他责怪我当时当着领导没说是15元，当时太忙碌了我也有责任，之前和我朋友谈的是15元啊，嘿嘿。彼此都有点责任，这点很好解决，我主动说把当时那位领导电话给我，我和他沟通好了。结果另一个年轻人就给我沟通好了哦，老人比较保守点哇，接洽的是位大叔，可以理解。
过程是妈妈在嘟囔着说哪里有十元快餐啊之类一大堆，我马上强势说不要说话，我们会处理好。
唉，事后我和老太太解释，可以理解对方的心情，我们自己忙碌不是理由，谁叫我当时没反驳十元不做的呢？
再解释了国企的流程，官大一级压死人，要理解这位大叔的心情，将心比心。
还有如果除了味道啊质量方面的问题，有客人说不好的就不要插嘴，我会处理好，她说的意思是明白，但是别人听了不一定舒服，说话要有技巧性。
还表扬爸爸是做得很好，老妈撇撇嘴不说了。
妈妈抱怨某两个女客人没素质，把洗手间弄得脏兮兮，乱扔纸巾。
服务业就是如此啊，和妈妈说学会理解，服务业就是如此的，受气是肯定的，不要说我们小店就是五星级老总也说不定会受气。
妈妈是有洁癖，反正就是家里最爱干净的一个人，我们平时都被她唠叨得受不了。
这次为了整治女儿不爱护衣服，几个羽绒服和棉袄就是没给她洗，五个都穿脏了女儿发愁了问穿啥？
我也很高兴说你自己看着办啊，妈妈和外婆苦口婆心叫你要带袖套不肯戴，被妈妈臭骂了还如此，这回好了实际行动来一回，看看是否会改变？
妈妈还说妹妹在厨房绝对比我打理得干净整洁，后来我更注意台面整洁度了。
好友来溜达了一圈，建议我改进几个地方的摆设，增加柜子。
男性就是理性，女人就看好看不好看，男人会看是否实用。
明天早上7点准时把餐送到宾馆。
找一个三轮车给我准时送饭去，第一天我自己要跟着去才好反馈信息掌握一手资料。
大姑会带一个认识的三轮车夫来店里谈时间和运费。
另外，LZ的观点是给陌生人做不如先给周边的人做，好歹还有个人情味啊。
@life540 686楼 2013-02-27 15:12:19
LZ刚起步慢慢来，目前稳定质量稳定口碑是最重要的
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是的。
稳定质量稳定口碑扩大知名度最重要了。
@看悲伤的戏 691楼 2013-02-27 16:49:35
嗯，下午花时间看完了，我本人非常喜欢吃面的，小时候去舅舅家吃饭，没面条不吃饭，舅舅跑了好远的路买来我才吃了，我老妈说我上辈子一定是西北人，平时正餐在家里都吃饭多就早餐最喜欢吃的就是面了，面条加点青菜就行，加点辣椒就能呼噜一大碗，还有拌面也很喜欢，沙县的飘香拌面最爱，面吃的多了，发现台州很多的面店，有专做早餐的，我估计他们4块一碗的面+小排大排12-14一碗的面，就早餐时间营业额都能上千，。有的......
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谢谢你的建议，我试试。
@云飘飘2013 692楼 2013-02-27 18:49:09
声明一下，我不是粗线条的，我是细腻的女子，甚至还很可爱，哈哈。
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嗯，绝对是可爱美丽的