鸡汤生活中很多朋友都爱吃吧，鸡汤既营养又美味，很适合需要补虚或者美容养颜的朋友食用。
今天与大家分享的就是关于鸡汤的健康知识。
之所以推崇鸡汤，也是因为很多人认为鸡汤营养高，并且熬得越久越好的意思。
其实单单从营养上来看，鸡汤的营养还不如鸡肉的，因为鸡汤只是水分为主，而鸡肉却是满满的蛋白质，因为鸡肉中的营养不能溶于水，因此其实鸡肉营养还是在鸡肉中的。
如果想只喝汤就补充营养那就太错特错了，我们不要忽视鸡肉的营养价值。
而所谓的鸡汤就是精华，其实我们喝起来很好喝，是因为溶解的谷氨酸、黄嘌呤、硫及硫氢化物等特殊成分，这些成分让汤喝起来很鲜，确实对于一些体虚的人来说，可以改善胃口，促进消化。
但是有些朋友还是少喝鸡蛋，比如患有胃溃疡的朋友，胃肠道粘膜受到损伤的朋友，以及高血压高血脂，高尿酸的患者朋友，都要少喝久熬的鸡汤。
尤其是有痛风病史的朋友，更加要注意少喝久熬的鸡汤，饮食上严格控制高嘌呤食物的摄取，以免刺激病情的发作。
另外，对于一些做了肠胃道手术的朋友，也要少喝鸡汤，以免刺激胃肠道健康，因为鸡汤比较油腻，所以不建议高脂肪或者有脂肪肝的患者食用。
平常用鸡汤补身体注意以下3点，更有助于身体健康！
01 去掉鸡肉皮煲汤
鸡肉皮中含有很多脂肪，建议煲汤的时候去掉油脂多的皮，以免鸡汤浮了很多脂肪油脂，并不利于健康，并且煲鸡汤的时候注意，鸡肉要用热水过一遍，去掉血水和杂物，然后也要去腥味，以免影响到鸡肉食用的口感，煲汤时间控制在2小时以内，不宜过久。
02 搭配食物一起熬煮
鸡肉可以煲汤搭配其他食物一起，增加滋补效果，比如补气血的可以添加党参黄芪，也可以加枸杞，还可以加一些板栗炖鸡也是可以的。
当然也可以加入猪肚，椰子等，让鸡汤鸡肉的口感更加可口一些，不过最好根据自己喜爱的口味来，以免影响到进食。
03 鸡汤不宜放置过久
煲汤的鸡肉不宜用冷冻的，建议用新鲜的鸡肉，并且吃多少煮多少，不可一次性煮太多，以免造成浪费，当然大家也要注意鸡汤不要放置过久，最好不要过夜。
最好不喝隔夜的鸡汤，然后大家生活中也要养成尽量不吃隔夜菜的好习惯，吃多少煮多少，并且按时三餐，不要浪费。
其实生活中大家鸡肉可以煲汤吃，也可以炒着吃，主要是注意合理搭配，并且注意食用量。煲汤喝也要吃鸡肉，不要夸大鸡汤的价值，鸡肉的价值也是很高的。
而对于有一些基础疾病的患者朋友，要慎重选择进补鸡汤，比如肾脏病变及有高尿酸痛风的患者，就不要继续再喝鸡汤了。
因此也不能完成偏信鸡汤能大补这种说法，日常按时作息，按时体检，积极预防疾病。
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