大家好，我是小美。
天冷了，就想吃一些暖身体的食物，现在正赶上红枣冬枣大量上市的季节，俗话说：一日三枣不显老。因为吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。
枣的种类很多，我目前主要用途有鲜食、干制、加工蜜枣三种，用途不同，要求也各不相同。
新鲜的冬枣直接一口一口吃起来就非常的甜，而今天我们要用到的是晒干的红枣，配上一碗糯米，做一个糯米红枣糕，口感软糯，香甜沁脾。
大家都知道，红枣是一种非常好的养生品，每到天冷下来的时候，懂健康，懂养生的人就开始进食各种红枣了。
尤其是对于女性来说，益气养血效果特别棒，坚持每天吃几颗枣，气色红润有光泽，看上去比同龄人年轻十岁，60岁的身体，40岁的皮肤，这一点都不夸张。
【推荐菜谱】糯米红枣糕
【食材准备】糯米500克，红枣100，豆沙馅300克
【烹饪步骤】
1.糯米洗干净，提前泡水5个小时以上备用。糯米尽量选好新鲜的，陈米煮出来的效果就要差很多了。洗糯米的时候，不建议特别用力的揉搓，这样反而会使得糯米表米的米浆丢失，吃起来的口感不好。
2.红枣清洗干净，然后浸泡2个小时以上。
【小美提示】
因为红枣表面比较脏，可以加淀粉清洗，淀粉具有很强的吸附作用
3.泡好的糯米沥干水分，开水上锅，蒸15-18分钟。
4.红枣去核，切成小圈或者对半切开备用。
5.把去核的红枣放入锅中煮10分钟左右，锅中水的颜色略微变红色，捞出备用。
【小美提示】
喜欢吃葡萄干的朋友，这个时候可以把葡萄干放一块清洗干净，捞出控水别用即可。
6.糯米蒸好之后，用一个大碗盛出来，往碗中倒水，一边倒水一边搅拌糯米，让糯米充分的吸收水分，直至把糯米碾成糊状，有点类似我们煮的比较稠的粥一样就差不多了。
7.糯米再上锅蒸20-25分钟，盛出来，用捣蒜棒或者擀面杖将糯米不停的碾压捣碎成米糊，这个过程比较费时间，但是一定要将糯米尽量的捣碎，捣得越碎，做出来的糯米糕味道更香，口感更好。
8.取一个锡纸盒，底下铺上捣碎的糯米糊，再铺上一层都豆沙馅，一共铺2-3层左右，如果喜欢吃葡萄干或者黑芝麻的，可以在最上面一层撒上一些。接着用保鲜膜盖起来。
9.在保鲜膜上面压上一个重物，放到冰箱里冷藏1-2个小时，等糯米糊凝结成块状之后，就可以吃了。
10.整块的糯米红枣糕看着特别的诱人，用刀子切成薄薄的厚片，摆盘上桌。
11.不喜欢吃红豆馅的可以换成绿豆馅或者山药泥都可以，做法是一样的，口味有差别。
【小美提示】
1.糯米和红枣一定要提前泡水，尤其是糯米，让它充分的吸收了水分，做出来的糯米糕口感才软糯。
2.自己在家做，可以根据个人的口味来搭配馅料和坚果类的食材。
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