关于沙拉
一提及沙拉，我们中国人的第一反应就是生、冷。
在有肉的地方，蔬菜沙拉通常也就是个配菜，或做成与肉、海鲜之类的混合沙拉。
而且一说沙拉，好像就与减肥有关，其实大多数时候，那些抱着减肥心愿在那儿啃沙拉的人并不知道，那一盘蔬菜是没什么热量，但那里面的酱料生生能给你补成个胖子。
所以，我以前没素之前，不爱吃沙拉，觉得它凉。后来为了减肥，开始一大盘一大盘的吃，为了多吃菜，就多放各种沙拉酱。然后，越减越肥......
回想起来，都是泪啊。
现在，当我迷上沙拉，并且不再担心肥胖和生冷的时候，我想给他们正名。当你的肠胃修复好了，沙拉对你来说，就再也不会“生冷”，当然，有时我也会为了口感，加入一些熟食。中午最忙的时候，只需要拿出十几分钟，就可以胡乱拼出一盘美味多彩的沙拉，而且，是主菜！
下面就来看看这些沙拉吧
蔬菜蘸酱＋奇亚籽杏仁奶
材料：孢子甘蓝、小黄瓜、小胡萝卜、水萝卜、芦笋、小玉米、甜菜根、鹰嘴豆（熟）、腰果、盐、胡椒、柠檬
鹰嘴豆酱：鹰嘴豆（熟）＋腰果、盐、胡椒、少许柠檬用破壁机打匀（需用到搅棒）
吃法：用所有蔬菜蘸鹰嘴豆泥吃
烤南瓜沙拉
食材：烤南瓜、紫甘蓝、芝麻菜、小菠菜、苦苣、小胡萝卜、奇亚籽、柠檬、黑胡椒、盐
制作：把南瓜烤好（180度烤30分钟左右，中间可翻面），加入其它所有蔬菜和调料拌匀即可。
豆腐沙拉
材料：日本豆腐（内脂豆腐）、番茄、罗勒、水芹、胡椒、盐、松子
青酱：把罗勒叶、水芹、胡椒、海盐、松子用料理机打匀。
制作：把日本豆腐用刀切厚片，番茄切厚片，一片豆腐一片番茄顺序摆放，最后浇上青酱。
橙子沙拉
材料：无花果、橙子、黄瓜、芝麻菜、生菜、石榴籽、黑胡椒、盐
制作：
1，无花果切块，加枫糖浆拌一下，用烤箱180度烤20分钟左右，等无花果糖分析出即可。
2，把烤无花果、切片的橙子、其它蔬菜加胡椒和盐拌匀即可。
薄荷牛油果土豆芽菜沙拉
材料：薄荷、牛油果、土豆、老豆腐、芽菜、毛豆、胡椒、松子、盐
制作：
1，把毛豆、土豆煮熟。
2，牛油果、土豆压成泥，与松子、胡椒、盐拌匀。
3，把所有材料拌在一起即可。
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