监制/平门 编辑/项娇 校对/小雯
这是奈普格公众号的第784篇健康推文
阿斯巴甜被世界卫生组织被列为「可能致癌物」，引起各国社会关注，虽然没有足够证据致癌，但仍引发民众恐惧，是不是以后都不能吃阿斯巴甜？
看懂国际致癌物质风险四大分类
国际癌症研究机构依据致癌物质风险高到低分为四大类，而国际癌症研究机构（IARC）将人工甜味剂「阿斯巴甜」列入第 2B 类「可能对人类致癌」：
Group 1：有足够证据显示对人类有致癌性，包括甲醛、烟酒、槟榔、大气污染等
Group 2A ：有限证据显示对实验动物和人类可能有致癌性，包括红肉、加工肉、氯霉素等
Group 2B：有限或不足的证据显示对实验动物或人类可能致癌，包括手机辐射、泡菜、镍金属等
Group 3 ：未有足够证据显示致癌，包括己內酰胺。
动物实验发现长期摄取阿斯巴甜其风险
那为什么世界卫生组织是基于什么样的原因，才将阿斯巴甜列入第 2B 类致癌物，意大利的拉马齐尼研究机构曾进行的大规模毒理学动物实验结果指出，即使在接近现行被视为安全的每日可接受摄食量下，长期摄取阿斯巴甜，可能增加大鼠和小鼠体内造血与部分癌症的发生率。
当时该篇研究就曾引发各界对该实验品质的热烈争论，当时欧洲食品安全局及学界曾质疑该研究的品质管控，质疑其观察到的肿瘤增加可能是因霉浆菌感染所致，而非阿斯巴甜本身的化学效应。
2021 年拉马齐尼研究机构使用免疫染色诊断技术重新检验，结果显示有高达 96.1%的重新检验样本与先前恶性肿瘤的诊断结果一致，更加巩固原先阿斯巴甜的毒性评估结论。
尽管目前国际单位仍对这些动物实验研究品质有疑虑，但动物实验致癌证据仍不容忽视，未来也许会执行更完善的动物实验研究、流行病学世代追踪研究以厘清阿斯巴甜的潜在致癌效应。
代糖无法让人减肥！ 勿过度依赖甜味剂
阿斯巴甜之所以普及使用，主要回归到「代糖」可能被作为减肥过程中的工具，代糖本身无法使人减肥，减肥的关键在于适当营养摄取、均衡饮食、及适度运动相配合。 代糖因为相对热量低或无热量，替代部分含糖食品可以降低总热量摄入，但仍要注意代糖的使用量，以避免过度依赖代糖，忽略整体的饮食品质。
阿斯巴甜主要是给一般想限制糖分摄取的人提供另一种选择，但避免过度依赖，IARC 的致癌性分类目的不是为了管理或制定出安全摄取量，而是以公共卫生的角度，希望促进人类健康，所以现在提出的报告可视为警告，应设法监测或减少在饮食中阿斯巴甜的摄取量。
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