经常听到有人吐槽，用面包机做的面包一点也不好吃，面包组织粗糙，更夸张的，有的说面包硬到能砸晕人。
其实用面包机做面包，只是面包的外形单一，没有烤箱做出来的面包那样造型多变。但是面包口感不会差，只要你掌握了技巧，一样能做出口感柔软，甚至还能拉丝的面包。
今天就分享一款用面包机做的面包，只要加多3个步骤，用面包机也能做出柔软拉丝的面包，效果会比一键式面包更好哟。食材可以自己随意搭配，外面也买不到。比如下面这个面包搭配，用的是黑米面包粉，再加上牛奶和面，还额外添加了炼奶，除了营养丰富，味道也很好哟。
室温高的话，要用冷藏过的液体，面包桶也放到冰箱冷藏一下再用，我是连面粉也冷藏后再用的，并且在空调房下进行和面整形操作。这样可以防止面团因室温过高而提前发酵，影响面包的成品，这也是在夏天做面包必须注意的一个地方哟。
【材料】牛奶125克左右（视面粉吸水量而定），炼奶45克，鸡蛋液27克，细砂糖23克，盐3克，奶粉12克，新良黑米面包粉250克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克
【步骤】
1、按先液体后粉类的顺序，先倒入牛奶、炼奶、蛋液，对角倒入糖和盐，再放奶粉和面粉，在面粉顶端放酵母，把面包桶放入到面包机里，选择和面程序13分钟。（不同型号的面包机和面时间会有所不同，我这台是东菱JD08面包机）
2、在第一次和面结束后，放入切成小块的黄油，继续选择和面20分钟。
3、面团和好后，不需要发酵，直接把面团取出来，把面包桶内的搅拌刀拔去。
4、把面团分成两等份，滚圆。
5、把面团擀成大约35CM长。
6、卷起来，盖上保鲜膜，松驰5分钟。
7、再擀成大约50CM长。
8、卷起来，可以看到有4-5个圈。
9、把卷好的面团放入到面包桶里，选择面包机的发酵程序，发酵60分钟左右，视面包胚发酵状态而定。
10、面团发酵有七分满的时候，选择面包机的烘烤模式，烘烤33分钟左右（实际烘烤时间要根据自家面包机脾气而定）。
11、烘烤结束，立即把面包倒在晾架上晾凉，未食用的面包，可以用保鲜袋装好，室温保存，看一下拉丝效果，是不是很棒呢，不比外面卖的差哟。