很多人基本每天早上都会吃一个鸡蛋，主要是鸡蛋吃起来很香。尤其是刚煮好的鸡蛋，肉质鲜美。鸡蛋富含优质蛋白质，很适合大家日常经常食用。
但是网上却有一些说法，说吃鸡蛋损害身体健康，其实之所以出现这种说法，很多可能不是因为鸡蛋本身的原因，有可能是食品处理方式，储藏不当引发的健康问题，也就是食品安全问题。
很多人在吃完鸡蛋后出现了身体不适的情况，大部分都是因为不合理的烹饪方式或者选择了储藏不当的鸡蛋。
其实鸡蛋本身营养价值还是非常高的，很适合大众食用，尤其是体弱多病及处于生长发育阶段的孩童，吃鸡蛋都能得到很好的补益。今天Ceci与大家分享的是关于吃鸡蛋的健康问题。
吃鸡蛋对身体是好是坏呢？
从食物的角度来说，吃鸡蛋自然是好的，对绝大部分身体来说，鸡蛋对身体的营养补充也是非常合适的，当然一些对鸡蛋过敏的体质的朋友自然是不能吃鸡蛋的。
鸡蛋除了富含蛋白质以外，还有卵磷脂，叶黄素等物质，可以很好的保护血管保护视力，因此鸡蛋还是个不错的食物。
鸡蛋虽然美味又营养，当然，也要注意吃法，以下几类鸡蛋就要少吃
1 吃生的鸡蛋
很多朋友有生吃鸡蛋的情况，生吃鸡蛋同时就可能生吃了很多细菌甚至是病毒，因此容易让人感染，引发食物中毒问题。
并且生吃鸡蛋相比熟吃，人体的吸收利用率是不一样的，生吃的情况可能鸡蛋的营养并不能被身体完全吸收。
2 吃臭鸡蛋
很多地方有吃臭鸡蛋的习惯，也就是毛鸡蛋，鸡蛋在孵出小鸡的时候一些劣质鸡蛋出现了死胎的情况，因此称为毛鸡蛋，这类鸡蛋可能含有一定有毒物质，因此也不建议大家食用。
3 吃溏心蛋
很多人喜欢烹饪鸡蛋将鸡蛋烹饪成半生半熟的状况，其实和生吃鸡蛋是一样的，溏心蛋容易带来细菌感染风险，并且食物营养利用率不高。
4 吃发生破损的鸡蛋
很多鸡蛋虽然外表看起来没啥问题，但是蛋壳出现了裂纹或者出现了小破损，这样的鸡蛋也要少吃，因为鸡蛋营养丰富，可能被感染了很多细菌，因此鸡蛋若发现破损的情况，一定要及早地扔掉。
日常吃鸡蛋，选择新鲜完整的鸡蛋就可，不要太过紧张，注意吃煮熟的鸡蛋，并且注意好食用量，一天一个鸡蛋就够了。
为了三餐营养均衡，除了吃鸡蛋之外，也要注意保证肉类，奶制品，蔬果类，菌藻类，海鲜类等食物均衡摄取，对于体弱多病的患者或者处于特殊时期的朋友，比如运动员及孕妇等，可以增加鸡蛋的食用量，但是也不要过量食用。
需要特别说的一点，鸡蛋的营养价值是全方面的，大家不要养成吃鸡蛋丢蛋黄的情况，如果实在不喜欢蛋黄，可以将鸡蛋打碎，煎鸡蛋吃，或者把鸡蛋炒菜吃，可以炒肉也可以炒西红柿，还可以炒苦瓜，炒秋葵，炒韭菜，炒辣椒，反正鸡蛋是百搭的，或者将鸡蛋摇匀称后再进行蒸煮，这样口感也会更好一些。
总之，鸡蛋在我们生活中也是属于常见的食材，价格也很亲民，大家注意选择新鲜的就可，把握好烹饪方式，正确吃鸡蛋，对身体健康基本没啥威胁，也能更利于增强体质，提高身体免疫力，更利于延年益寿。
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