这个面包低糖、低油，没有鸡蛋，如果只吃面包太寡味，搭配淡奶油和奥利奥饼干一起，面包的口感和味道更丰富、更美味，而且看成品已经很诱惑人啦。因为面包本身是低糖低油，所以就算搭配了淡奶油，糖和油摄入量也不是很高。
现在进入夏季，广东地区室温很高，比如今天已经有三十几度，在这样的温度下和面，面团很容易升温，一旦面团温度高过28度，这样做出来的面包口感和组织都不好。而且你也会发现，面团温度高时，面团特别容易粘手。所以，我们在和面前，除了要把面粉、鸡蛋等食材放入冰箱冷藏或者冷冻之外，面包桶也要冷藏后再使用，有条件的话，最好在空调房下操作。
配方里的水量仅供参考，不同面粉吸水性不同，可以先预留10克左右的水，看和面情况再逐渐添加。我使用的是东菱1352系列面包机，不同型号的面包机、面粉不同，和面时间也会不同，你要根据实际情况调整操作方法。至于烘烤温度同样要根据你家的烤箱脾气而定，因为有的烤箱温度偏高或者偏低，不能一概而论。
奥利奥奶油面包
食材：面包粉250克，可可粉10克，奶粉7克，冰水170克左右，细砂糖15克，盐5克，酵母3克，无盐黄油15克（此分量可做6个)
辅料：淡奶油180克，细砂糖（淡奶油）20克，奥利奥小饼干18块，糖霜适量
步骤：
1、把水、糖、盐、奶粉、可可粉和面包粉都倒入面包桶里，面粉顶端加入酵母（如果在高温下又不是在空调房下操作的话，建议先不加酵母，在第一次和面完成后，把面团放入冰箱冷藏降温，等第二次和面再加酵母和黄油）。
2、选择和面程序10分钟左右，第一次和面结束，加入切成小块的黄油，室温高，黄油不需要软化。直接从冰箱拿出来使用即可。
3、继续选择和面13分钟左右，面团揉至扩展阶段。不同型号的面包机和面时间会有所不同，还是要看面团状态。
4、面团揉好，从面包桶取出，千万不要留在面包机里，因为在和面过程中，面包机会升温。放在盆里，在室温下醒发30分钟，将发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
5、将松驰后的面团擀成长椭圆形，长边压薄。
6、从上往下卷起，放在烤盘上。面包胚放入烤箱内，选择发酵档35度，发酵两倍大（发酵时在烤箱内放置一碗温水，增加湿度）。
7、把发酵好的面包胚放入已经预热到上火170，下火175度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
8、面包做好后，取出晾凉，用面包刀在面包上方中间切开，淡奶油加糖隔冰水打发，装进裱花袋，将奶油挤在切口里面，放上奥利奥小饼干，最后撒上糖霜即可。打发淡奶油也要在空调房下操作哟！
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