[护肤美颜]养生5个月之二--补肾健脾及各类膏方篇(痛经、色斑、失眠、感冒等)

  各位朋友,搭伙做膏膏请注意了,临近过年,东北、新疆、内蒙、西藏地区已经不发货了,这些地方的朋友如果有需要,请年后再发短消息给楼主。
  
  
  五年陈艾的艾条已经换新包装了,但是艾条两端也还是裸露的,里面的艾绒和以前一样

  春季节养肝,夏季养心,秋季养肺,冬季咱们该养什么呢?
  
  冬季是养肾的季节。
  
  由于人身阳气根源于肾,所以寒邪最易中伤肾阳。可见,数九严冬,若欲御寒,首当养肾。
  
  
  冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强,机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。
  
  寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备   
  
  
  
  1、“肾主骨”,冬天经常叩齿,有益肾丶坚肾之功。肾“在液为唾”,冬日以舌抵上腭,待唾液满口后,慢慢咽下,能够滋养肾精。
  
  2、肾之经脉起于足部,足心涌泉穴为其主穴,冬夜睡前最好用热水泡脚,并按揉脚心。
  
  3、冬天人处于“阴盛阳衰”状态,宜进行“日光浴”,以助肾中阳气升发。
  
  4、肾与膀胱,一脏一腑,互为表里,“肝胆相照”,膀胱经脉行于背部,寒邪入侵,首当其冲,故冬天应注意背部保暖,着件棉或毛背心,以保肾阳。
  
  5、古人认为,“肾者主蛰,封藏之本”,因而,冬天切忌房事过度,工作丶运动不可过多出汗,防止肾之阴精亏损丶阳气耗散。
  
  对于养肾防寒来说,饮食调摄也很重要。
  
  1、冬天宜选食如羊肉丶狗肉丶雀肉等温肾壮阳丶产热量高的食物,这对素体虚寒者尤其有益。还可食一些具有补肾益肾功能的食品,如核桃丶板栗丶桂圆等。
  
  2、“黑色食品”能入肾强肾,亦宜择食,如黑米丶黑豆丶黑芝麻丶黑枣丶黑木耳丶乌骨鸡之类。
  
  3、冬日宜常进各类温性热粥,若将上述食品置入粥中煮食,既能祛寒,又可给养,还能疗疾。
  
  3、我国明代著名医家张景岳有句名言:“善补阳者,必于阴中求阳;善补阴者,必于阳中求阴。”,对于肾之阴精渐衰的人,冬天可配食乌龟丶甲鱼丶枸杞等护阴之品。
  
  4、冬令饮食不可过咸,因咸味入肾,致肾水更寒,有扰心阳。
  
  5、另切忌寒凉食品,以免“雪上加霜”,折伤元阳。
  
  中医认为,冬季选用温补中药,可增强人体脏腑活力,不仅有益于这一时令的防病强身,还能为来年的健康打下基础。通过中医养生调理,还能改善女性血气虚弱、容颜衰老等问题。奈瑞儿养生专家梁小姐指出,很多人都会有虚不受补的情况出现,“虚不受补”即患者体虚,而不能接受补药之谓也。主要原因是脾胃虚弱。由于胃的消化与脾的运化功能差,而补品又多为滋腻之品,所以在服用后,不但不能被很好地消化吸收,反而增加了胃肠负担,出现消化不良等症状。而体虚又分为很多种类,包括气虚、血虚、阴虚、阳虚等,以下是这4中症状和表现。   
  
  气虚:表现为动则气短、气急无力。怕冷的感觉不明显。   
  
  血虚:主要表现在心肝二脏。心血不足表现为心悸、失眠多梦、神志不安等。肝血不足则表现为面色无华,眩晕耳鸣,两目干涩,视物不清等。   
  
  阳虚:表现为身寒、肢冷、小便清长、消化不良、便稀。   
  
  阴虚:表现为五心烦热或午后潮热,盗汗、颧红、消瘦、舌红少苔等。   
  
  只有针对个人的体质决定补什么才是关键。在众多的补益药之中,应该如何辨证选择呢?针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型,选用补益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草将大有裨益。
  补气虚为主——人参(灵芝人参汤)   人参性温,味甘微苦,入脾、肺二经,大补元气。现代药理研究发现,其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质,分别有抗衰老、抗疲劳、对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能,增加冠状动脉血流量,减少心肌耗氧量,调节血脂,防止血管硬化等作用。   
  
  用法:将人参切成薄片,每次取2~3克放入杯内加开水,浸泡1小时后便可饮用,饮完后再加入新水,如此循环。最好12小时内服用完毕,最后嚼服人参片,也可将人参片直接含服。如用于急救,每次取30克,浓煎顿服。参须、参花、参叶亦可泡水当茶喝   
  
  
  补阳虚为主——鹿茸(鹿茸元蹄汤)   鹿茸性温,味甘咸,入肝、肾二经,有补肾壮阳之效。李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损……”。现代药理研究表明,鹿茸精含多种氨基酸、硫酸软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等矿物质,有滋补、强壮作用,可使血中的红细胞、血红蛋白和网织红细胞增加,中等剂量可加强心肌收缩力、增加心输出量,对衰心脏有强心作用。服用可使人精力充沛,但阴虚者不服。   
  
  用法:研末,每次取1克,放小米粥内服用。或取鹿茸、山药各30克,分别切片,浸入500克白酒内,密封1周,每次取20毫升服用,日服2次,治阳事不举、尿频、面黑。市面上有以鹿茸为主料制成十补丸、口服液等药,可按药品说明书服用。
  
  阴虚之人切忌不能服用人参、鹿茸! 
  
  
  补血虚为主——阿胶   阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾诸经,以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药。民间称阿胶、人参、鹿茸为冬令进补“三宝”。又因阿胶对调治各种妇科病有独特之功,尤得女士们青睐。   
  
  用法:取阿胶5~10克,加黄酒适量,隔水蒸服。或取阿胶500克,浸在1500克黄酒内,等胶块散发成海绵状,隔水蒸成液体,趁热加冰糖1000克,当糖与胶溶为一体时,加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各适量,制成黏稠膏滋,每日早晚各取1~2匙,以温开水送服。  
  
  
  补阴虚为主——冬虫夏草   冬虫夏草性温,味甘,入肺、肾二经,有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明,冬虫夏草含蛋白质、脂肪(其中82.2%为对人体有益的不饱和脂肪酸)、糖、粗纤维、矿物质、虫草酸(D-甘露醇)、虫草素和维生素B12等成分,有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。   
  
  用法:取老公鸭1只,冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏,将鸭头顺颈劈开,将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内,再用棉线缠紧,余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内,放入盆中,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后拣去生姜、葱白,加味精,即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。
  冬季,气虚、脾虚的人还可以用黄芪、红枣、枸杞泡茶喝。长期饮用,非常有益。泡茶最好就用这种天然的黄芪片。
  
  这种黄芪片是黄芪棒直接切的片,没有用机器压过,如果大家买到的是小片一些的,被压得扁扁的,那是非常小根的黄芪压的,品质没这么好。
  
  再闻味道,新鲜的黄芪切的片味道是天然新鲜的,有一股中药味。但是不刺鼻。如果是不新鲜的黄芪,或者压制的小黄芪片,就没有这么浓的味道。

  作者:喔吧啦 回复日期:2011-01-19 14:55:11 
  
    楼主姐姐,我让医生把过脉,医生说我肾阳虚,气虚给我开了一星期的中药,我觉得吃中药挺麻烦的,在网上看说治肾阳虚好,我还气虚能用这药不?
  
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  你好,如果已经非常确定是肾阳虚,是可以吃金匮肾气丸的,建议你买同仁堂的,品质会相对好一些。但是中成要通常也是要吃比较长一段时间才有效果的。因人而异。有人可能吃一两个月,有人可能要更长一些。
  
  肾阳虚,还有气虚,现在正是冬季,可以用人参、黄芪、枸杞、红枣来炖土鸡或者乌鸡最好不过了。
  作者:暗香缥缈 回复日期:2011-01-27 08:45:48 
  
    您好,很感谢能看到您的帖子,我打算好好调理一下我的身体。所以我对照了一下,不知道是肾阳虚多还是阴虚多?月经量少,我应该食用哪款滋补膏,你家小店我已经收藏了,准备过完年就买。像我这样的情况祛黄褐斑的膏方应该吃把,有加减吗?除此以外,你推荐喝的那个茶,我是侧重阴虚的还是阳虚的?全面调理,服用膏方,您给个建议。谢谢啦
        
        我以前做过流产,刮宫,06年的时候做的,现在月经经常往后错3-7天,基本没有提前的时候,月经量很少,第一天能够看见一点暗色的痕迹,第二天正常量,第三天基本就没有什么了,偶尔一天有一点。我在09年初看到大夫,查过B超,多个卵泡,无优势卵泡,院方鉴定,怀疑是多囊,但是好像又不能肯定,卵泡发育不好是肯定的。吃过中药,坚持过3个月,症状改变较小,坚持不了了,就没去看。当时中医大夫让我做了一个性激素检查,说我雌激素少。我想应该我是内分泌失调。我看过相关材料,我应该是属于宫寒的表现。
        
        我晚上爱熬夜,经常12:00睡觉,冬天脚丫爱凉,被窝怎么着都觉得不暖和,需要盖比别人多的被子,睡眠质量不好,总醒,或者睡起一觉也不觉得象,但是我手心有点热,尤其是夏天的时候,比别人热很多。
        
        肠道不好,做过足疗,每个人都这样说,我便干,吃的不注意就经常便秘,现在有痔疮,内痔。
        
        脸上有斑,有豆,嘴巴周围,上面和下面都是痘印痘痕,下巴在例假来临之前经常爱出1-2个。斑点很明显,右眼下面片状一块,颜色很深,鼻梁中间有斑,两边颧骨也有一片点状的深色斑点,09年离婚,心情不好,本来只有一面有的,2010年发现另一侧也有了,并且出的很多,很深,并且两边阳穴部位都出现了大小不一的斑点,前两天去香榭丽专柜让看斑仪器看过,说是黄褐斑。
        
        去年查出右侧有乳腺纤维瘤,不大,2公分,院方建议观察。经期前有时胸部胀痛。
        
        从2009年经历了离婚变故,心情很不好,2010年是调整期,我想我的乳腺纤维瘤和斑点的加重跟心情特别有关系,应该是肝气郁结是把?
        
        我的手指甲比较脆,比较薄,爱断,竖纹每个指甲都有,大拇指的月牙不是很规则,除了无名指,小手指的月牙很小以外,别的还都行,都能占1/4。
  
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  您好。判断自己是阴虚居多还是阳虚居多的标准在帖子开篇的前几页。因为你写的大多为妇科方面的毛病,所以我没法判断您是哪种居多。
  
  阴虚的人一般容易上火,有些人手心容易出汗,晚上盗汗,脸颊红,还有些人大冬天口干舌燥,老想吃冰冷的东西等等,这些症状基本是阴虚。
  
  真正阳虚的人多数为中老年人,年轻人只有少数。
  
  至于你是不是多囊,得要去医院再做检查才能确定。而雌激素过少不等于内分泌失调。女性补充雌激素最好的来源是大豆。而豆子中以黑豆最好。
  
  建议坚持吃几个月的五谷豆类豆浆或者豆糊糊作为早餐。
  
  做法就是将各种豆类加上五谷杂粮加在一起做豆浆或者糊糊。根据你的情况,黑豆要多加,在杂粮中最好加上薏米、芡实、莲子这三种东西。如果是做糊糊的,需要煮过才能吃。
  
  长期坚持,月经也会有所改善。
  
  而要提高卵子的质量,还有一个方法,好像我前面有提过。就是每天喝:
  
  原味酸奶 200ML+有机亚麻籽油15ML 混合
  
  和这个混合物,这是一天的量,分两次喝完。酸奶一定要原味的,最好是自制的,自制的方法帖子里应该就是29或者30页有提过。您可以看看。我还有另一个帖子是专门讲如何做甜酒、酸奶、泡菜的,那个帖子里也有详细的描述。
  
  那么,在平日里,经常喝艾叶红糖水,里面也可以加一个鸡蛋同煮,是可以暖宫的。艾叶暖宫的作用非常好。
  
  至于脸上的斑,最好的建议是您要去医院找医生开针对您的方子,这样效果才更好。帖子中的那个祛斑膏个体的针对性不够强。
  
  平时的饮食里,肉类和蔬菜的比例建议为 1:4,晚餐最好不要吃肉了。多吃点牛蒡、番薯叶这类的蔬菜,以及杂粮,少吃肉,大便就不会有那么多问题。而每天让你喝酸奶也对肠道有好处。
  
  乳房纤维瘤一般是跟长期心情不好有很大关系的。肝气郁结您也是有的。这里有一道茶,平日也可以煮来代水喝:
  
  橘叶+柠檬+红糖 煮水喝
  
  能行气,长期喝对乳腺病、黄褐斑有辅助治疗作用。
  作者:李心123 回复日期:2011-02-05 19:38:13 
  
    楼主
     我是刚做完输尿管成型术,右肾功能剩百分20左右了 ,肾盅部分切除 ,术后肾萎缩3到4CM,我用点什么好呢?最好是可以修复肾功能的。不让肾萎缩,能好起来的。我QQ是1724050082
  
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  你好啊,您的问题建议听取医生的术后意见进行调理。
  作者:我是小瘦 回复日期:2011-01-23 07:16:09 
  
    亲爱的lz,例假中,五点半醒来,纠结地睡不着,特来向你请教大姨妈这嘛事:我是2006年11月,从武汉上完大学回浙江工作,家里没啥关系,找工工作都靠自己,工作是顺利找到了,但从那时候开始,我例假量突然少到只有之前
    三分之一,但是时间还是一周这样。大学时,我例假前三天,量都多的,基本上一天用三四片卫生棉湿透,颜色也 是红红的,比国庆颜色还深,第四天开始就少了。我工作压力比较大,做记者的,适应了两年多才不焦虑,工作之后,例假只有一天是多的,需要三片卫生棉这样,其他都一两片都浸不满。断断续续也看过两个中医,但由于工作原因,有时候要出差,常常七副药吃半个月,效果不好,有次甚至还提前五天。
    
    对了我例假周期不是严格地28天,但基本上还算准,基本上前后两天这样,难得前后三四天,比如10月15日来,11月19日来,12月15日,有时候会推迟一周,一年一两次。
    
    上个月,量一下子又多了,有两三天每天需要三四片卫生棉,但颜色变成浅了,粉色深一点。
    
    现在我打算,兔年秋天要宝宝,想调理调理。对了,期间做了三四次b超,子宫壁厚薄是正常范围之内,比一般人稍微薄点,这个我可以去查体检报告。
    
    
    
    其他身体状况:比较怕冷,比一般人穿的多。工作三年后,体重少了十斤,从96到86斤,现在脸色比以前憔悴,瘦了,黄了,老了,最近两年,来例假前胸涨,腰偶尔会觉得酸,例假第一天会痛经,但能忍。
    
    医生说我是气滞血郁,脉有的沉。下巴长痘痘,很多豆印。2010年下半年,额头太阳穴狂长痘痘,起初是不冒尖的痘痘,后来被我全抠破了,现在长冒尖痘痘了,单位体检,我胆固醇偏高,但是我瘦的,身高158,体重85。由于工作,作息不规律,晚上12点左右睡,早上八点半起床。
    跪求前辈指点,自己对养生也感兴趣,艾灸,刮痧板,气罐家里都有。
    我现在在做的,每晚泡脚半小时,早完固元膏,每天两核桃,五个桂圆,六棵红枣,奶粉。
    我想问的是,我的例假量算少吗,颜色变化又说明什么,我现在需要怎么做,吃了中药后,胃不好,不想吃中药了
  
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  新年好,你的月经算是正常的。每个月上下波动几天是很正常的。很少有人每个月都是同一天来。
  
  药能不吃就不吃。你现在也没什么毛病,就吃平时的食物已经够了。最好牛奶和豆浆换着喝。这样可以全面摄人营养。而且最好能喝鲜奶,奶粉少喝。豆浆最好是无谷杂粮配各种豆类的。这样营养最好。
  
  
  
  
  
  作者:小被子2010 回复日期:2011-01-22 22:35:45 
  
    我今年22,年纪不大,从小患有哮喘,到现在哮喘已经基本不会发作,但是体质还是比较弱。
     具体症状有:月经量少,人没有精神,脸色发黄,容易累,容易头疼,手脚发冷,但是熬夜或者不规律饮食的话又会上火长痘痘,睡眠不怎么好,经常感觉睡了起来还是没精神…
     看了楼主前面的帖子,分析不太出来自己是什么情况,而且毕竟我还比较年轻,不知道固元膏什么的对我来说会不会有些药力过重…麻烦楼主给分析下吧…推荐些适合我的粥啊,膏药之类的…
  
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  你的情况并不适合吃有阿胶的固元膏,吃没有阿胶的滋补膏还是可以。
  
  平时每天可以用 黄芪10克、花旗参8克、枸杞15克、黄精15克,泡水喝,连续喝半年。能补气。又不会太上火。比较适合你。而且这些材料的药性都比较平。能长期喝。以上这些材料多一点少一点都没关系。
  
  
  作者:明汐玉兔 回复日期:2011-02-09 20:46:17 
  
    我是很多年的鼻炎 也伴随一些 失眠健忘的症状 主要是黑眼圈严重 这是那种肾虚? 该怎么调理?
  
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  您好,判断哪种肾虚,帖子的开篇一两页有写,您可以对照看看。因为您对身体的描述太少,楼主无法帮助你判断,不好意思。
  
  过年了,节日期间难免要有应酬,大吃大喝。
  
  在放假期间,每天吃一到两个新鲜猕猴桃是一个非常好的选择。用新鲜的猕猴桃榨汁也可以。但是超市里卖的瓶装猕猴桃汁就算了。
  
  为什么猕猴桃是节假日最适合吃的水果呢?
  
  它性寒,能解热,味酸能养肝,滑能泻下,所以猕猴桃可以泄肝胆之热。能解毒保肝。
  
  而猕猴桃本身的营养超出绝大多数水果。如含有丰富的C,E,钾,镁,叶酸,纤维素等等。其它水果基本比不上它的营养总含量。此外,它还有抗癌的功效。
  
  猕猴桃因为因为含蛋白酶,可以分解蛋白质,所以如果空腹吃就对胃粘膜不利。所以最好在大鱼大肉之后吃,既能助消化又能降脂。喝了酒之后吃,具有保肝解毒的作用。
  
  糖尿病人,也可以吃。猕猴桃可以调节人体对糖的代谢。糖尿病人有阴虚症状,经常口干舌燥的,吃猕猴桃最适合。
  
  
  但是猕猴桃因为性寒,所以也不能多吃,在饭后,一天1--2个就够了。
  
  大家都觉得新西兰的奇异果好,其实国产的奇异果也不差,在营养价值上没什么大的差别。据说最早奇异果还是由中国传到新西兰的呢,所以它的祖先是在咱们国家。国产的不但价格便宜,还比进口的新鲜。吃水果最好选择国产的,应季的。外国的进口水果虽然样子好看,但是很多都含有防腐剂。特别是进口的苹果类,如蛇果,加力果,等等,表皮都涂有一层蜡,很多人不知道的连皮一起吃,对身体非常不好。
  
  咱们自己国家也有很多好苹果,新鲜又便宜,吃起来还安全,表皮一般都不涂蜡,因为不需要长途运输。楼主鼓励大家多吃国产水果。
  
  至于农药残留的问题,可以在吃之前用小苏打水泡半个小时,再换清水泡10分钟,就可以吃了。蔬菜也是一样。这样能溶解一些农药。
  除了饭后吃猕猴桃,在饭中或者饭后还有一样好东西值得推荐,那就是我们自家腌制的传统泡菜,当然不是超市买的。自家用坛子腌制的泡菜,在楼主老家也叫“酸”,坛子腌的就叫“酸坛酸”,很多人认为所有泡菜有含有大量亚硝酸盐,所以不敢吃。其实这不对。不是所有泡菜都是那样。超市、菜场的不敢说。如果是自家腌制,特别是老坛的,泡菜水只要在一个月以上的,都不用担心亚硝酸盐的问题。而且每次吃的时候,不会吃很多。就如同吃个小菜而已,就更不用担心了。
  
  自己做的泡菜有一下一些功能:
  
  1.解油腻、防止发胖,可以“刮油”,预防高血脂
  
  2.助消化、开胃,泡菜中的有益菌群,防止肠胃病。孕妇也可以吃,能缓解孕期呕吐、头晕的症状
  
  3.去腥、杀菌
  
  
  看看它的作用,是不是很适合节假日吃一些呢?
  
  至于怎样自制好吃的泡菜,楼主稍后也会简单说说。
  先上个成品图,坛子泡菜,泡菜水是老坛水。
  

  看看我都腌了什么?有莴笋,包菜,豆角,蒜苗,白萝卜的头头苗,
  
  西兰花的茎(最抵吃,现在是最便宜的时候,超市有专门把茎切出来卖的,才2毛8一斤,前天我买了1块7,抱回6斤,一大堆,腌制泡菜也行,炒着吃也行。西兰花最有营养的就属茎部,花椰的抗癌作用比不上茎,强力推荐大家多吃西兰花茎)
  怎么起泡菜水?
  
    
  咱们中国泡菜的制作方法其实很简单,大同小异,先说川味的:
    
    腌泡菜的坛子最好先用淘米水泡三天,每天换一次水。泡菜坛子最好的是内外都无釉的,这样最透气。最环保。没有的话,里层无釉的也行,再没有,就买玻璃的吧。
    
    用之前内坛壁必须要干的,不能有生水。
    
    
    所需材料:
    
    泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香)、冰糖、盐。
    
    具体制作方法如下:
    
    一、培养泡菜发酵菌
    
    (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的一半左右,不要太多。
    
    盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。
    
    花椒放大约20到30粒左右,不能大量的放,否则水会发苦。
    
    (2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒(大坛子可以适当多加)。
    
    其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的,酒也是经常要添加的。
    
    (3)放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒,很辣,调味用的)、生姜可多放些,增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有,它们有提味的作用。
    
    2-3天后可注意仔细观察,看青椒周围是否有气泡形成,开始的时候是一到两个十分细小的气泡,不注意观察几乎看不见。如果有气泡,哪怕是一个气泡,就说明发酵正常。
    
    (4)泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了)。 现在是冬天气温低,如果过了半个月,水还没有发酵变酸,可以放一点醋做引子。
    
    泡菜菌属于厌氧菌,注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵,产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,不仅使泡菜更具美味,还能抑制坛内的其它菌,防止不正常的发酵。
    
    
    
    注意事项:
    
    坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干。
    
    绝对不能有生水。以后所有的蔬菜在放入坛子前,都要洗净而且要晾干,绝对不能带生水。
    
    为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)含有杂菌,而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
    
    
  

这是我从老家带回来的泡菜坛子,真正内外无釉的,找了很多杂货店才买到的,用这种坛子腌的泡菜最好吃。

  二、泡制
    
    先加入大料、冰糖适量(白糖不要,冰糖腌的东西比较脆)。
    
   第一次泡最好不要放太多原料,放些青辣椒、姜,豇豆就好了,刚开始的两个月最好不要放水份多的蔬菜(下面有提到具体的),所有放入坛子的蔬菜都要洗净、晾干水,才能入坛,要是沾了生水,坛水很容易坏。
  
  
  
  (1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆(南方也叫豆角,绿色细细长长条的那种),包菜,子姜(嫩姜)、辣椒,蒜苗、刀豆、藕、莴笋、杨桃等。
    
    注意:胡萝卜、黄瓜、白萝卜、西芹、莴笋、芥菜、杨桃、芒果这些都是水份多的蔬果,起泡菜水的时候千万不要放,最好是过两个月后再放,而且必须即泡即吃,即今天泡,明天吃,过一晚上就拿出来吃掉,千万不要放太久,不然会引起坛子里起白,泡菜汤里出现白色的一层泡沫,表面出现白灰皮)。
    
    
   (2)蔬菜洗干净后,切成大块或条(不要太小),晾干水分。
    
    (3)放入坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。
    
    (4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,少了,菜酸,泡菜汤容易变质。
    
    每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样。有的一两天,有的一个星期。冬天慢一点,夏天快一点。
  
  看看我正在晾晒,准备放进坛子的蔬菜:
  
  有姜,本来应该用子姜(嫩姜)好吃的,但是这个季节已经没有嫩姜了。
    
    长的豆角,莲藕、包菜、蒜苗
    
    最左边的是白萝卜的苗,很好吃的。广东这边卖萝卜人家都不要的,人家不吃这个,我是叫卖菜的给我留的,不用钱。有时去超市也能捡会一些。腌好之后非常脆,是我最喜欢的泡菜之一。但它也是属于水分比较多的,不能大量的放进坛。
    
    白萝卜苗和姜中间的长条的东西就是西兰花的茎了。广州这边的菜场通常会把西兰花尾巴那长长的茎单独切下来卖,因为表皮比较老,吃不了,所以要削皮吃。平时可以用来炒肉片,西兰花最有营养的部分就是它的茎了。预防乳腺癌的植物纤维素“吲哚”就富含在茎里。而多数人却不懂得,偏偏去买大大的花椰。
    
    切下来的茎,前面讲了,现在是最便宜的季节,在广州才卖3毛钱一斤,去哪儿找这么便宜又有营养的蔬菜啊!这才是最有营养的部分,绝大多数人却以为它是垃圾,不吃它。这真是又便宜又好啊!!!!!!!!!!!!!!
    
    西兰花的茎腌好之后,非常非常脆,很好吃。

  三、原汁的维护
      
      每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)、冰糖(最好不用白砂糖),加冰糖、酒腌制的泡菜会比较脆。
      
      用过的原汁可反复使用,越老越好,就成了广西人说的酸坛酸了,不放菜的时候注意在里面加上盐,注意坛子上沿的水不要干了,放在凉爽的地方,只要保管的好,泡菜原汁用5年没问题。
      
      用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
      
      
      特别提醒:
      
      一、坛子一定要密封,最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。
      
      二、坛子里不要沾油,沾了油会生花,严重的整个坛子里的菜会腐烂。
      
      
      祝大家身体健康,用含乳酸菌的中式泡菜调理胃肠道。
  
  这就是四川泡菜的大致做法。
    
    我老家广西的就更简单了。我们平常很少吃到花椒,所以也不会在酸里放花椒、大料等这些调味。
    
    广西的做法和四川是一样的,区别就在她们在做原汁的时候加了那些香辛料,而广西这边就什么都不加。其它步骤都一样。
    
    
    广西酸坛酸做法:
    
    把生水加盐烧开,盐也是比平常炒菜咸就可以了,然后晾冷,放入泡菜坛,加上少许白酒、甜酒水(醪糟的汁),冰糖适量,加5.6粒蒜头,就可以发酵了。也可以加少许米醋做引子发酵。
  
  从老家带的坛子很好,腌制出的泡菜很脆,味道也很正,但是坛子实在是太难带了。后来我又在这边的菜场买了一个小号的玻璃罐,专门腌制水份多一些的蔬菜。土陶坛子就腌制水份少的。
  
  土陶坛子确实很难买到,我从老家带来的那个也是去小县城买到的,城市根本没有卖。大家所以买不到那种,也只能用玻璃坛了。不过网上可能会有土陶坛卖。
  
  请看图。因为我放的东西多,装得太满了。大家要是刚刚做,千万别放这么满的泡菜水,坛水和菜总共在坛子占三分之二就可以了。
  
  我这坛酸也做了蛮久啦,腌制了不少东西,酸水已经变成老坛水的颜色了。
  

  对了,在腌制辣椒和姜的时候,最好能用牙签在上面扎一些眼,这样容易入味。姜要是太大了,就切小块一点。
  
  长豆角太长,也可以掰成两节,也可以几根扎成一扎腌制,这样夹的时候好夹。
  
  夹泡菜的筷子一定要干净,不能有生水或是油,否则泡菜水容易坏。
  即使泡脚,如果能每天坚持,连续数年,已经是很好的养生方法了。养生贵在坚持。
  作者:螃蟹爱白菜 回复日期:2011-02-13 11:24:11 
  
    楼主姐姐,我认认真真的看了你的帖,并且做了很多笔记,但还是想麻烦你帮我看看我的情况,我这几天夏天都会爆发荨麻疹,前几年吃几天西药就好了,但是去年比较严重,后来看了中医说要忌口才慢慢好,医生说我这是脾虚引起的(那个医生是在小药店坐诊的,我也不不知道该不该信)。
     去年年底自然流产了,后来又结肠炎和直肠息肉,做了手术,但好像不算严重,基本没什么症状,我现在每天坚持喝山药,薏米,芡实,红枣,莲子粥(用九阳豆浆机打的),也会用党参或者黄芪泡水喝。你看这样行吗?
     以前有个中医说我肾虚,我冬天手脚凉,入睡难,有点黑眼圈,不易上火(经期会容易上火),有点尿频,这是不是阳虚多呢?而且我怀孕时孕酮偏低,中医也说内分泌不好,就是肾不好引起。我现在每晚坚持泡脚泡到微汗。还买了艾叶准备用。
     我肠炎做CT的时候查处左肾小囊肿,我现在有点怕,想用艾熏试试,我看楼主提供了治疗结肠炎的艾熏方法,因为我结肠炎不算严重,所以现在主要想用艾熏补肾,因为下半年我又想要BB,我已经记录了前面提到的治疗妇科病的艾熏方法,能请楼主说一下补肾方面的吗?(我去医院检查,流产后没有妇科病)
     能遇上楼主姐姐的这个帖子,我好像抓住了救命稻草一样,请姐姐一定要救救我T_T
  作者:螃蟹爱白菜 回复日期:2011-02-13 11:27:09 
  
    对了,还有,我来例假的第一天一般会痛经,后面就没事了,流产后每天经量多了(7天),还是第一天会痛,这个又怎么办呢?
  
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  你好,MM,来月经第一、二天通常都会有些痛或者不适的感觉,这是正常的。不用管它,多喝点热的红糖水就行。
  
  喝山药,薏米,芡实,红枣,莲子粥可以每天继续的,很好啊。而且可以跟五谷豆糊糊交替着喝。多放点黑豆。这样营养就更全面了。五谷豆糊糊里记得加黑芝麻、核桃啊。
  
  艾灸方面就按照那个妇科通用的灸法就可以。最主要是肾俞、命门、小腹以及八髎,脚上是血海、三阴交、太溪,这些穴位要灸到。
  
  艾叶泡脚可以一周加两到三次,先煮一煮,效果会比较好。
  
  此外,可以每天晚上喝一碗 艾叶+鸡蛋+红糖 羹,对备孕有帮助。艾叶也要煮出味,再加鸡蛋、红糖。
  
  
  
  作者:xhminia 回复日期:2011-02-14 13:12:31 
  
    上面貌似写的太多了 简单点就是
    从第一次来月经 就开始痛 第一天痛的很厉害 呕吐 最严重的那段时候是冒虚汗 每次来量都偏少 不是光痛的时候少 只有大拇指有月牙白~~
  
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  不管是哪种类型的痛经,遗传的也好,后天造成的也好。平时一定要注意一点,那就是保暖。不管冬天夏天。冬天最好不要穿裙子,丝袜,膝盖不能着凉。多穿点衣服。夏天在空调房里多披上一件外套。少喝冷饮,吃冰激淋。夏天也不例外。来月经的时候冬天最好不要洗头。来完之后再洗。夏天一定不能用冷水冲凉。夏天来月经的时候起码头三天不要洗头,到了后面几天再洗。
  
  所有寒凉的东西都少吃。来的第一天痛得厉害的时候,可以用4根艾条绑成个刷子状,来回熏小腹以及小腹对应的后背部位(屁股沟上面那一片区域)。前后各半个小时。
  
  第一、二天记得每天早上空腹开始喝高浓度的红糖水,用3两的红糖冲开水,趁热喝,到中午的时候喝完。如果在家有条件,还可以红糖加艾叶一起煮,再喝。
  
  你现在已经有了来月经的恐惧症,每次来的时候不要那么紧张,越紧张它就越痛。试着转移自己的注意力,比如听音乐等等。
  
  那么每次月经彻底干净之后,我建议你可以连续喝7天的四物汤,一天一副。喝完之后自己做益母草膏来吃。一直吃到下个月月经来为止就停。具体制作方法这个帖子里写有。但是具体在哪一页我忘记了。
  
  作者:风中的流年 回复日期:2011-02-14 18:23:35 
  
    再补充点 我痛经就是第一天厉害 过后就不痛了 经期以前是第四天少些的 现在是第三天开始减少的 不会超过一个礼拜 大便正常 很少便秘(环境的改变会有点变化)最近半年三不时的还牙痛 抵抗力不是特别好 每年都会感冒那么一两次(通常会发烧)这也没老的离谱啊 怎么身体就这样了 都不是大问题 但是我知道不开始调理的话有可能以后会更麻烦
  
  
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  你好,看了你详细的描述,感觉你和很多人一样,处于亚健康的状态,比如过敏,过敏其实多数是属于体质较弱。看看农村的小孩,壮壮的那些,没有人会过敏的,容易过敏的一般都是城市里娇生惯养的小孩。
  
  没什么方子,就一句话:每天锻炼一个小时以上,如果能坚持3个月,就会感觉不一样了。
  
  平时多吃粗粮,少吃肉。
  
  多按摩头部,多吃黑芝麻、核桃、首乌。各种豆类、杂粮做的豆浆。
  作者:螃蟹爱白菜 回复日期:2011-02-14 22:34:19 
  
    T_T楼主jj回我贴啦,开心死了,关于五谷糊糊不知道前面有介绍没,还没看完,我还再研究研究,楼主好耐心,真是大好人,真诚的拜谢!
  
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  不客气。五谷糊糊前面有介绍,很简单,就是把各种豆类都取一点,小米、黑米、红米、糙米、玉米渣、荞麦、燕麦都取一点,加上黑芝麻、核桃一起打成糊糊喝。
  作者:风中的流年 回复日期:2011-02-15 11:34:26 
  
    谢谢楼主回我
    冤啊我是农村人的 只是出来打工一直在广州 可能习惯了广州的气候 每次回去不是过敏就是感冒的拉肚子 亚健康我相信是有的 现在也劲量找时间运动的 还是想在膳食上促进下 请指导 我感觉我是肾阳虚型的人 适合吃些什么呢 感激不尽
  
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  回去以后可能就是变成对家乡的水土不服了。
  
  不用特别吃什么的,就是多吃杂粮,黑芝麻、核桃,加上运动就行了。坚持每天运动就能改善亚健康的状态,那些毛病自然就迎刃而解了。
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