一款好看、好吃又有营养的芝士馒头卷安利给大家，咸甜味的馒头卷，吃起来有芝士的香味，连平常不爱吃馒头的孩子也喜欢吃。五一长假不想出外人挤人，最好就是在家多做些美食给家人享用。
这个馒头卷用面包机和面，轻松解决不会和面的朋友，把材料全倒入面包桶里，等10分钟即可，真的是省时省力。如果没有面包机就用手和面，可以参考我前面的馒头制作视频。用面包机和面的好处就是，和好后直接整理擀制即可，非常光滑。不需要再用手去和面，否则面团会越揉越粗糙。
这个芝士馒头卷最好是用颜色比较黄一点的芝士片，这样蒸出来两种颜色对比就强烈一些，特别好看。做好的馒头卷要趁热吃，芝士片的口感才是最好的。
我做馒头喜欢用中筋面粉，有的人喜欢用低筋，也有的人喜欢用高筋，那就根据你自己喜欢的馒头口感去选择面粉。
芝士馒头卷
材料：中筋面粉300克、水154克（根据面粉吸水性而定），砂糖25克，酵母3克，玉米油6克，芝士片7块
步骤：
1、除芝士片外，把全部食材都倒入面包桶里，没先后顺序，你喜欢怎么操作就怎么操作，就是这么任性。选择面包机的和面程序，默认10分钟，不需要揉太长时间，做馒头的面团没有做面包的要求那么高。
2、刚开始和面时，最好是盖上面包桶盖子，这个东菱JD08面包机配有面包桶盖子，没有的话，就用布盖着，这样可以防止搅拌时面粉飞溅出来弄脏面包机里面。
3、面团揉好后整理成光滑的面团。
4、不用醒面，直接擀成24*30CM的长方形，光滑面朝下，下方长边擀簿。如图铺上芝士片，两行之间留一定的距离。
5、从上往下卷起，尾处一定要粘实，用手再来回搓长一点，这样也可以使封口处更紧贴。
6、头尾不整齐部份切掉，3CM左右一段，大概8个，用锯齿刀或者锋利的刀来回切，切口会更好看，一圈圈的，如果用切面刀切，切不出效果。别问我为什么知道，因为两种我都试过了。
7、把馒头胚放在蒸锅的蒸架上，在温暖处醒发25-30分钟左右，有1.5倍大。如果室温低可以用烤箱的发酵档，或者蒸锅中加入温热水，有助发酵。
8、冷水上锅蒸，水开后蒸13-15分钟。
9、锅盖是透明的，可以看到馒头慢慢长大呢。
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