大家好，我是小美。
冬季天冷，很多人身体上的老毛病在这个时候就会集中爆发，尤其是肝脏问题。肝脏是我们身体非常重要的器官，又被称为“沉默的器官”，因为一般情况下，肝脏出了问题不会像肚子疼一样马上就被发现，肝脏出现疼痛很可能就是大问题，所以，肝脏的保养，要特别注意。
秋冬季节干燥，容易引起肝火旺盛，肝脏不好，随之就会带来一系列的问题。所以我建议大家平常一定要保护好肝脏，保持睡眠充足，少生气，心情与快一些，在饮食上多吃一些护肝的食材，饮食要清淡一些，下面这3种食材就是肝脏“最爱”蔬菜，被称为“肝脏清理机”，一定要好好看完。
一、芹菜
【推荐食谱】凉拌芹菜
【食材准备】芹菜200克、大蒜、辣椒、蚝油、生抽、香醋、白糖、食盐、香油适量
【烹饪步骤】
1.芹菜中间切一刀，然后切段。
2.切好的芹菜，用流动清水多洗几遍，放入盘中备用。
3.大蒜和辣椒切段，加一勺蚝油、生抽、香醋、少量食盐、白糖提鲜，再加入一勺香油，搅拌均匀。
4.然后把切好的辣椒和蒜片放进去，搅拌均匀，腌5分钟。
5.锅中清水，开大火把水烧开，滴几滴食用油，增亮，倒入芹菜段焯水3分钟后捞出。
6.把调好的料汁倒进芹菜中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，腌制5分钟左右即可。
二、韭菜
【推荐食谱】韭菜丸子
【食材准备】韭菜500克、面粉200克、鸡蛋2个、味精、胡椒粉、十三香、食盐适量
【烹饪步骤】
1.准备一把韭菜洗净后切碎，放在盆中。
2.切好的韭菜中加入味精、胡椒粉、十三香、食盐少量，再打入2个土鸡蛋，搅拌均匀。
3.搅拌均匀后再加入两勺面粉，再次搅拌成面糊，少加点水，搅拌成像我这种比较稠的面团。
【小美提示】不要加淀粉，要用面粉，因为面粉做出来比较蓬松渲染，淀粉做出来黏糊糊的不好吃。
4.起锅烧油，油温升高后，把韭菜面糊挤成丸子形状，下油锅，全程小火慢炸。
5.一边炸一边不停的翻拌，使韭菜丸子微微发黄就可以了，炸好后捞出控一下油，即可装盘
三、菠菜
【推荐食谱】菠菜蒸糕
【食材准备】菠菜200克、山药400克、鸡蛋1个
【烹饪步骤】
1.铁棍山药去皮，然后切成小段。
2.菠菜叶子洗干净，焯水2分钟。
3.菠菜焯水后，捞出控干水分，把菠菜和山药一起放入料理机里，然后打入1个鸡蛋，充分搅拌至有小气泡即可，大概搅拌3分钟左右即可。
4.取一个模具，放入一张油纸，然后倒入菠菜山药汁，震动几下，排出气泡，封上保鲜膜，再用牙签插几个孔排气。
5.冷水上锅蒸20分钟，出锅前焖3分钟即可，晾凉之后，然后将菠菜蒸糕切成小块，装盘。
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