广东这几天就像在火炉那样，稍微动一下身子，已经满头大汗了。在这么炎热的天气，不少人也懒得动手做美食。其实，只要我们动一动手指，就可以吃到新鲜出炉的面包，你还等什么呢？
想吃到柔软的一键式面包，下面两点一定要注意哟！
1、看材料:看面粉包装袋上成分表，写的每100克面粉里，蛋白质含量13克以上的面粉。我习惯用新良面包粉，不同品牌的面粉吸水性会有所不同。配方里的牛奶量仅供参考，可以先预留10克的牛奶，看面团和的状态再逐少量添加，但一定要控制在3-5分钟内加，超过时间就不要加，自己记录好水量，这样下次就可以直接倒入水量了。酵母别用错，用的是耐高糖酵母。酵母开封后，用夹子夹紧，放入密封盒里冷藏保存。如果保存不当的话，酵母失效，面团就发不起来成石头了。
2、控制面团温度：用面包机揉面，经过不断的搅拌，面团的温度会有所增加，最好把揉好的面团温度控制在26度以下，所以如果夏天和面的话，最好使用冷藏过的液体、面粉，面包桶也入冰箱冷一冷。揉面的时候，可以打开面包机盖子，热气散发得更快。但是如果你加了果料在果料盒的话，就要在揉面结束前几分钟盖好盖子，否则投不了果料哟。发酵和烘烤的时候，记得把面包机盖子盖上哟！
下面就看一下用面包机做的一键式玉米粒面包吧! 你也可以将玉米粒换成葡萄干、蔓越莓干等等干果。不同面包机揉面时间和方法会有所不同，如果你的面包机没有自动投放的果料盒，就在和面结束前3分钟，将沥干水份的玉米粒倒入进去即可，不要过早倒入玉米粒，会影响面筋形成。
【材料】面包粉250克，牛奶138克左右（视面粉吸水性而定），细砂糖40克，盐2克，鸡蛋1个，奶粉8克，耐高糖酵母3.5克，黄油20克，甜玉米粒60克
【步骤】
1、依次放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉。
2、在面粉顶端加入酵母和切成小块的黄油，面包桶放入到东菱面包机里。
3、把沥干水分的甜玉米粒放入面包机的果料盒里。
4、选择甜面包程序，烧色中，重量中，时间默认为2小时18分钟，不同型号的面包机做面包的时间会有所不同，我的是东菱1352B-3C。这是第一次和面结束时面团的状态。
5、在和面结束前3分钟，会听到“啪啪”的一声，是果料盒打开的声音，玉米粒投入，继续揉面。
6、面团发酵好了。
7、在剩余30几分钟的时候，面包胚开始烘烤，烘烤结束，立即把面包桶取出，把面包倒在烤架上晾凉。刚烘烤出来的面包外皮比较硬，但冷却后就软软的了。待面包冷却后再切片，未食用的面包放保鲜袋里，室温保存即可，也可以放入冰箱冷冻层，吃的时候放室温解冻一会，就会恢复柔软的。