大家好，我是小再。有一句话说得好，物以“硒”为贵，为什么这么说呢，是因为硒是人体内稀缺的一种微量元素。
具有抗衰老、增强免疫力等作用，能有效预防心血管疾病的发生，因此，它还被大家称为“抗癌之王”，也叫生命的火种。
所以就有物以“硒”为贵的说法，其实补硒的方法很简单，生活就有不少食物，含有丰富的硒元素。
因此，想要能有效预防心血管疾病的发生，建议中老年人宁愿少吃肉，也要多吃这3样“高硒菜”，一起来看看吧。
一、毛豆
推荐食谱：肉末炒毛豆
主要食材：毛豆、牛肉、姜蒜末、青线椒、小米辣
具体做法：
1、把毛豆倒在水里清洗干净，然后用漏勺毛豆捞出来沥干水，放在盘子里备用。
2、准备五块钱的瘦肉，把瘦肉先切成肉片，再剁成肉沫，不用剁的太细，保留一些颗粒感，这样吃起来才会有口感。
3、准备四瓣大蒜，把大蒜先拍扁，再切成蒜粒，再准备一块去了皮的生姜，切成姜末，把姜末和蒜末一起放盘子里备用。
4、准备小米辣和青线椒，依次斜刀切成猫耳状，随后把切好的青线椒和小米辣，一起收在盘子里备用。
5、准备一个小碗，放入一勺食盐，适量的鸡精，一小勺白糖，一勺生抽，一碗清水和50克淀粉，用小勺搅拌均匀。
6、在锅里倒入半锅清水，在水里放入一勺食盐，再加入几滴食用油，开大火把锅里的水烧开。
7、水烧开后，把毛豆倒进锅里，而之所以加了食盐和食用油，是为了让毛豆能够保持颜色翠绿不发黄。
8、让毛豆焯水大概一分钟左右，接着用漏勺把毛豆从锅里捞出来沥干水，就盛出来装在盘子里，放在一旁备用。
9、重新起锅，在锅里倒入少量的食用油，然后把剁好的肉末倒进去，把肉末快速地滑散，把肉末一直炒到肉末变色。
10、随后把蒜末和姜末倒进锅里炒香，再把毛豆也倒进锅里，等毛豆在锅里炒掉水汽，这样吃起来才会更香。
11、下面把切好的辣椒圈倒进锅里，继续翻炒均匀，最后把调好的料汁浇进锅里，用大火把汤汁收至浓稠，把毛豆翻炒均匀，让毛豆能够更好的入味。
12、翻炒均匀以后，我们就可以关火出锅了，这样炒出来的毛豆不仅颜色翠绿不发黄，而且香辣下饭，如果你学会了，就赶快回家炒一盘试试。
二、芋头
推荐食谱：香芋饼
主要食材：芋头、腊肠、香菇、虾米、大葱、大米粉
具体做法：
1、先准备半块芋头，去皮之后先切成小块，再用擦板擦成细丝，切成小块会更容易擦丝，擦好之后先放一边备用。
2、再准备两根腊肠，先切成细条，再切成腊肠丁，如果喜欢吃香菇还有虾米的。
3、我们可以适当地再放一些香菇和虾米，这样营养会更全面，口感也会更加丰富。
4、准备一段大葱，切成葱花，如果没有大葱，我们也可以用小葱的葱白代替，切好后装盘备用。
5、起锅热油，倒入腊肠以及葱花，小火炒出香味，炒出里面的油，这样吃起来会更加的香，更好吃。
6、炒好之后放入香芋丝里，因为腊肠本身是非常咸的，盐呢，我们一定要酌情添加，再加入少许胡椒粉，一勺酱油，搅拌均匀。
7、调好味之后，再加入一勺粘米粉，也就是大米粉，也可以用红薯淀粉，都非常好吃，搅拌到每根香芋丝都裹上一层粉。
8、然后再加入少许清水，边加边搅拌，搅拌到有一点点黏的状态，就用手抓起一团，可以把它给攥成团。
9、攥成团之后，再把它给压扁，整理成小圆饼，这样一个生坯就做好了，全部做好之后放在蒸屉上，冷水上锅，再开中火蒸20分钟。
10、蒸好之后直接打开盖子，我们的香芋饼就做好了，非常的简单快速，上面再撒一些葱花点缀一下，会更加的有食欲。
11、这样做出来的香芋饼，口感软糯咸香，非常的有味，吃起来非常的不错，做法也非常非常的简单，喜欢吃香芋的朋友可以收藏起来试一下。
三、木耳菜
推荐食谱：小炒木耳菜
主要食材：木耳菜、姜蒜末、五花肉、干辣椒
具体做法：
1、将买回来的木耳菜，用流动的清水将它冲洗几遍，洗蔬菜，最好是用流动的清水冲洗，那样才能够有效地洗掉上面的泥沙和脏东西。
2、将冲洗干净的木耳菜装在一个漏网里，再次开流动的清水将它冲洗一遍，冲洗干净之后放一旁备用。
3、下面准备一点大蒜，将大蒜改刀切成蒜末，生姜改刀切成姜末，再准备一些干辣椒，将三者统一装在小碗中。
4、下面准备一块新鲜的五花肉，将五花肉切成薄片，切好之后，装入另外一个小碗中备用。
5、起锅，加入适量的猪油，油热后，倒入刚切好的五花肉，开中小火将五花肉爆香，将它的油脂炸出来。
6、然后再加入切好的姜蒜和辣椒，继续开中小火，将姜蒜和辣椒炒香，爆香之后，加入清洗干净的木耳菜。
7、这时候我们改大火，加入木耳菜炒熟，开大火蔬菜才不会出水。
8、下面开始调味，加入少量的食盐，还有一些人最讨厌的鸡精，一点白糖提鲜，继续快速的翻炒，加调料翻炒均匀。
9、调料翻炒均匀之后，再往锅边淋入一点生抽，再快速地将它翻炒均匀，再翻炒个5678下就可以出锅了。
10、好了，出锅装盘，一道简单的小炒木耳菜就做好了，这样做出来的木耳菜鲜香滑嫩，非常的开胃下饭。
结语：想要能有效预防心血管疾病的发生，建议中老年人宁愿少吃肉，也要多吃这3样“高硒菜”，提高免疫力，身体棒。
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