其实我们的代谢形态和种族长久以来的饮食习惯有关系。
传统的阿拉斯加原住民，每天吃的食物都是鲑鱼、海豹、海带、海藻，他们不吃稻米、小麦或者水果，因为北极天寒地冻，根本种不出农作物，他们可以说是低碳高脂饮食代表性的族群。
数千年以来，爱斯基摩人每天吃的也是大量的脂肪和生肉，以及海中少许的一些藻类，一天所吃的脂肪热量甚至可以高达3000大卡，可以说是全世界脂肪吃的最多的民族，但他们却是地球上最健康的民族之一，免疫力非常好，有心血管疾病的比例非常低。
蒙古人也是曾在成吉思汗的带领下，从亚洲打到欧洲，连罗马帝国都不是他的对手，他们建立了蒙古帝国，靠的就是生酮饮食。
蒙古的大军骁勇善战，前面冲锋陷阵，后面跟着的都是牛羊，士兵肩上披着肉干，牛羊就是他们的食物，军队打到哪儿，牛羊就跟到哪儿，这些粮食自己也会走路，沿路吃草养活自己，也会生小羊小牛。所以蒙古人每天吃的都是肉类，酥油茶。
其实酥油茶，就是把牛油加在茶里面，再加一些盐，连喝茶都在补充油脂，也补充了电解质、水分和抗氧化的成分。把茶叶渣再倒给马吃，马也吃到了纤维和儿茶素等等。
所以蒙古人每天吃的都是这些高脂肪、低淀粉的生酮饮食，来保持充沛的体力和旺盛的战斗力，打败以高淀粉为主食的宋朝士兵。
如果你是士兵的话，你是希望自己体力充沛不容易饿，还是三餐老是在进食，饿了就没有力气打仗？当然如果你选择前者的话，就是低碳生酮饮食。
古埃及的灭亡其实也是和饮食有关。古埃及是农业大国，五谷杂粮种的很好，也很会做面包。基本上古埃及人也是以素食为主，偶尔会从尼罗河捕打一些鱼来打牙祭。打仗的时候，每个埃及大兵身上都会带5磅的面包，所以罗马大兵称埃及大兵是吃面包的人。
古埃及人为何会败给罗马帝国？
有些学者就认为，古埃及人因为采用高淀粉饮食，导致肥胖和糖尿病盛行，战力衰退，遇到以肉食为主的罗马大兵就投降了。所以罗马和古埃及的战争也跟低碳生酮饮食有关系。
从人种来讲，看看自己更适合哪种饮食。
前面说过，如果是爱斯基摩人，蒙古人，吃的差不多都是生酮饮食。如果你是东南亚国家的人，因为气候炎热，土地肥沃，物产富饶，只要一块地，随便种都有吃不完的香蕉、榴莲、还有椰子等等，所以碳水化合物吃得很多。
如果你是爱斯基摩人或者蒙古人的后代，你吃生酮饮食应该会非常习惯。反之如果你是泰国人、菲律宾人、印尼人的后代，那你选择高糖饮食应该也不会发福。这就是为什么不同的人种经过长时间的自然的淘汰，对食物有不同的适应能力。
我来举个例子，说明人种和食物间的关系。
大家都听过乳糖不耐受。由于我们有些人体内缺乏乳糖酶，所以有人喝牛奶容易拉肚子，是因为没有办法消化牛奶中的乳糖所致。
你知道吗？我们中国人的祖先由于不喝奶，所以90%的中国人都有乳糖不耐受，但是芬兰只有16%乳糖不耐受的人群，这是由于他们的祖先都有喝奶的习惯。
当初如果喝奶不适应或者喝奶会生病，他们就会被淘汰掉，所以能活到现在的芬兰人的后代很少有乳糖不耐受的。
这里我给大家总结了一个列表，可以算一下，每一项得 1 分。如果你得分越高，越需要尝试低碳生酮饮食。
开始低碳生酮饮食之前，先问自己适合吗？
1. 有腰腹脂肪，男性腰围大于90cm，女性腰围大于85cm。
2. 觉得自己胖，体脂率超出理想范围。
3. 想减肥，但尝试过很多减肥法，效果都不佳。
4. 午餐后，会想睡觉。
5. 容易饿，饿的时候会心慌。
6. 常常觅食，有吃零食或点心的习惯。
7. 有糖尿病家族史。
8. 被诊断糖尿病或糖化血红蛋白大雨5.7%。
9. 空腹或者餐后胰岛素升高。
10. 高甘油三酯血症。
11. 睡眠足，却常常精神不济或打瞌睡。
12. 有脑雾现象，就是思考缓慢、注意力不集中、记忆里减退。
13. 半夜要起来小便2次以上（包含两次）。
14. 女性被诊断为多囊卵巢综合症，男性生殖能力下降。
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