大家好，我是小美。
深秋时节，无论是老人还是小孩，都是补钙的最好季节，今天要说到的食材，被誉为“八谷之王”，钙含量达到80%，绝对是不折不扣的补钙大王。
很多地方把它当作经典的早餐，食材是差不多的，但是做法却大有不同，今天要说到的就是黑芝麻。它除了钙含量超高，远超鸡蛋和牛奶，营养含量更是不用说了，另外，尤其是脱发秃顶的男性朋友，更知道黑芝麻的好处了。
尤其天冷的时候，热乎乎一碗下肚，比豆浆牛奶味道浓郁多了，快来接着往下看吧。
【推荐菜谱】面粉黑芝麻糊
【所需食材】
普通面400克，黑芝麻150克，盐，开水适量。
【烹饪步骤】
1、碗中准备好黑芝麻和面粉，我常用的比例就是大概1：3，备用。
2、将芝麻炒出香味，如果你买的是熟芝麻，看情况可炒可不炒。
【小美提示】
炒黑芝麻糊一定要小火慢炒，不要炒糊了，炒糊的黑芝麻会发苦，吃不了，想要炒出的黑芝麻糊香味浓郁又不苦，记住铲子一定要不断地翻炒，就像街边的小摊炒饭一样，动作要快，才有可能做出来的面糊更香。
3、炒好后的黑芝麻摊开晾凉，然后稍微研磨一下，使黑芝麻的质地细腻一下，吃起来口感更好。
4、把生面粉炒成熟面粉。做法和炒黑芝麻差不都，小火慢炒，铲子要不断地翻炒面粉，所以做这个面糊一定需要耐心，炒过了可就不香了。
【小美提示】
一、炒制的过程，面粉逐渐改变颜色为焦黄色，这是很正常的现象，而且还有一部分面粉会结块，不用担心，继续翻炒即可。
二、如何判断炒制的面粉可以了？可根据颜色判断，就像下面这个图，炒至的面粉已经可以了，还有可以根据味道来判断，满屋飘香奶香味，说明这个时候的面粉已经炒熟了，我们可以关火盛出面粉了。
5、炒熟之后的面粉不要着急下一步，盛出来放在碗中，最好是摊开，晾凉。
6、想要更佳浓郁的味道，面粉和黑芝麻最好要稍微研磨一下。
【小美提示】
一、研磨成下面这种状态即可，不需要太细，太细就口感反而不好。
二、家里有研磨机的可以用，没有研磨机的直接用捣碎器也是完全可以的。
7、舀2-3勺的面粉和黑芝麻到杯子中，喜欢黑芝麻味道大一些的可以多加一些，喜欢醇香味道一些的，可以多加一些面粉，比例不固定，喜欢哪样多一些就多加一些，然后倒入开水，一边搅拌一边加开水，搅拌均匀就可以开喝了。
【小美提示】
一、喝的时候时候少量多加，我一般是2-3勺的量就可以了，太多了味道太浓郁，反而不好喝。
二、建议是最好加开水，少量沿着杯子的边缘加入，一边搅拌一边加，不然干面粉很容易结块，就不好溶解了。
三、如果喜欢甜一点的口味，可以适量的加入一些蜂蜜，味道更有层次感。
四、面粉黑芝麻糊做法简单，做早餐喝的时候可以搭配一些面饼或者包子都可以，这可比豆浆强太多了。
五、黑芝麻的作用很强大，老人小孩坚持喝，身体会发生明显的变化。另外，炒熟之后的黑芝麻和面粉可以用罐子装起来，储存时间比较长，想喝的时候，拿出来泡一泡就可以了。
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