今天婆婆生日。
照例是在家过，照例会有炸藕盒，会包水饺。不论逢年过节，还是过生日，这两样，雷打不动。
炸藕盒时，婆婆烧热了油，把包好肉馅裹好面糊的藕夹放进油锅，发现起了一锅油沫子。
说明，油有问题。
觉主一看，是那种农家自榨的花生油，放在白色的塑料油桶里，油已经很浑浊了。不知放了多久。关键是，花生油一直放在阳台上。
今天气温已经升到三十一度，阳台上温度，中午怎么也要高达三十七八度吧？
觉主就在厨房开启了说教模式：妈，我跟你说过多少次了——花生油，吃不了赶紧送人，都是有保质期的……以后，不要吃这种花生油——超市里，品牌的，现吃现买，买小瓶装的……这种，已经含黄曲霉素了，吃了对身体有害，你知道吧？
妈，我跟你说过多少次了？这种花生油还有多少？是不是好几年前的还有？……
我在客厅都觉得他絮叨，一遍遍的。
去阳台瞧了瞧，那样桶装的花生油，还有四五桶之多。
泛起沫的花生油，后来倒掉了，找了桶品牌花生油重新开始炸。
婆婆炸了一盘，我让他们先去吃饭，我在厨房炸剩下的。一边看着油锅一边想，这炸过藕盒的油，肯定会留着继续炒菜，不舍得丢。
而真正讲究的人家，会怎么样？
炸过一次东西的油不再继续使用。直接倒掉。
我极少炸藕盒的原因是什么？
觉得麻烦，觉得油太大。小曦同学一直以为是我不会。
现在网络发达，某音上能看到很多日本人的日常饮食，印象最深的是什么？煮菜多；倒油都是一丢丢，用刷子刷在锅底。
饮食健康，卫生习惯，家居环境，我们还需要向人家学习。
疫情结束，国门打开，有时间，出去看看。看看人家是不是到处干干净净。去看了，可能就服气了。就知道为什么很多人看不起的“小日本”那么多长寿老人。
年前，我和觉主帮婆婆打扫卫生，把她家的一个油腻腻的菜板给扔了，换了个新的。把公公给气坏了。嫌我们给扔东西。
……
席间，自然说起健康长寿的话题。
大姑姐提到巴马长寿村。想起谁写过，中国最长寿的人，集中在北上广大城市，不可能是边远乡村。长寿村里所谓的长寿是怎么来的？年龄造假。
大概是真的。很多人连自己的出生年月都不知道，他们的父母就不识字，糊里糊涂的，随便编个年龄，假装长寿老人。
为什么说长寿者集中在大城市？
医疗条件好是一方面，另一方面，是大城市生活条件好，生活习惯更现代。健康的饮食，适量的运动，良好的睡眠，是健康长寿的基本。