美食圈经常有网红美食爆出，一款还没来得及做，新一款又诞生了。这一款岩烧芝士肉松蛋糕，其实做法和肉松小贝有点相似，只不过加多了一块芝士片，口感和味道上更丰富，营养价值更高，当然颜值也不差呢。
这款蛋糕是由三部分组成，先做蛋糕胚，再抹上沙拉酱粘好肉松，最后放芝士片烘烤即可，做法也不难，快来跟我一起做起来吧。
岩烧芝士肉松蛋糕
食材：鸡蛋5个（连蛋壳60克左右一个），低筋面粉65克，牛奶60克，玉米油45克，细砂糖40克，芝士片4块，沙拉酱、肉松、蛋黄液
步骤：
1、蛋清装在无水无油的保鲜盒中，夏天放冷冻一小时再用。牛奶和油用蛋抽搅拌，乳化好，没有水油分离。
2、筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字拌至不见干粉。
3、倒入蛋黄，拌匀。（因为这一次用的鸡蛋个头比较小，所以用了六个蛋）
4、冷冻过的蛋清倒入打蛋盆中，分三次倒入糖，用电动打蛋器把蛋清打至中性偏干性的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，用手抽划J字拌，左手逆时针转动打蛋盆。
5、把拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌匀，最后再用刮刀把盆壁和盆底的也拌匀。
6、拌好的蛋糕糊很细腻光滑。
7、从离桌面20CM的高度，把蛋糕糊倒入到已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板把表面刮平，轻震烤盘几下。
8、送入到已经预热170度的烤箱中下层，烘烤15分钟，再移到最下面一层，烘烤7分钟，各家烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
9、时间到，把烤盘取出，蛋糕晾凉，用锯齿刀把蛋糕切成芝士片大小，在其中一面抹上沙拉酱，把另一片放上，在最上面放上一块芝士片，总共可做四块。
10、在芝士片表面刷上一层蛋黄液，一定要刷，这个懒不了，不刷的话，烤好后没有焦斑。
11、放入已经预热到上火210度，下火180度的烤箱中上层，烘烤8分钟左右，我在烤盘下再放一个烤盘，这样可防止蛋糕底部烤得太深。如果你家烤箱可以把下火调到0度的话，就直接把上火调到220度，不用再加一个烤盘。芝士片上焦斑即可，要留意上色情况。
12、烤完后，在蛋糕四边抹上沙拉酱，粘上肉松，岩烧芝士肉松蛋糕就做好啦。