大家好，我是小美。
俗话说“深秋一碗汤，不用医生帮”，现在正是秋冬交替的时节，天气一冷，加上秋燥重，在饮食上更是要合理安排。今天给大家分享5碗汤，好汤养人，营养健康。
一、【冬瓜老鸭汤】
【食材准备】老鸭半只、冬瓜300克、薏米1小把、料酒1勺、食盐适量
【具体做法】
1、老鸭剁成块，冷水下锅，加料酒，撇去浮沫，煮五分钟捞出，用温水洗干净；冬瓜去瓜瓤，切成大块；薏米淘洗干净备用。
2、鸭肉和薏米下锅，炖1个小时左右，然后放入冬瓜，继续炖30分钟，加入食盐即可出锅。
【小美提示：冬瓜皮里含有丰富的维生素和微量元素，煲汤留皮，营养更高】
二、【板栗红枣炖鸡汤】
【食材准备】鸡肉半只、生板栗9颗、红枣3颗、枸杞10多粒、料酒1勺、食盐适量
【具体做法】
1、鸡肉切成块，冷水下锅焯水，捞出用温水再次清洗干净备用。
2、板栗先泡水几分钟，下锅煮五分钟捞出，去壳备用。
3、将薏米和板栗仁放入鸡汤中一块炖，大火煮开后，转小火炖1个小时，出锅前加入枸杞、食盐即可。
【小美提示：板栗脱壳有技巧，只需尾部划1刀，放入沸水中煮2-3分钟，再放入凉水中浸泡1-2分钟，即可轻松剥壳】
三、【莲藕排骨汤】
【食材准备】莲藕1节、排骨500克、小葱1根、枸杞8粒、料酒1勺、食盐适量
【具体做法】
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水捞出，用温水再次清洗干净；莲藕削皮切小块；小葱切末备用；
2、锅中放入排骨和莲藕，大火烧开后转小火炖1个小时，出锅前撒入几粒枸杞还有食盐即可。
【小美提示：莲藕切好后记得泡水或者泡醋水，防止氧化变黑。】
四、【丝瓜花蛤汤】
【食材准备】丝瓜1根、花蛤250克、大蒜3瓣、食盐适量
【具体做法】
1、花蛤用盐水浸泡1个小时以上，有条件的可以加两滴香油，花蛤吐沙更干净；丝瓜削皮洗净，切成块；大蒜切末备用。
2、热锅下油，下蒜末炒香，再加入丝瓜，大火炒至丝瓜变软后，往锅中加适量热水，水开后下花蛤，煮至花蛤壳完全打开后，加少量食盐调味，即可出锅。
【小美提示：花蛤想要做的好吃，必须吐沙处理，放入淡盐水中浸泡1个小时，有条件就加滴几滴香油，加快吐沙进程】
五、平菇瘦肉汤
【食材准备】平菇1小把、瘦肉100克、大蒜2瓣、小葱1根、料酒1勺、生抽1勺、生粉1勺、食盐适量、鸡精适量
【具体做法】
1、瘦肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；平菇洗净，用手撕成小条状；大蒜和小葱切末；
2、热锅加油，炒瘦肉条至变色后，放入蒜末炒香，再倒入平菇，炒至变软后，加适量热水，盖上锅盖煮3分钟，出锅前撒上一把葱花即可。
【小美提示：喜欢吃别的蘑菇也可以换成别的蘑菇】
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