养鸡记录--我在张家界散养土鸡的过程直播

　　2015年8月9日，第1012天。

　　晴。

　　沅古坪的小龚养鸡，也有一年多了吧。他还在做准备工作时，我过去指导了一下。然后，他进了一千雏鸡。去年也是雨水多，各种原因，成活了六七百只。这六七百只养到年底的时候，下了几万只蛋，连卖蛋卖鸡一起，还赚了将近一万块钱。他的鸡还只是卖在附近，鸡蛋也是在集市上按照市价销售的。如此看来，散养土鸡也并不是一件专赔不赚的事情。

　　

　　@道家门徒5 2015-08-12 22:44:55
　　蛮兄好 好久没来看 。小龚现在在干吗啊？ 呵呵
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　　小龚今年种了很多藕

　　2015年8月12日，第1015天。

　　阵雨。

　　人们常爱说秋收，其实夏天也是一个收获的季节。夏收中最早的作物就是黄豆了。

　　
　　以前在重庆的时候，都是老余下厨，差不多每天都会整一碟炒黄豆，三杯两盏高粱酒，看花开花落，看云飞云卷。两碗酒下肚，老余就会说，知道以前地主是怎么吃炒黄豆的么？我便问，地主怎么吃的？老余嘿嘿笑两声，地主吃黄豆，不像咱们用碗，而是拿个小竹筒装了，用筷子在里面夹起来。一次只能夹一粒。然后我们便一起感叹那来之不易的地主生活。

　　再然后，凡是有炒黄豆的场合上，老余两碗酒下肚，十有八九会讲起地主吃炒黄豆的故事。神采飞扬滔滔不绝中，一根又一根的白色胡须闪耀着银光。我也会下意识摸摸下巴，白胡须一年比一年多了。春风不染白髭须。再不是昨日少年郎。

　　在炒黄豆的故事中，我们就要这样慢慢老去了。

　　2015年8月20日，第1023天

　　阴

　　不独张家界，大概整个湘西北人都是喜爱喝米酒的。用蒸熟的大米掺和传统的酒曲，发酵到一定时间，再用木甑蒸馏出来。入口浓郁的米香，柔和，性子也不烈，虽然有一点传统的淡淡苦味，但回味却是甘甜的。二杯酒下肚，便有些云里雾里起来，指点江山，侃侃而谈。确有李白“人生得意须尽欢”的慷慨！

　　乡邻黄大爷，是酿米酒的好手！尤其是自制的酒曲，用了四十多种中草药，可谓独门特技。平常四乡赶集卖酒曲为生，也兼着做些米酒高粱酒，但是不用去集市上卖，刚做出来就被熟人们分完了。

　　别小看这中药炮制的酒曲，完全不同于那些售卖的发酵粉酒曲。黄大爷的酒，一杯下肚，酒意便浓，但是三杯四杯，即便醉了，也不会有那种头痛欲裂的感觉。兴致高的任你侃侃而谈，爱安宁的便美美睡一觉，醒来，什么事也没有了。

　　米酒的酒度低，一般在2~30度左右。但是后劲绵长，两杯就好，若遇着逞强的好汉，也许三杯就过不了岗了。所以要慎喝。

　　我刚到张家界的时候，喝过好几位师傅的酒，最后定下黄师傅的，一喝便是三年。来蛮山的朋友们自然也少不了这口福，对酒当歌天南地北地胡喝海聊。没来过的朋友眼馋的多了去了，我也曾寄过不少酒出去。最近说服黄师傅多做一些酒出来，上架出售，以遂天南地北的酒友们心愿。

　　下面是黄师傅的制酒场景与流程：

　　

　　少传了两张图片上去，难怪觉得特别扭。现在补上去：

　　上接：然后与蒸熟的大米和拌均匀

　　
　　下接：修炼到足够的时月，在木甑中脱胎换骨……