大家好，我是小美。
最近的天气越来越冷，很多人的身体开始出现不适，比如脸色变得很差。这时候，大家要吃一点能滋补又能改善气色的食物才好。我推荐大家吃红豆，营养价值高，多吃对身体又很好的益处。
红豆的吃法有很多，有的人喜欢拿来煮粥，有的人喜欢把它做成各种糕点，或者拿来煮汤水，或者做成馅。今天分享2道好吃又健康的做法，做法简单，接着往下看吧。
【推荐食谱】红豆酥
【食材准备】
250克中筋面粉、150克食用油、400克红豆、白芝麻、白糖适量
【烹饪步骤】
1.先来制作面团和油酥面团。120克的中筋面粉加入50克食用油，白糖和温水，取出筷子充分的搅拌均匀，面团放到案板上，继续揉搓成光滑的面团，找一个大碗，把面团放入，盖上保鲜膜，醒发半个小时以上。
在另一个碗中加入120克面粉、50克食用油，用筷子搅拌均匀，然后再揉成光滑的面团，这个就是刚才说到的油酥面团，油酥面团不需要醒发，放在旁边备用即可。
2.面团醒发好之后，将油酥面团和普通面团分成大小一致的小剂子，然后将面团擀成薄片，再把油酥小剂子放入面团中。
就像包饺子一样包起来，油酥面团就像馅一样包在面团里面，整个面团的收口是向下的，包好之后，静置20分钟，不需要盖保鲜膜。
3.接着把小面团收口向上，案板上刷上一层薄薄的食用油，防止面团粘在案板上，然后将面团擀成长条状，然后再卷起来，有点类似做花卷的过程。做好以后用盖子盖住，静置醒发5-8分钟。然后再把卷好的花卷顺着擀成长条，卷成花卷，继续静置醒发3-5分钟。
4.提前泡水的红豆，用高压锅压制软烂，把浮在表面的红豆壳捞出去掉，只要红豆不要壳。
然后把煮好的红豆倒进锅中翻炒一会，水分炒干，红豆泥粘在一块之后，就往里面加入50克左右的食用油和适量的白糖，然后继续翻炒。
这个时候，整个翻炒红豆泥的过程都是用小火慢炒的，当炒到红豆泥不粘锅，并且能够捏成团就可以了。然后把红豆泥揉成小圆球，就像普通做红豆先包子的大小即可。
【小美提示】
第一、红豆煮好后，捞出多余的壳，因为红豆壳会影响口感，所以不建议要了。
第二、红豆一定要提前泡水5个小时以上。
5.将刚才做好的面皮擀成长条形，再把红豆泥包在面皮中。
双手掐住面皮两端，收紧收口，不要让红豆泥露出来，收口处可以多挤压几次，确保馅不外露就可以了。
6.用擀面杖把小剂子擀成薄饼状，喜欢吃芝麻的朋友可以在上面撒一层白芝麻，然后放入烤盘中，放在烤箱烤制，一般20-25分钟左右就可以了。时间到了以后，先不要着急拿出来，关电之后，让薄饼在烤箱里面焖5分钟左右，再打开。
【小美提示】
第一、没有做过的朋友，建议少用一点材料，做一下“试验”，成功了再增加食材。
第二、红豆泥最好是用高压锅压制，煮烂，确保红豆泥颗粒够细腻，吃起来口感更好。
【推荐食谱】红豆黑米粥
【食材准备】红豆、黑米、大米
【烹饪步骤】
1、红豆、黑米和大米提前洗好，放入水中浸泡3个小时以上，如果是前一天晚上泡水的，可以放入冰箱冷藏室存放。
2、将泡好水的红豆、黑米、大米捞出，放入高压锅种，炖煮半个小时左右，不知道放多少水的朋友，建议按照水比=1：5来放水。喜欢吃花生、红枣的也可以放进去一块煮，增加风味。
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