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原视频标题：The Most Powerful Group Behind What You Eat https://youtu.be/i4jfBoOXNs8?si=Dsf3i4Y8oNs9Ga3a发布于2024 年7月13日 |
谈谈食品行业背后最强大的参与者。他们可不是我们在超市、市场上看到的那些顶级品牌，那些顶级品牌并不是真正的大玩家。实际上，有4家公司控制着90%的粮食贸易，包括由玉米、大豆、小麦、糖和大米制成的产品。
什么是大宗商品市场？
这些大宗商品至少占了美国大众卡路里摄入量的68%，而这些参与者由四家公司组成。他们有点像沉默的巨头，因为很多人甚至都不知道他们的存在。
这四大巨头是极其强大、极具影响力的中间商，既对农民有很大的控制权，也对如：雀巢、家乐氏等我们所熟知的品牌有很大的影响力，而且他们对大宗商品有着巨大的影响力。大宗商品市场就像是农作物的股票市场，这4家公司对价格的设定有着巨大的影响力。
四大巨头能让自己处于一个非常有利的地位，因为每年有7000亿美元用于玉米、小麦、大豆等大宗商品的补贴。
美国《农业经济学杂志》有一项研究，如果我们每年给他们7000亿美元，那按理我们应该能以更低的价格买到这些食物，但是研究结果是：每1美元的玉米补贴，玉米价格的下降幅度仅为2美分。
假设你想去商店买1个甜甜圈，甜甜圈售卖1美元，你可能没有意识到，你已经为那个甜甜圈花了 1.95 美元，间接地来自你支付的税款。然后你花了1美元买了这个甜甜圈，实际上为这个甜甜圈花费的总金额是2.95美元。
然后吃了甜甜圈后，最终会出现健康问题，所以你得去看医生，付钱给医生来治疗高血糖、高血压、高胆固醇、痴呆、胃灼热等，幸运的是你还有医保。但关键是这些公司让自己处于一个非常有利的地位，因为很多原材料都是由你提前支付的。
控制食品行业的4大巨头
四家农民和食品企业之间的巨头中间商是：
1、 阿彻丹尼尔斯米德兰（Archer Daniels Midland）
2、 邦吉（Bunge）
3、 嘉吉（Cargill）
4、 路易达孚（Louis Dreyfus）
这就是几乎掌控粮食贸易的4家公司，提供了市面上 68%卡路里。许多“垃圾食品品牌”还拥有有机和天然品牌、宠物食品以及维生素和补充剂公司。99%的垃圾食品中的3种主要成分：淀粉：淀粉是用作填充剂的糖链。淀粉引起的胰岛素飙升比糖更严重。糖的血糖指数为 65，而麦芽糊精的血糖指数为185！这种所谓的良性填充剂正在造成重大问题，而且它存在于很多食品中，卡路里的35%到60%都是这些淀粉。糖：用来增加甜味，极易让人上瘾，欲罢不能，导致越吃越多。
种子油：种子油起源于19世纪的棉籽油，废物华丽变身为食品。
我们如何对抗食品供应链中的腐败？
对某些农作物进行补贴的整个体系始于大萧条时期，这种方式当时就应该停止，但这个对我们无益的体系却一直持续到现在。我们以自身健康为代价购买某些成分，而其他公司却主要从你的税款中获益。那么，做些什么来对抗食品供应链中的腐败呢？
好像无能为力，但其实你是能有所作为的。市场遵循需求，这意味着市场遵循我们的购买行为。如果你一直购买这些产品，这个体系就会永远存在。如果停止购买这些产品，就降低了需求，市场就会转向另一个方向。所以建议采用低碳水化合物生酮饮食，不仅是为了自己的健康，也是为了转变这个极度腐败的体系。
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Eric Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
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