85后杭州辞职去南昌摆摊卖油条烧饼的经历

　　每个人都有梦想，能动手去实现的很少，不是被那个理由打败，就是被这个留言打败，其实打败自己的只有自己。
　　

　　大家一定要坚持自己的梦想，梦想不是想出来的，是想和做出来的，也许到了100页的时候，我真的会成功。那时候的你是不是和我一同进步了呢
　　

　　今天有两位先生到处在试吃烧饼，也来到了我的小店，他们年纪比我大一倍，手下有人，从建筑转到小吃行业，他们是抱着开连锁的心态的，看来南昌烧饼行业会迎来春天。感觉他们实力比我大很多啊，我在想我该做些什么。
　　

　　@快奔跑 2015-10-13 00:40:08.533
　　你肯定会转换跑道，我现在在做外卖，深知饮食从业者的辛酸，现在我做了一年半的时间，也算是赚到了第一桶金（其实也没多少）。现在慢慢悟出，任何人，任何生意都是熬出来的，但是别太执着于自己的思维，市场需要什么，我们就卖什么，先活下来，然后求发展。我这边有一个小伙子跟他老婆专门印发外卖卡到工地物流工厂去发，同时搞了一个流动小餐车（自制的）专做早餐，一个月下来，也能有1.5万进账。不过他比我做外卖还要......
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　　活下来求发展，很认同啊，换跑道，目前真的还只是想把烧饼做好。如果我的处境现在是你，你会换到哪条跑道？
　　

　　@粉红脸盆 2015-10-13 21:18:10.9


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　　刚学的时候还在做包子，还是会用到包子的手法，毕竟刚学不习惯吗，呵呵 ，不过现在好了，感谢你的关注
　　

　　@快奔跑 2015-10-13 20:28:56.55
　　如果我是你，我不会去引导消费或者做市场第一人。我会先观察市场好卖的食物是什么，然后模仿，多模仿几个别人店好卖的菜品或者小吃，这样反而也形成了自己的特色，当然，我这套做法的初衷是只求赚钱，不求做品牌。去年我做外卖是做套餐，后来越卖越不行，很焦虑，发现别人家盖浇饭的点餐频次很高，于是我就也做盖浇饭，再后来黄焖鸡米饭火到我们这个城市了，苦花心思，把鸡米饭给山寨出来了。经过一系列折腾，日销量总算是......
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　　你好
　　

　　快奔跑，你好，很荣幸和你交流。我的处境现在确实不怎么好，但是我能挺住。我的目光是看在3-5年后的南昌烧饼，目前南昌烧饼除了小程真没有其他品牌，就像5年前的杭州 ，也没有叫的出来的包子品牌，现在不一样了，大大小小品牌都占据半壁江上，特别是上海芭比馒头在15年前开启连锁模式，包子店品牌连锁如雨后春笋，做第一才会最容易占顶市场。也最容易失败。但是还是想去做。我要做的是，做好烧饼，现在没赚到什么钱，说明我饼还没做好，还没有知名度。但是我也好期待火爆的那一天，也期待别人来和我谈加盟的事。你既然现在挖到了第一桶金，你接下来是怎么规划你的生意，你想怎么做，准备做到多大？
　　

　　@鸭毛满地 2015-10-13 21:48:56.017

　　慢慢来，客户都是慢慢培养的，小生意也有大成就的啊
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　　是的啊 南昌小程烧饼培养了很多消费者，很多消费者也通过小程认识了烧饼，这时候南昌缺少的只是一个强有力的品牌进入，如果在南昌老城区一下开出5-10家同一招牌烧饼店 ，我敢说将引爆全城！一下就能打开知名度。
　　

　　@曾经st 2015-10-13 20:46:06.707

　　魔术师杨说得对，我认为这种生意要靠天时地理的，一般情况下开张五日之内见分晓，以后你怎么努力也好不了多少了
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　　开门红确实很重要！
　　

　　@yebm2013 2015-10-14 07:22:07.55

　　这物价和福州比，算低了

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　　不知福州饮食习惯怎样，小吃面食类呢
　　

　　@gpfinger 2015-10-14 10:27:20.63

　　房租台吓人了。我们这普通门面卖粉的一个月接近1万。做餐饮要考虑租金。一般租金都可以定几个人工了。如果量冲不上来，亏本就不奇怪。大的地方有人口流量，是可以充抵的。
　　我们这大洋购物下面门面一个月9000，请了4个人工，卖粉的（粉味道不错），一天营业额4500+到6000，一碗粉8块，里面鸭脚、鸡爪、饮料啊什么的当做附属。实际客户平均10块钱一碗，是没有问题。从早上7点半到晚上一点......
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　　在卖场租店面麻烦吗？有什么流程，卖场对餐饮业有什么要求吗？要交什么费用
　　

　　包括今天还有107天过春节！
　　

　　【睡前小幽默】记得上大学时，有一次,我们校花女同学对我说:"我爸妈催我带个男朋友回家,你能不能帮帮我,假扮下我男友,事后给你300块."
　　于是我陪她去了她们家.她家开企业的有别墅和大奔驰,而她父母对我也不错,晚上还要我跟她一起睡.我们两个躺床上,她羞涩的对我说:"要不...要不你就真的做我男朋友吧?
　　我一巴掌就甩了去:你TMD是不是不想给那300块了,骗子
　　

　　距离过春节106天
　　

　　@阿空的球迷 2015-10-15 15:19:43.547

　　剩余的包子怎么处理了 ？？
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　　丢垃圾桶。这是和土包子店最大区别
　　

　　@阿空的球迷 2015-10-15 21:16:07.48

　　怎么不冻到冰箱里自己吃呢？
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　　我请你吃，哈哈 谁会做包子的吃险的、你保证不会吃，吃新鲜的多好
　　

　　本月总营业额一万不到，赚了2000多一点，这不是我要的数据。本月继续做好 努力提高营业额。
　　

　　最近停止一家送猪肉的，原因是这次猪肉送来有点颜色不对，可能是机了猪肝没洗接着机肉，发现肉里有猪肝我打电话提醒他，让他下次注意点，他居然说送一点肉还这么多名堂，很不高兴，还有几次我怀疑他拿的是冻肉给我，这我肯定不答应的，也和他沟通他每次否认，还有肥肉送来，因为肥肉是切粒的，里面明显有其它下脚料肥肉。如果打成肉泥，卖猪肉老板不知还要给我加什么，讲过几次，每次都否认，我出的价格都是肥肉5块（第一次谈的时候肥肉是四块，保证好肉，我说我不要那种下脚料猪脖子肥肉。送了没多久变花样加下脚料，我说你肉不好啊 搞好点，味道不好我没生意，也影响你的送货量啊，我讲了好几次，每次否认，他夫妻两都一样，他这样那样讲 我就多加了一块给他，他老婆说，你既然出的了价格我肯定给你好肉，这可是他之前答应我四块 给我好肉的，你看现在）精肉15块一斤好贵 ，有几次说要多少肉，我都是提前和他说的，送过来的时候说肉不够，只能给你这点，我真的好无语，都是提前的，有次他老婆送来的，我说明天5斤肥肉不要忘记了，她说好，没问题，好了第二天送来的时候给我两斤肥肉，我说五斤啊怎么两斤，她说昨天不是送了三斤来吗，我说你昨天是送的精肉不是肥肉，她居然说噢我以为是肥肉呢，我说昨天你自己送来的还不记得啊，她居然又说我不可能给你一家别人家也要肥肉，我说我可是每次都提前和你讲的，你怎么能这样啊，我真的疯了 好几次这样，我可是再三和她说五斤肥肉，。真的对这夫妻两无语。我出了价格为嘛还要给我不好的肉，为了对比，后来我在其它一家也定了肉，有了对比总不会是我乱说吧，还有上次来我店里的缙云师傅说看我那猪肉颜色就不是新鲜的，从那后 我就进了两家的肉，后来这家离我住的地方进，每次都是看他给我机肉，就是量少。我只想对前面那个卖肉的说，我生意是小，怎么就不能给我送新鲜的，南昌一部分小商人我确实无语，我要的少你都给我动手动脚，量大了鬼敢在你那里进，所以这次听出他的不耐烦，果断停止和他的合作。我每次发短信给他订货，从来没有回过我信息。情愿少赚也要良心！
　　

　　

　　重点说这件事，确实我用的是好肉，很多时候不是做餐饮的不想用好料，和那些奸商是有关系的。我一定要用好料，至少是自己能吃家人能吃的。
　　

　　

　　《何为孝》

　　贫穷的父母，钱到为孝。
　　病弱的父母，出力为孝。
　　孤单的父母，相伴为孝。
　　脾气暴躁的父母，理解为孝。
　　勤俭持家的父母，勤快为孝。
　　病患的父母，多份照顾为孝。
　　唠叨的父母，聆听为孝。
　　父母对你的期待，你能让他们如愿就是尽孝。
　　我们都会慢慢变老，趁现在还能孝顺父母，请尽心尽力！

　　------致所有懂孝道的人
　　

　　@书正容品 2015-10-16 22:30:21.257

　　能吃苦，只是还没有市场调查烧饼能不能够在我们这里生存。等我调查好了再决定。

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　　好的，不急，做事要考虑清楚
　　

　　买的新鲜好猪肉，自己配的调料包
　　

　　

　　店面太小 ，我的才能打不开，饼越来越好吃，刚刚一哥们连吃 我三个葱油精肉饼。还有两美女，来了又来，吃了是葱油鲜肉饼。自信心越来越足，徒弟也学成了，虽然他现在没去开店，但是要对小峰说，以后开店有什么问题，包括买材料这块，随时联系我。油条锅也到了，油也买了，店面真的好小 ，东西都放在门口，本想早上炸油条，所以一边做一边贴了转让本店，一边招徒弟，有人要，我可以转给他，想要更大的店面。我急需更大门店。
　　

　　

　　刚刚一哥们一下拿了11个5元精肉葱花的，这是他朋友推荐过来的 ，好高兴啊 ，另外送了他一个
　　

　　@清泉100 2015-10-21 16:20:11.233
　　油条锅长啥样？发个图片来瞧瞧
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　　插电的那种，我买的是最小的 ，店面实在太小，因为还要接线，所以还是放在外面，等弄好了一定上照片
　　

　　

　　谢谢直言，确实有点舍不得转，但是边做，有合适的才会转，很多人问我怎么要转让啊，你的生意还可以，饼味道也不错啊。这是里面和外面的情况 ，空间确实小，目前不考虑加盟别人的，除非我想学他技术或者管理模式。
　　

　　

　　下午有一哥们过来和我谈转让的事，两年轻小伙，他们准备炸土豆，之前几天他老妈有过来问过我。我左边开了一家专炸麻圆的店，就是比我还里面一点，离我50米左右，有吃的进来才好，树多成林。
　　

　　@boyzone0519 2015-10-21 12:54:47.503
　　楼主加油，有机会经过南昌来试试你的手艺

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　　欢迎
　　

　　在组装机器，找隔壁小姑娘帮忙拍的，今天做了265，7点多就卖完了，面和的不多
　　

　　

　　@三人一木69 2015-10-22 06:03:41.527

　　楼主你做过油条吗？感觉要做好油条真不容易，我去学人家要一万。

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　　做过啊 ，油条有多种配方，主要是手法和醒面，现在用高筋的炸的比较多，炸出来比较酥脆，对技术要求更高，老一辈的师傅用低筋面的比较多，昨天就试炸了，不过不是我常用的配方
　　

　　昨天晚上炸的 大家先看看 ，用做烧饼的面炸的
　　

　　

　　徒弟来玩 正好陪我一起吃个晚饭，一个人吃饭的日子不好过啊
　　

　　

　　你思路和我一样，我确实是抱着做大的心在做事。边做边转，想做大 ，这个店我认为必须转，好的店门头我认为必须要2.5-3米宽
　　

　　@老粥抽抽了 2015-10-23 20:19:39.4
　　我也浙江的，我这里的县城有一家老顽童梅干菜饼，老店来，买饼都是排队的，加肉8块。不过口味确实不错。楼主一定要坚持住，口味淡了没生意可以把口味做重。祝楼主天天破千。加油，这贴看的我很心动

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　　呵呵 感觉没多少人看 。心动就好，人生需要激情
　　

　　@第十次注册成功 2015-10-24 06:43:19.43

　　明年想去南昌，麻辣烫怎么样？

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　　来吧 有作为的
　　

　　一号地铁马上通车 ，其他地铁 明后年陆续开通，红谷滩上海的外滩！GDP连续保持全国领先增长的城市，不怕你不来，就怕来了不想走。现在的南昌美食处于没有规模没有品牌没有形象的时刻，就像20年前的杭州，来吧 ，在三国还没有统一的时候。这时候进入南昌必有作为，打造自己的牌子，建立自己的连锁，南昌欢迎每一位美食生意人！
　　

　　早上去看了下面粉，高筋93 特一85元，你们那价格怎样
　　

　　

　　看贴不回帖的人 ，我觉得是个“小偷”，留个爪，万一哪天爪住了东西呢，哈哈
　　

　　@amin201511 2015-10-26 07:41:14.007
　　楼主，加油，皇天不负有心人，成功者是哪个行业都是少数，相信自己的选择，判断，过程中不断改进，完善，最终注定能做出一番事业。
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　　谢谢各位一直的鼓励
　　

　　今天买了个大一点的电子秤，买了大不锈钢托盘，还买了其他一些东西，本来早就该去买的，看来我执行力还不到位，总怕去买了东西耽误了生意，这种小农思想不行，等桌子到了 立马上油条，离过年又近了 大家都在和我一样努力吗
　　

　　一、胆量决定财富

　　1、想常人之不敢想，做常人之不敢做
　　2、不拼，怎么知道不行
　　3、有没有勇气走出第一步，往往是人生的分水岭
　　4:人的成功是被冒险逼出来的
　　5、不冒险就是最大的冒险，我们坚决不做老实人
　　6、害怕失败，就等于拒绝成功
　　7、要想知道梨子的味道，就要亲口尝一尝


　　二、机会青睐于果断（果断法则）

　　1、一个有魅力的人，必定毫不犹豫，说到做到
　　2、你一旦拖延，你就总是会拖延
　　3、当你做了不属于自己的工作时，机会就来了
　　4、对于强者而言，碰到的每一件小事都是一个机会
　　5、不要因为那些“如果”，影响了你的果断
　　6、偶尔做出错误的决定，总比不做决定要好
　　7、我们还有机会，因为我们还活着


　　三、成功者希望自己“一定要”成功（“野心”法则）

　　1、不是“我想要”成功，而是“我一定要”成功
　　2、虽然不能成为富人的后代，但我可以成为富人的祖先
　　3、斩断退路，把自己逼上悬崖
　　4、积极行动，将49%的成功率扩大到100%
　　5、态度决定高度，企图决定成败
　　6、与众不同的经历，造就与众不同的未来
　　7、想越过高墙，你就先得把帽子扔过去


　　四、“发现”就是成功之门（判断力法则）

　　1、大富翁从不害怕做决定
　　2、我们身边并不缺少财富，而是缺少发现
　　3、让每一寸土地生长出黄金
　　4、你必须放弃一些平凡人的快乐财富的眼光
　　5、只有目标清晰，意志坚定的领导人才能成为一流的决策家
　　6、要减少失误率，最好的办法就是减少打击率
　　7、商业第六感来自长期积累，而不是天生


　　五、天才始于创新（创新法则）

　　1、你一旦放松自己，就马上落伍
　　2、用新的方式思考，用新的方式做事
　　3、如果一个人有当傻瓜的勇气，那他一定很有创意
　　4、能生存下来的不是最强的，而是最能适应变化的物种
　　5、胆识决定成功，野心决定规模
　　6、唯有偏执狂才能成功
　　7、大家都没做的，正是你该做的
　　8、成功者决不看人脸色做事


　　六、成功者必须借助他人的智慧（智慧法则）

　　1、成功者懂得运用别人的智慧
　　2、少接触小人，多跟成功的人在一起
　　3、无知的冒险只会使事情变得更糟
　　4、既要胆大，更要心细
　　5、你不一定要有很高的智慧，但你必须把所有的优点都发挥出来
　　6、卖文具并不比卖鸭蛋赚得多
　　7、从商者必须具有街头生存智慧


　　七、为你的目标而奋斗（领导力法则）

　　1、一个真正的企业家，不仅要有管理才能，更要有胆量
　　2、做个既有威严又有人情味的上司
　　3、激励你的团队，让他们更加积极
　　4、想要人们跟着你的想法走，就要付出极大的勇气
　　5、信任你的员工，这样他们才会更信任你
　　6、要么跟着我好好干，要么立马走人


　　八、在害怕中仍然充满自信（勇气法则）

　　1、不要被自己的恐惧杀死
　　2、你可以怕，但是不可以输给眼前的敌人
　　3、进攻！进攻！再进攻！
　　4、做你害怕做的事
　　5、想一想最坏的结果会是怎样
　　6、没有所谓的失败，只有暂时的成功
　　7、成功就躲藏在最后一步


　　九、尽自己最大努力就是成功（狂人法则）

　　1、40岁前至少赚到10亿美元
　　2、你在为自己打工，为自己的人生打工
　　3、成功者都是天生的工作狂
　　5、拥有一个强大的对手是一种福分
　　5、像疯子一样不屈不挠
　　6、只有傻瓜才会害怕变成傻瓜
　　7、不想当元帅的兵不是好兵
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