——客官，披萨您要生的还是熟的？甜的还是咸的？
——我要不长胖的！
——好嘞！五彩披萨来了！
五彩披萨，也可以叫懒人披萨。是蛐蛐的新菜谱，其实最初是因为懒，到了饭点没得吃，就弄点米饭当托盘，上面铺了点各种蔬菜水果凑合出的午饭，没想到意外好吃，所以就延续下来，没想到大家还挺喜欢，那今天就把详细菜谱公布，让大家都来制作五彩披萨。
01 酸酸甜甜的——芒果披萨
底托食材：
土豆、荞麦、藜麦、黑胡椒、海盐
馅料食材：
小菠菜、黄瓜、无花果、猕猴桃、芒果、石榴籽、柠檬
制作：
1，藜麦和荞麦用电饭锅煮熟。
2，土豆煮熟，然后用叉子压成泥。
3，取一个大芒果，切块，一半芒果块和半个柠檬一起入破壁机打成芒果柠檬汁。
4，把土豆泥和煮好的藜麦荞麦饭、盐、黑胡椒拌匀，铺在托盘上，并用手压实。
5，在饼托上铺上馅料。第一层小菠菜，第二层切片的黄瓜，第三层无花果。
6，在馅料上浇上芒果柠檬汁，撒上剩余的芒果块、猕猴桃块、石榴籽。
7，披萨切块直接吃。
小贴士：
1，藜麦和荞麦等种子类提前一晚上泡水更好，可以吃到更多能量。
2，土豆连皮煮，煮好后揭皮更容易。
02 鲜香幼滑的——牛油果披萨
底托食材：
藜麦、荞麦、南瓜
馅料食材：
纯番茄酱、蘑菇、羽衣甘蓝、小菠菜、牛油果、黄瓜、无花果、石榴籽、芽菜、自制腰果酱、烧烤香草料
制作：
1，藜麦和荞麦用电饭锅煮熟。
2，南瓜煮熟，然后用叉子压成泥。
3，蘑菇无油煎出香味，可适当加一点有机酱油。
4，把南瓜泥和煮好的藜麦荞麦饭、盐、黑胡椒拌匀，铺在托盘上，并用手压实。
5，在饼托上刷上一层纯番茄酱，撒上手撕羽衣甘蓝碎、小菠菜。
6，把煎好的蘑菇片、黄瓜碎、无花果块和切好的牛油果铺上，放上芽菜，撒上石榴籽和烧烤香料，还可加入自制腰果酱调味。
7，披萨切块直接吃。
自制腰果酱：
食材：生腰果1杯、营养酵母1勺、盐适量、柠檬汁四分之一个、枫糖浆半勺
1，腰果提前一晚或三小时以上
2，泡好的腰果、营养酵母、盐、柠檬汁、枫糖浆一起入破壁机打匀即可。
小贴士：
底托是熟的，可以直接吃，也可以入烤箱烤180度15分钟，表皮会脆一些，口感更好，还可以用手拿着吃。（图片为烤过的饼托）
03 回味无穷的——瓜花披萨
底托食材：
南瓜、奇亚籽粉、亚麻籽粉、杏仁粉
馅料食材：
纯番茄酱、鹰嘴豆泥（鹰嘴豆、罗勒、生麻酱、柠檬）、芝麻菜、小菠菜、生菜、西葫芦、西葫芦花、石榴籽、烧烤香料（黑胡椒、盐、孜然、百里香、鼠尾草）、柠檬汁
制作：
1，南瓜蒸熟，用叉子压成泥，加入奇亚籽粉、亚麻籽粉、杏仁粉一起，不加水，用刮刀拌匀之后，平铺烤盘，压实。底托可以直接生吃，也可以入烤箱烤180度15分钟，表皮会脆一些。
2，鹰嘴豆提前一晚泡水，煮熟，加盐、罗勒、生麻酱、柠檬入破壁机打匀。
3，西葫芦花焯水10秒钟切半。西葫芦切片。
4，在底托上抹上一半鹰嘴豆泥，一半纯番茄酱。
5，把芝麻菜、小菠菜、生菜、西葫芦花、西葫芦、石榴籽全部撒在烤好的底托上，拧上烧烤用香草料，挤一点柠檬汁。
6，披萨切块直接吃即可。
小贴士：
1，底托是熟的，可以直接吃，也可以入烤箱烤180度15分钟，表皮会脆一些，口感更好，还可以用手拿着吃。（图片为烤过的饼托）
2，西葫芦花可用其他的食用花代替。
3，底托南瓜饼皮酥脆，同样方法适合番薯、芋头等。
写在最后
我想，很多人跟我一样，曾经非常爱吃披萨，而且还天真地以为，披萨里的奶酪可以补钙。低脂纯素之后，大家虽然不屑再看一眼街边的充满加工肉片的奶酪披萨，但是心里总觉得还是空落落的。是的，摈弃它的内容，那个圆圆的造型，也还是蛮可爱的。
于是我们开始造各种仿制披萨，仿奶酪、仿肉片。
大可不必。
没有人规定披萨一定就要用什么样的固定底托和固定馅料，为什么我们不能做一些适合我们味蕾的纯净披萨呢？
这三款五彩披萨，我只是希望给大家一些启发，你可以在这个基础上，延伸出六种、九种、甚至几十种五彩斑斓的蔬果披萨，让我们的眼睛和身体都得以享受大自然的滋养。
你，是不是已经磨拳擦掌准备动手了？
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