@萧萧兮123 401楼 2014-03-19 11:43:00
马克
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谢谢支持
今天下午有点困。
回去睡了一觉，睡过头了，六点过才到店里。
还好事情不多。
@tiger8cm 404楼 2014-03-20 15:49:04
本人从事20年的餐饮，看完帖子此楼有内行给楼主提了很好的建议，不知道楼主能慧眼识珠吗？祝生意兴隆！
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前辈啊。
感谢支持。
今早去长虹路批发市场批发。
糖一百斤才两百多，真心比零售便宜很多啊。
@大晴天ff 408楼 2014-03-21 20:05:29
楼主加油，我今年的下半年也打算做餐饮，只打算做冷面和牛肉面，外加小拌菜。对于牛肉面我实在很头疼，也打算去学学。
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学好了再做更有把握一些。
@西花妮 411楼 2014-03-24 17:29:43
佩服楼主，第一年亏损，第二年持平，能坚持到第三年的收回成本。很多小店都在第一年的亏损中草草收场了，我也做过小餐馆，只做了三个月就做不下去关门了，实在是惭愧。楼主好样的！
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惭愧，惭愧。
是没有办法，为生计所迫才坚持下来的。
@qm910417 412楼 2014-03-24 23:33:43
寿司'麻辣拌'早点，碗凸，凉粉 肉夹饼 ，会不会做这些小吃啊！楼主
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不会做。
中华饮食博大精深，太多太多好吃的了。
诸葛烤鱼
椒香鸡
上周末请朋友来吃饭的。
今年进行的一系列促销措施效果还是不错的。
充值卡也办了二十多张了，每天qq好友增加了，通过qq订餐的朋友多起来了。
半个月前丢了一家优质客户。
每天晚上加班，公司报销，25元以内随便点。
每天少则四五份，多则十几份。
说是有一个部门的好几位同事吃了拉肚子。
晕死。
都合作快两年了。
还是要引以为戒，更加注重卫生。
昨天有位外地同学来了。
校友们聚餐，好多混得真不错。
今天把夏季品种的宣传单给印刷公司确定了。
预计周四能拿到。
虾仁三鲜炒饭
比起冬天来，增加一个炒饭和红烧鲫鱼饭。
减少了四个品种。
@自由在心底 425楼 2014-03-25 23:49:45
顶
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谢谢支持。
@min焕燃 426楼 2014-03-26 02:59:42
看到半夜，一直坚持看完，学到不少知识啊！我也在创业的迷茫中…
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迷茫是正常的。
万事开头难，挺过一两年就入行了。
入行了保持进取心就能得到发展。
@酒干还买不 430楼 2014-03-26 10:42:37
回复第423楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-25 20:26)
虾仁三鲜炒饭
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颜色搭配不错！口味应该也不错。
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谢谢支持。
@lmj125703084 432楼 2014-03-26 14:38:07
回复第362楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-03-15 13:47)
@hdgaobin 361楼 2014-03-15 13:13:09
楼主哥哥，有时间写写你……
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女孩子做销售是不是很难？
想做销售的话应该做哪方面的比较适合，想做销售的小白真心请教楼主啊！
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性格外向。天性乐观。
学习能力强，能承受较大压力。
@酒干还买不 435楼 2014-03-27 14:32:54
觉得和楼主感悟差不多，但是悟性没楼主那么深刻，这和生活经历有关，我是那种慢半拍的……虽然我是内行，却没有你做的那么好。
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我的性格也有点慢。
这几年好多了，生活所迫。
惭愧，最近才刚上路。
@剑心715 436楼 2014-03-27 15:58:11
最近也想转行做餐饮，，但是看了楼主的帖子和过程
真的又累又没赚到钱，，
楼主的店现在一个月净利润能有多少？各方面因素这么多，太累了
一个月至少净赚3万以上才有干头，不然我和老婆各自上班得了，唉
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看做多大规模的店。
三万做好了不算多。
赚钱是一个过程，事情做好了利润就来了。
隔行如隔山，如果没有做过还是上班为好。
这两天在搞车子过环评，麻烦得很。
还好年后没怎么开，只有一个曝光。
昨天把违章曝光都处理了。
下午还要开车去修理，然后环保检测。
今天天气好转，风和日丽。
亲戚送了很多花，红掌，月季，玫瑰等等。
把花种起来。
昨天看郎咸平的解读三中全会，觉得写得很有道理。
中国危机重重，倒逼改革。
地方政府的坏账烂账，都要大家来买单。
养老金，医疗金缺口巨大。
带岳父去医院，检查血压没有问题，
心脏心率不齐，需要进一步到大医院检查。
今天增加了一个团餐，虽然价格不高，利润低，但是营业额能增加一些。
这家公司以前是米德堡送的，每天一百多份，10元一份。
现在搬走一半到别的写字楼。
米德堡估计觉得数量少了，再10元还是同样的人员送有点不划算了。
其实10元一份利润确实很低，但是竞争太激烈，不得不做。
以前用过青豆和胡萝卜的，但是冷冻过的青豆口感不好。
现在加了一点黄瓜丁插色。
早上一早到医院，给岳父做了彩超，动态心电图泵，要背24个小时。
要缴费的话5百多大洋，朋友用医疗账户的钱划账了。
下午放假了。
明天下午也不营业，安排厨师去考察调料，冷冻产品以及购买衣服什么的。
@XKZYB123 464楼 2014-04-07 09:48:05
看着LZ的帖真心有点激动，我是一个爱餐饮的人，平时自己也爱好做吃的，做餐饮这个想法已在心底埋下了两三年了，但还是没找到合适的机会。现在的我是上起班的，但自己想创业搞餐饮这个想法是越来越强烈，就是不知何时才能迈出这一步，欠缺勇气!
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自己在家喜欢做饭和开饭店是两码事。
隔行如隔山，如果想做可以先到想做类型的店里打工几个月，搞清楚流程和赚钱模式再做打算。贸然投资亏损的几率很大。
昨天下午没有营业。
安排师傅们去干货调料市场，冷冻市场，百货市场去考察考察，看有没有用得上的东西。
诚信进取，拼搏创新。付出就有回报。把事情落到实处。
这些就是今后公司的企业文化。
有了进取心才会去创新。
清明节放假三天，生意清淡。
两天睡到自然醒，然后陪老婆逛逛街，小日子过得也挺不错。
经常会有些莫名的焦虑。
是应该多运动运动，调整好心态。
朋友开了十年的中餐炒菜饭店转让了。
到相对市郊一点的地方搞了一个火锅店，装修挺不错。
今天凌晨欧冠，切尔西赢球，并以客场进球数多进级四强。
非常开心。虽然年纪大了，没有熬夜看球，但是非常挂心。
穆尼里奥是特殊的一个，天生的赢家。造就的铁血切尔西。
成功后面的付出和专注，我为穆帅点赞。
天气热了，店里好多地方要检修，防止火灾隐患。
还在纠结是否更换一个功率大一些的空调。
住的地方安装纱窗，四个纱窗230元搞定。
今天量尺寸，明天安装。
@yu5929597 476楼 2014-04-10 15:57:15
楼主珠江路那个店？我也在珠江路上班
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新世界百货对面肯德基旁边
@想ni的夜 477楼 2014-04-10 16:14:41
跟楼主学下经验
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惭愧，惭愧。
我还在学习呢
有同学到来培训，要看非诚勿扰。
找朋友搞两张票，明天下午去看下。
@一品川菜 52楼 2014-04-07 14:57:19
要想找一个位置较好的饭店也绝非易事啊，要不怕拆迁，要不房租高，要不转让费高的离谱。
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位置好坏也是相对的，关键还是自己的店是否有特色，能否被当地人接受。
一个月前我们附近新开一家重庆小面，生意好得爆。
他的位置在五家面馆中间，厨房条件差，位置不太好，面积也小。
他这个店面三年来至少转手了六次。都是做小吃的。
呵呵，有可能。
反正是重庆人开的，味道很正宗。
生意好得不得了。
又是周末。
今早开车去拉米，买肉。
还下了不小的雨。下午天晴了。
经常会因经营理念和管理方式和老婆起争执。
真是烦恼。
新的一周马上开始了。
今天阳光明媚，不冷不热，天气真好。
@酒干还买不 489楼 2014-04-14 14:15:43
回复第486楼(作者: @凤涛餐厅 于 2014-04-13 15:45)
经常会因经营理念和管理方式和老婆起争执。
真是烦恼。
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怎么和我一样！呵呵……我老婆是最爱和我唱反调
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看来是通病啊。
如果老婆说得在理，那还需要虚心接受，关键是按她说得做，半年就得关门。
还有些鸡皮蒜毛的小事，就是扭着闹，烦的一米。
通过坚持品质，加强宣传，多接团餐。
生意慢慢好多了。
老婆通过多次各种形式的沟通，教育，调教，慢慢也懂一些道理了。
进一步改良炒菜，做炒菜传单到居民楼发放，增加一些晚餐的营业额。
昨天晚上员工去送餐，电瓶车停楼下，十分钟下来，电瓶被偷了。
小偷太凶悍。
6百多大洋没了。
很多杂费，换个水龙头啊，风机啊。
一年也要有三四千。
今天团餐临时增加了五十份，还好通知得早。
经过大家的努力，顺利完成任务。
现在很大一部分营业额是团餐月结客户。
每天营业额很多时候还不够买菜，一次性产品，干条等。
月中发工资，如果回款不及时，都不够发。
