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原视频标题：7 Foods to Avoid发布于2024年7月20日 https://youtu.be/tJG0kYFUIyE?si=OJcxnhCCNj8wHE7T |
不应该吃的7种食物
1. 液态糖
汽水和果汁的含糖量都很高，果汁稍高。有些汽水中含有高果糖玉米糖浆，比水果中的糖更坏，但差别不大。因为即使是制作橙汁也要先浓缩，储存在一个巨大的容器中长达一年，然后再加水运输，最终才会摆上货架。汽水和果汁就像液态糖果或液态糖，不是天然的，而是由大量的精制碳水化合物和糖制作而成的。果汁经过精制和浓缩，流失了维生素和矿物质等营养成分，但富含糖分。
汽水、果汁等高糖饮料都属于液态糖。因没有营养成分，食用时会耗尽身体的维生素和矿物质储备，并导致胰岛素抵抗。健康替代品：Zevia 零糖汽水。
2. 加工奶酪
如果某巴氏杀菌奶酪制品的含奶酪量低于51％，就不能称之为奶酪。
加工奶酪的成分：脱脂牛奶菜籽油浓缩牛奶蛋白改性食品淀粉：改性食品淀粉其实就是玉米淀粉，也可能来自其他淀粉，改性淀粉就是糖。乳清蛋白麦芽糊精防腐剂和盐
甚至里面根本不含奶酪。
健康替代品：选择真正的奶酪。
3. 蛋白棒
许多蛋白棒比糖果棒还差。主要成分：•大豆分离蛋白：便宜。在加工制作时会使用己烷和其他化学物质溶剂来从大豆中提取分离蛋白。
•酪蛋白或浓缩牛奶蛋白：便宜。
•糖：每根蛋白棒含有30至47克糖！这个数字还不包括淀粉，淀粉也是糖。通常甚至不用蔗糖，可能因为太贵了，而是用高度加工的甜味剂,如米糖浆、玉米糖浆和木薯糖浆增甜。
有些还用三氯蔗糖增甜，三氯蔗糖是由氯化合物制成的人工甜味剂会破坏肠道，增加胰岛素抵抗。
异麦芽低聚糖(Isomaltooligosaccharides)，被宣传为100%天然益生元，但就是一种糖，会升高血糖。
•植物油（种子油）
健康替代品：煮鸡蛋、奶酪和肉干。
4.含种子油的蛋黄酱
99%在售的蛋黄酱都把大豆油作为主要成分。大豆油是一种种子油，经过高度加工，要经历10次化学变化，必须使用有毒溶剂己烷来进行高度加工，必须使用高温，除味，漂白，脱色，脱胶，完全改变大豆本身。大豆油富含欧米伽 - 6脂肪酸，会引发严重炎症。
在美国的油类消费品中，超过55%是大豆油，其中95%是转基因大豆，（含有草甘膦）。大豆油是美国和世界其他地区消费最广泛的植物油。很多人对大豆油过敏，大豆油隐藏在许多不同的食物中。在一项研究中表明：大豆油比果糖造成了更多的肥胖和糖尿病，还造成了脂肪肝。
健康替代品：寻找用鳄梨油且不含种子油制成的蛋黄酱。Chosen Foods牌 蛋黄酱和 Primal Kitchen 牌蛋黄酱是更好的选择。
5. 加糖风味酸奶
人们购买的酸奶中有70％是加糖风味酸奶。加糖风味酸奶的含糖量比冰淇淋还高。还含有：人工色素人工香料40 号红色素： 很多孩子对这些敏感。
玉米淀粉：飙升血糖。玉米淀粉的主要目的纯粹是一种填充剂。
高糖食物会喂养肠道中的病原体，而不会喂养有益菌。低脂只是用更高的糖来代替。含水果其实只有1%的水果，然后以果酱冒充。酸奶本来含钙，但被糖阻止了。绝对不要给孩子吃加糖风味酸奶，没有好处。
健康替代品：选择来自A2蛋白奶牛的全脂原味草饲酸奶。更好的选择是来自草饲奶牛、绵羊或山羊的全脂开菲尔。
6. 大豆蛋白
大豆蛋白是一种廉价、高度加工的蛋白，存在于许多食品中。含有微量己烷，是一种高度精炼、分离的产品，并非天然可食用，还有转基因成分会对肠道和肝脏产生负面影响。健康替代品：选择完整的蛋白质来源，如肉类、鸡蛋、鱼和海鲜。
7. 改性淀粉
改性淀粉是工业的副产品，淀粉是糖链，但不甜，常被用作填充剂。淀粉比糖更能引起血糖大幅上升！
改性淀粉也是玉米产业的副产品，普通消费者每年要消耗30磅（13.6KG）的改性淀粉，而且有超过50种不同的名称来掩盖这种淀粉。
要制作改性淀粉，必须经过10道化学工序，必须进行胶合、脱色、漂白等过程。美国食品药品监督管理局允许食品中含改性淀粉的量最高可达55%。多力多滋（一种零食）中改性淀粉的含量为53%。改性淀粉会导致胰岛素抵抗。
很多食品中都含有改性食品淀粉，如：木薯粉、淀粉等，改性食品淀粉存在于汤、烘焙食品、肉类等各种食物中。改性食品淀粉主要目的就是增加体积，因为它就是一种填充剂。
健康替代品：食用来自胡桃南瓜（butternut squash）、甜菜、芭蕉（plantains ）、紫薯、红色马铃薯等天然淀粉。
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
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