这个面包的配方糖量很低，只加几克糖，而且不用黄油，只用玉米油。加了奶酪粉，吃起来有咸香味，口感上有嚼劲。
如果你吃惯了甜甜的软面包，可以换另一种口味和口感的面包。个人认为这个面包制作不难，造型又好看，属于越嚼越香的面包，不妨试一下。
面包造型不需要模具，只是用刮板在擀薄的面片上割几刀，再撑开，就弄成叶子形状了，是不是很简单呢？
天气逐渐转热，所以和面要用到冰水，以免和好的面团面温过高，每次写面包食谱都会啰嗦一次，希望大家也能记住。
每个配方里给出的液体量仅供参考，这次用到的面粉吸水性不高，而且这个配方不需要含水量高的面团去制作。鸡蛋含水量是0.75，我们计算液体量的时候也要把它算进去的。
！！做好的面包未食用一定要用保鲜袋装着，一定要扎紧袋口，否则风干后口感就变差很多了。
乳酪叶子包
【材料】高筋面粉250克，蛋液18克，冰水135克左右（视面粉吸水性而定），细砂糖7克，盐3.5克，奶酪粉15克，玉米油15克，酵母3克
【步骤做法】
1、将水、蛋液、玉米油、糖、盐和奶酪粉放入到面包桶里。
2、倒入面粉，在面粉顶端加入酵母。
3、选择和面程序10分钟，静置几分钟后，再和面15分钟。面团和好后，室温下发酵20分钟。
4、发酵好的面团取出轻压排气，分成10等份，每份大概是44克左右，并盖上保鲜膜静置20分钟。
5、将面团擀成椭圆形。
6、用刮板在上面竖着划1刀，两边斜着划3刀。
7、然后将裂口撑开一些，摆放在不粘烤盘上。放入烤箱，选择发酵档32度，发酵20-30分钟。
8、在发酵好的面包坯上撒上满满的奶酪粉，将烤箱预热到上火200度，下火220度，预热时间一般要10分钟以上，放入烤箱下层烘烤13分钟左右，再移到中层烘烤2分钟。（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
9、烘烤结束，将面包取出放在晾架上晾凉。未食用的面包要放入保鲜袋中室温保存。
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