一次发酵法，就是和好的面团直接整形出面包胚，然后进行发酵，发酵好就直接烘烤，节约了不少时间。做出来的面包一样很松软好吃，因为加了酸酸甜甜的蓝莓和酥粒，口感和味道更加丰富。
现在已经进入了夏季，室温非常高，所以一定要用冷藏过的液体，面粉也可以提前冷藏一下再用。还有面包桶，也把它搁入冰箱冷一下，当然，最好是在空调房下操作了。因为做面包的面团一般要用面包机揉二十几分钟，甚至30分钟之久才能达到扩展阶段或者完全阶段。揉面团的时间长了，面团就会升温，这样会影响面团的质量。一般我们做面包的，揉好的面团，面温最好控制在26-28度，这样做出来的面包组织才会更好。
下面的分量可以做出大概9个面包，配方里的牛奶量仅供参考，要看面粉吸水性而定。你可以先预留几克牛奶，在和面开始的5分钟内观察一下面团的状态，再逐少量加液体。用笔记录好，这样下次就可以一次加到准确的液体量。
【材料】面包粉250克，细砂糖35克，盐2.5克，奶粉9克，耐高糖酵母3克，鸡蛋液30克，牛奶160克，黄油20克，蓝莓适量
【步骤】
1、把牛奶、蛋液、糖和盐（对角放）都倒入面包桶内，再倒入奶粉和面粉，在面粉顶端挖个小坑，加入酵母。
2、把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。
3、在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。
4、继续选择和面程序15分钟，不同型号的面包机揉面时间是不同的。
5、把揉好的面团取出来，分成9等份，每一份都揉圆，并盖上保鲜膜，防止风干。
6、擀面棍的一头沾点面粉，在面团中间用力压一下。
7、压出一个大坑，不压穿，再用手整理一下，放入3颗蓝莓。
8、放入烤箱，内置一碗热水，发酵40分钟左右，至两倍大，在上面刷一层全蛋液，并撒上酥粒（酥粒的制作方法可以看我前一篇文章）。
9、放入已经预热到180度的烤箱内，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。烘烤结束，把面包取出放在晾架上晾凉，未食用的，放入保鲜袋扎紧口袋，室温下保存。