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剩红薯哄小孩秘笈:红薯饼再来!有丸没完!



小孩喜欢吃蒸红薯,天天蒸,总有腻的时候。
那天看着蒸锅里剩的红薯,顺手团成了小丸子,没想到小孩子看到两眼发亮。于是便发扬光大,把小孩子不爱吃的山药、胡萝卜通通捏成丸子,果然一口一个迅速吃光。
看来这外形诱惑还挺大。你说你的东西好吃,别人没食欲不开口也没用啊!
来来来,一起玩!只需要几分钟就可以给剩红薯来个超级大变身!
萝卜红薯丸
食材:
白薯、紫薯、胡萝卜、大枣
开始制作
01
胡萝卜、白薯、紫薯等蒸熟,用叉子压成泥。

02
大枣用热水泡半小时或者煮20分钟左右,去皮、去核,用叉子压成泥。


03
把四种泥混合在一起,用叉子混合,不要太均匀。

04
混合好的泥用勺子挖在手心,搓成小丸子,外面还可以裹上可以直接吃的小草籽,比如画眉草籽、奇亚籽等。直接开吃吧。

紫薯山药球
食材:
紫薯、山药、大枣
开始制作
01
长山药、紫薯蒸熟,大枣温水浸泡或煮水20分钟左右。


02
蒸熟后的紫薯压成泥,山药用叉子压碎。大枣去皮、去核,用叉子压泥。

03
紫薯泥和红枣泥混合成团,滚上山药碎,轻搓成球状。还可裹上火麻仁等一起吃。

紫薯红豆饼
食材:
紫薯、红豆、大枣、全麦粉
开始制作
01
蒸熟后的紫薯压成泥,全麦粉用开水边烫边搅拌均匀(水不要过多,能和成面团即可)。把烫面和红薯泥混合。



02
把大枣剪成碎块。和紫薯面团混合。


03
再取一些红枣泡水或煮水20分钟左右,去皮去核。


04
红豆泡水过夜后捞出,蒸熟(蒸40分钟),用料理机打碎成泥,但不要太细腻(也可用叉子直接压碎成泥),然后与红枣泥拌匀。


05
手上沾水,取红薯泥揉成团。压成饼,取红豆枣泥馅包进去,再次揉成团,轻压成饼。




06
放入电饼裆无油两面煎香即可。(因为所有原料基本都是熟的,所以不需要很久。约3-5分钟即可。


看完之后,你发现什么秘密了?
对了!红薯和大枣,是真爱!

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