原视频标题POTASSIUM: Do Chia Seeds Have ANY Benefits?!https://youtu.be/oDHqTnjBM0Y?si=TgE5hbk8Dx6ilQtP发布于2024 年6月3日
视频主要内容：
奇亚籽和omega-3omega-3有很多好处，比如：有益于心脏健康。omega-3的最佳来源是鲑鱼和沙丁鱼。
如果按克数比较，奇亚籽含有更多的omega-3 ，但奇亚籽中的Omega-3类型并不是人们所认为的具有抗炎作用的DHA。
奇亚籽中含有的是DHA的前体物质ALA，只有0.5%的ALA可以转化为omega-3的活性形式DHA。
奇亚籽营养成分奇亚籽也被拿来与鸡蛋作比较。一个中等的鸡蛋含有约7克蛋白质，奇亚籽含有4克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是生物利用度最高的蛋白质形式。实际上，母乳中的蛋白质的生物利用度才是排名第一的，接下来是：鸡蛋和肉类，最后是鱼类。
奇亚籽含有维生素 E、维生素 C、B 族维生素、钙、磷、钾和镁等。
奇亚籽的真正益处
研究表明：奇亚籽具有心脏保护作用，有助于降低血压，有益于大脑，帮助稀释血液。
但食用奇亚籽最大的好处是：奇亚籽含有可溶性纤维，可以喂养肠道菌群。
制作健康的奇亚籽布丁方法：
1. 将2汤匙奇亚籽与 ½ 杯牛奶或不加糖的杏仁奶混合。2. 搅拌混合物，直到种子膨胀并形成凝胶。3. 加入开菲尔、浆果、希腊酸奶、椰子奶油或坚果。开菲尔比酸奶更好，如果用酸奶的话，建议使用希腊酸奶。
益处就在于这种凝胶状物质是一种可溶性纤维，可以喂养肠道菌群，肠道菌群会喜欢这种凝胶。肠道菌群可以吃掉凝胶并将其转化为结肠细胞的食物。结肠细胞可以将其用作能量。有肠道有炎症，便秘的人很适合食用奇亚籽布丁。奇亚籽含有非常低的凝集素，不会刺激结肠。此外，奇亚籽凝胶还含有其他营养物质，比如多酚，肠道菌群喜欢吃它们。但是奇亚籽凝胶的真正的好处是给那些间接对我们有益的肠道菌群提供食物。我们的情绪、能量、整体健康与肠道菌群之间有着密切的联系。其他有益肠道健康的食物除了定期食用奇亚籽。定期食用发酵蔬菜、酸菜、腌菜和泡菜都可以保持健康的肠道菌群。
最后，要注意的是，不要将奇亚籽磨碎。以前的阿兹特克人就是将整粒的奇亚籽浸泡食用的，因此这种食用方法已经流传数千年。
资料：阿兹特克是一个14至16世纪存在于墨西哥的古代文明，主要分布在墨西哥中部和南部，因阿兹特克人而得名。阿兹特克人是墨西哥的原住民，广义上包括在西班牙殖民者到来之前就居住在墨西哥谷地上的多个民族，狭义上专指使用纳瓦特尔语的民族，即纳瓦人。
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