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一个面包好不好吃，第一眼很重要，也就是面包的外型也能给味道加几分。所以如果你学会了基本的制作面包过程，不妨试一下这个造型，做出来非常好看！
揉面这么大的“工程”，当然要交给面包机来做了，而且面包好不好吃，和面也是一个重要的步骤，面团没和好，做出来的面包口感粗糙，不松软。所以对于新手来说，别指望用手揉出能拉出薄膜的面团，虽然也有人成功揉出来，但是为了不浪费材料，我们还是借助机器来帮忙，何必揉得两臂酸痛，到头来结果是一团糟呢。
我这台面包机总共揉面时间是25分钟，就能揉出手套膜，接近完全阶段。但并不是所有型号的面包机都是这个时间，要根据你自家面包机的和面力度等因素决定，但是必须要注意面温，和好的面团最好不要超过28度，防止面团过早发酵，室温高的话就用冷藏过的液体和面粉，面包桶也放入冰箱冷藏一会再用。
【材料】冰水128克，蛋液35克，细砂糖38克，盐2.5克，奶粉10克，高筋面粉或者面包粉250克，耐高糖酵母3克，黄油20克，紫薯馅240克
【步骤】
1、依次放入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面包粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。
2、第一次和面结束，加入切成小块的黄油，继续和面15分钟。
3、面团和好，能拉出薄膜的状态，将面团留在面包桶内，盖上盖子，发酵2倍大。
4、发酵好的面团轻压排气，分成8等份，大概是60克一个小面团，揉圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5、将面团擀圆，翻面，光滑面朝下，放入搓成圆形的30克紫薯馅。
6、收口，将收口朝下，依次做好，松驰10分钟。
7、将面团略用手压扁后，用擀面棍擀成椭圆形。
8、用面包割刀割出若干割口，见到馅料即可，不要割破下面那一层。
9、卷起来。
10、头尾相接，捏紧，放在烤盘上，放入东菱K40C烤箱，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度。
11、在发酵好的面包胚表面刷上一层全蛋液，不刷也可以。放入已经预热到165度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右，在最后几分钟留意上色情况，及时加盖锡纸，以免上色过深。
12、一盘好看的紫薯花型面包就做好了，你学会了吗？
小提示：
1、关于水量仅供参考，不同品牌的面粉吸水性会有所不同，我用的是新良焙食尚面包粉。
2、根据自家面包机的实际情况，增减和面时间。
3、面团松驰，是使面团有更好的延展性，更易擀开，不可省略。未操作的面团要盖上保鲜膜，防止风干。
4、烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。