非常小巧的面包，一口一个，里面是用奶油奶酪做的馅料，外层撒满芝士粉，双重芝士味道口感，好吃到停不下来。
这个面包我用的是高粉加低粉，做出来的面包体很柔软，现在是我比较常用的面包配方（吐司除外），大家可以记录下来。
学会了面团的制作，就可以变化出多种口味和形状的面包了。现在的气温很适合做面包，不过过两天又热起来了，室温高的话就一定要记得用冰水，冷藏过的面粉，搅拌桶也冰一下再用，使面团和好后的面温不超过26度。
一口奶酪面包
面团：面包粉200克，低筋面粉50克，冰水127克左右（不同品牌的面粉吸水性不同）、鸡蛋液35克，奶粉10克，砂糖25克，耐高糖酵母3克，盐3克，无盐黄油20克
辅料：芝士粉
馅料：奶油奶酪80克，糖粉10克，奶粉10克
步骤：
1、 面团材料除黄油和盐外，都倒入ACA厨师机的搅拌缸里。
2、 先用低档把材料混合成团，再用高档把面团揉至粗膜。
3、 加入小块的已软化的黄油和盐，先用低档使黄油完全被面团吸收，再转高速，使面团揉至扩展阶段。
4、 把面团取出，放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
5、 在面团发酵的过程中，准备馅料，将奶油奶酪软化，加入糖粉和奶粉，拌匀后装入裱花袋中备用。
6、 把面团分成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7、把面团擀成长方形，有气泡就拍掉，翻面，下边压薄，在上方挤上馅料。
8、从上往下卷起，收口朝下，放入烤盘中，放入冰箱冷冻30分钟定型。
9、表面刷上蛋液，蘸上芝士粉，用刀切成4CM一段，不要切太短，否则发酵后会东倒西歪的。
11、放入已经预热到180度的烤箱，烘烤8分钟左右，烤至表面焦黄色，烘烤时间不宜太长。
12、面包烤好后的馅料会流出一部分，这是正常的，如果为了美观，可以戴上一次性手套把馅料塞回去哈。
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