@穷放羊的 172楼 2014-03-11 16:51:39
回复第148楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-05 16:30)
3.针对5份，10份以上的外卖客户营销，是直接每份免一元.
==========冬天送一小碟泡菜或者减一元.夏天送冷饮
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是准备这样送的。
不过是针对充值卡会员客户送，否则有点恶性竞争的感觉。
对所有人都送附近的竞争对手会跟进，。
对外送大单都送饮料的。
@穷放羊的 173楼 2014-03-11 16:55:12
回复第147楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-05 16:28)
2.新推qq订餐，11:00前可以qq订餐。
==========应该限时不限量.比如9一11点点歺的享受特价.不限数量.
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基本不限数量的，卖完了就没有了。
近的楼一份也能累积起来送，有些远的楼可能要几份起送了。
@穷放羊的 174楼 2014-03-11 17:00:26
回复第149楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-05 16:39)
4.针对晚上，周末的促销。宵夜.包歺满100送一道店里给出的炒菜.最好都是送吃的.而不是少钱
==========
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是的。
马上夏天了准备卖龙虾，在考虑是一斤送一两，二斤送半斤促销还是吃龙虾送啤酒。
@ce耳倾ting 175楼 2014-03-11 17:48:12
楼主加油
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谢谢支持。
@不是个好屁 176楼 2014-03-11 17:48:29
楼主加油↖(^ω^)↗
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谢谢支持
@玩不起哦 180楼 2014-03-11 18:36:21
这样贴子才精彩好看，更实用！
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谢谢支持
美味熏鱼饭
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真不错啊，看看都很好
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谢谢支持。
@你是一片云啊 182楼 2014-03-11 18:40:26
@凤涛餐厅 169楼 2014-03-11 16:41:00
水煮牛柳饭 也还可以。
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这份卖多少钱呀
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这份卖18元的。
@你是一片云啊 183楼 2014-03-11 18:42:14
免费wiff可能会拉点人来
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店里有wiff，但是不准备公开使用。
店太小，座位太少，饭点坐不下。
周围公司都有网络
@书香缭绕 184楼 2014-03-11 19:29:58
加油卤煮￥&￥
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谢谢支持。
@bingniu2012 185楼 2014-03-11 19:37:13
原来也算是个小白领,现在转行自己开中歺,和表姐合开,正在装修不知道未来什么样,楼主贴子很给力,但我不是弄快餐,希望白己从楼主这找到好方向,会继续关注
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摸着石头过河吧。
我也是这样过来的。
借用前辈的话，餐饮无难事，只要肯钻研。
@fang430 186楼 2014-03-11 19:48:55
回复第148楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-05 16:30)
3.针对5份，10份以上的外卖客户营销，是直接每份免一元，还是送饮料什么的，没有想好。
==========送饮料，进价五毛，买一块那种，对客户来说得到一块钱的饮料，米又省五毛
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没有看到这种五毛的饮料。
以前都送利乐枕包装的一元的冰红茶什么。
哪里有卖五毛的饮料？
@乐乐妈0326 188楼 2014-03-11 20:45:44
关注一下
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谢谢支持。
@六郎骑牛 189楼 2014-03-11 20:48:52
支持楼主，生意兴隆。
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谢谢支持
@WSWF1974 190楼 2014-03-11 21:28:06
没看完还没看到赚钱快餐要到一定量才能赚钱 量小了卖五十一份也亏量大十元自助餐也赚
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哥们说得非常对。
我花了两年时间才搞清楚这个问题。
@犀利的云吞手 191楼 2014-03-11 21:42:31
楼主加油。图片看的我都嘴馋了
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谢谢支持
@西西小宝宝 194楼 2014-03-11 22:11:21
楼主还在吗？能不能指点一下呢？我跟我对象就是什么都不懂，资金也不多呢，实在不想上班了，老想做点小生意，也不知道具体做什么，我家在城市郊区比较发达的镇中心，近几年小区发展起来了，商业还是没跟上吧，小公司上班族少，附近都是些医院，超市，建材批发蔬菜批发市场，大的国企之类的，前几年逛街看了下，最繁华的那个十字路口店面都满满当当的了，边远点的也没啥意义了，楼主做了四年肯定知道的不少了，能不能指点迷津......
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做生意不熟不做。隔行如隔山。
如果一定要做，建议先找生意好的店打工，了解清楚怎么做的再做为好。
我是强行转行，第一年亏了十多万，到现在也就是刚入行而已。
@XKZYB123 195楼 2014-03-11 22:25:26
支持楼主，祝生意越来越好！我是一特爱餐饮的人，也正准备自己开个小店，淘经中……，谢谢分享经营实战经验。
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谢谢支持
@那年七月的风 196楼 2014-03-11 22:32:39
启动资金十万真心不高，餐饮也真心难做，从七年前到三年年前是个最好的节点，房租还不是太离谱，利润又比较可观，现在做的太多了，成本又贼高，自己开个夫妻店还能勉强度日，要是雇两个人那就没什么油水了。
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哥们看得很准。
我的转让费还不算太高的。
看后来附近有人转店，问下转让费，太离谱了了。
人工四年来也涨50%了 ，同行竞争也非常激烈，没点特色真心难赚钱。
@woaiwan0591 198楼 2014-03-11 22:37:51
不错。工作餐色彩搭配好看，营养均衡，口味好，足量。
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谢谢支持。
@期货讲义 201楼 2014-03-11 22:56:00
不要用那些杂牌油更不能用过量味精，否则连吃五天会出现舌燥鼻干排卵期失预，那么熟客就会不鸟你
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是的。诚信是第一要素。都是大超市桶装油。
前年好贵，5L的要54了，去年今年还便宜了一些。
@哈哈哈天天地 203楼 2014-03-11 23:00:01
回复第147楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-05 16:28)
2.新推qq订餐，11:00前可以qq订餐。每天一道特价快餐qq上定，限量定。
==========
这个，我没做过这行，只是个办公室做事的，但我感觉楼主真的更注重术的应用，而不是重视道的应用，可能我也比较粗线条吧，去外面小店吃饭，感觉口味可以卫生就足够了，简单的说就是真材实料，真材实料你吃不出？然后才是价钱啊才会考虑冲1000送100。我不懂，我只是说说......
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哥们说得对。
核心还是口味和性价比。
充值促销等都是营销。
因为竞争激烈，别人都这样搞，所以也和别人学习下。
客户充值后有饮料送，就会经常来吃了，还会带来公司同事。
@期货讲义 204楼 2014-03-11 23:00:38
不要送饮料，送无花果煲肉类汤，送煲甘柘马蹄水，送矛根红罗卜水
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这个在广东等地很好。
但这边感觉会认可的人少一些。
@期货讲义 207楼 2014-03-11 23:11:28
四川的腊肠未食前已输在外观的色泽
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腌腊食品不是健康食品。
偶尔吃下味道很好。
@348426026 208楼 2014-03-11 23:21:50
楼主神勇，我最近也打算搞一个无店面快餐，类似盖浇饭，在周边都是写字楼附近小区搞，你看行不？
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看怎么搞。
我们附近有同行无店面快餐，每天二十几个人送，工作日营业额不低于2万。
一半客户是医院客户。
@冀南鹰 209楼 2014-03-11 23:22:08
做事的态度非常好，认真做，用心去做。做任何事都该这样，支持楼主。
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楼上哥们说得很对。
当初上班打工的时候 不够用心，所以才没发展好。
谢谢支持。
@yanranyixiao11 212楼 2014-03-11 23:48:17
一个县城400多平的铺面，一排8间，我也想用来给我家人做饭馆，只是我们没做过餐饮，怕生意不好不如出租收租金合算，一直纠结出租或者自用之中
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如果没有经验还是收租合算。
餐饮行业竞争太激烈，如果自己不懂受制于人的地方太多。
@笑出翔来了 215楼 2014-03-11 23:59:15
@凤涛餐厅 做什么都不容易，现在做个饭店也得做到网络上去了，分享个工具https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/8FsJK6c
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谢谢支持。
@绝心十年餐饮 218楼 2014-03-12 00:13:39
回复第212楼(作者: @yanranyixiao11 于 2014-03-11 23:48)
一个县城400多平的铺面，一排8间，我也想用来给我家人做饭馆，只是我们没做过餐饮，怕生意不好不如……
==========
从来没做过的最好不要去碰，餐饮绝没外表看起来那么简单，，，，若是你在当地有很强的人脉则可另说。我从事餐饮很多年，主要负责成本控制！
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前辈啊。
认同。
@15956528236 219楼 2014-03-12 00:23:05
多少钱啊，你在合肥那里，谢谢
酸菜鱼饭，卖得不错。
==========
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不在合肥。
酸菜鱼饭卖16元
@yanranyixiao11 220楼 2014-03-12 00:38:05
回复第218楼(作者: @绝心十年餐饮 于 2014-03-12 00:13)
回复第212楼(作者: @yanranyixiao11 于 2014-03-11 23:48)
……
==========我是这样想的，铺面自己的，不用交租金圧力应该不会太大。其中最关主要的是我弟工作一直不太好，想让他自己创业。他平时倒是做得一手好菜，不知道有没有用！我们这边很喜欢吃狗，羊，兔肉火锅，就是夏天也很多人吃，我们就是想做这个，县城离市里200多公里，也是我不......
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我第一年房租也就几万，可是真金白银亏进去十几万。现在人工比房租贵。
租给素质好点的租客，一般做生意的都不会和房东搞事。
@爱华也爱岳 221楼 2014-03-12 00:43:54
楼主你好，我也有从事餐饮行业的想法，到现在人在新加坡，也算是积累自己的第一桶金。 回国后想做麻辣烫，也算是半路出家！因为我们这边的麻辣烫品种比较单一，我准备做到口味的多样，毕竟没有从事过餐饮，所以一定会从打工做起，带着问题去打工，去学习，肯定会有收获，其他方面也有想过，包括环境卫生，怎么样与别的小店区别开来，都有想过，有机会在和楼主交流，希望楼主加油！
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所以一定会从打工做起，带着问题去打工，去学习，肯定会有收获。
哥们这是王道。
踏踏实实的做好，会达成目标的。
@期待2014yy 222楼 2014-03-12 00:50:41
楼主.我也是四川的.在中山开店也有十多年了.可以交流下.另外感觉一年比一年难做.
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老乡加前辈啊。
每年房租，人工涨，利润率下滑。
其他实业也不景气，很多人觉得餐饮简单，门槛低，也投入做餐饮，竞争加剧，转让费贵得离谱。
还按原来的做法，等客上门忙一阵，忙完就打麻将的做法就不行了。
我有位亲戚开中餐十年了，就是这样过的。前几年都请厨师的，今年请不到，
自己又上灶了。
@两个人的鱼 223楼 2014-03-12 01:02:55
回复第37楼(作者: @凤涛餐厅 于 2013-12-11 19:17)
品种最低6元的麻婆豆腐盖浇饭，最高14元的葱爆牛柳套餐。
==========长沙有一家朝鲜人开的餐馆。一个店面,隧着韩流电视剧的火爆吸引着年轻人群追捧。生意好。楼主觉得这种类型的餐馆在广州有市场吗。谢谢回复交流。
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短时间有，但长期来说还是要有自己的核心竞争力。
@万里鸿飞 224楼 2014-03-12 01:28:51
上菜品也注一下价钱嘛，可以参考一下
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酸菜鱼饭16元，水煮牛柳 18元， 黑椒牛柳 18元
美味熏鱼 16元
@qm910417 225楼 2014-03-12 01:42:45
楼主是真正过来人啊！事情就是做的越简单越成功
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谢谢支持，
还在摸索，才刚入行而已。
@woshikinky 226楼 2014-03-12 01:43:10
南京？
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呵呵。
@龙BB好 227楼 2014-03-12 03:35:26
万事开头难，，做好了就有收获了
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是的。
行行出状元，事情做好了就ok
@会思考的老猫 230楼 2014-03-12 08:10:51
楼主加油，朋友的涮锅店明天开张，帮了几天忙，感觉好辛苦
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是的。
餐饮相对别的行业是很繁琐，辛苦。
现在理顺了也觉得还好。
@hecd911 231楼 2014-03-12 09:37:11
楼主初创业，社区接手的人家的麻辣烫店铺，才一星期，这几天生意不怎样了。在想怎么办。
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多动动脑筋，多尝试，会找到办法的。
祝生意兴隆。
@双手改变命运 232楼 2014-03-12 10:38:01
有营养的贴子，学习了
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谢谢支持。
@034729 233楼 2014-03-12 10:41:14
成本控制方面:A蔬菜可以直接和菜农订购，能少差不多三成，能起早就跑早市可以降四至五成。B肉类用冷库的，其实不少酒楼也是用冰冻肉，比新鲜肉便宜三成以上，有的甚至五成，这就要看师傅用大料处理的功力。C其实外卖或者打包可以多收一元的材料费。D提醒客人文明就餐，吃多少打多少，讨厌浪费食物的人。
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A.达不到量的话其实不必要。
B。冰冻肉口感比新鲜肉差很多，看怎么用。
C。很多地方都收，但我这边竞争激烈，有一家生意很好的都不收，所以我们也没有收。
D.是的，店吃米饭都是管饱的，支持光盘行动。
@luyuanchang369 234楼 2014-03-12 11:43:08
回复第49楼(作者: @凤涛餐厅 于 2013-12-16 21:18)
所以营业额在几百元上下浮动。
最差的一天就两百多。
核算的时候觉得是做到800能不亏损，……
==========
年前在本地县城开了个羊肉馆 （羊肉汤 羊杂汤本地人好这口）位置算是居民区 自己的门脸 开业到现在营业额平均每天200多（愁死了）汤味道也不错（顾客反馈）用料全是新鲜的 没用过冷冻的 请楼主指导
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指导谈不上。
我们老家镇上的牛肉汤，羊肉汤生意也好的不得了，
营业额和利润比在城市都高得多。
你看看是不是店位置不太好，人流太少。
可以做宣传，搞促销。让更多人知道，尝试。
只要味道好，回头客多，慢慢人气就起来了。
@左手手心中心 235楼 2014-03-12 12:24:37
难得好贴了，比卖白银的好多了。
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谢谢支持。
@aptx48690709 249楼 2014-03-12 14:42:38
楼主，你好。我是一家网站的编辑，我们网站叫做创业早报（https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/）主要关注创业者的创业经历，看到你的帖子，想跟你交流下。这是我的QQ号：1810385236
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谢谢关注。
qq上的少，就在帖子上交流吧。
充值活动两天了。
报告一下进展；
昨天有一位充了100元。
今天有四位客户充值了，三位充了200元，一位充了500元。
有没有朋友用过好的收银软件。带会员卡的
现在用的是购买二手收银机自带的好财运超市管理软件，
还能用，就是没有安装软件，担心没有备份，万一收银机电脑突然坏了就麻烦大了。