|
原视频标题：This Is a DEADLY Combination https://youtu.be/pdKgMQI_JoI 2024年8月17日 |
能量饮料
运动、提神能量饮料中通常含大量糖和大量咖啡因。糖和咖啡因混合在一起喝下时，会产生一些强大的有害物质组合，就像在体内制造了一颗定时炸弹。人们喝能量饮料通常是想解决一些问题，比如：•提升能量，消除疲劳但是喝能量饮料做不这一点，下文解释。
•低血糖吃糖确实可以提高血糖水平，可以带来短暂的精神上的能量提升，但接下来，则是一个过山车式的崩溃。紧接着，导致低血糖的症状出现，比如：易怒、脑雾、虚弱、疲劳等。这些症状如果不吃糖，不会发生，不会低血糖。因为很多能量饮料中含有大量糖，吃糖时糖燃料不会进入肌肉，只会进入大脑。大脑对进入体内的糖有优先选择权，但这是一虚假的能量，不是真正可持续的长期能量。
精制加工糖的问题
能量产生的方式：身体中的真正能量来自“能量工厂”——线粒体。线粒体存在于细胞中，我们吃的食物进入线粒体机器后，被转化为能量货币ATP。ATP就像电池，是一种储存的能量，是我们通过吃某些食物创造出来的，身体可以随时按需使用。吃食物会产生很多ATP，线粒体正常运转下，每分子葡萄糖可产生36个ATP。资料：在糖酵解作用中，每分子葡萄糖提供两分子ATP。真核生物的粒线体能同时从两分子丙酮酸中另外获得36分子ATP。能量转化的多少取决于在细胞质中产生的NADH + H+通过粒线体膜的方式。不论在无氧还是有氧环境中，糖酵解成丙酮酸这一过程都能进行。但吃糖时，还有另外一台机器在外部处理糖分，每分子葡萄糖只会产生2个ATP。所以，只有线粒体机器正常工作，才可以产生更多的能量。然而，为了将食物转化为可用的燃料，在线粒体能量工厂中必须经过一系列步骤，每一个小步骤都依赖于辅因子。辅因子包括：维生素B1、B2、B3、B5、生物素、辅酶Q10、镁、铁、硫和硫辛酸等。辅因子可以让燃料（如糖）被代谢、使用、转化为能量ATP。以下是精制糖的问题：
• 不含辅因子能量饮料中含的糖完全不含营养素，如果有，大部分也是合成的。
线粒体制造能量的能力依赖于这些营养素，因此，如果这些营养素不在所吃的食物中，那么身体就会从组织储备中吸取这些营养素。因此，精制加工糖会耗尽这些营养素。食用像水果这样的食物，它含有很多这些营养素，也含有抗氧化剂，可以保护身体免受大量糖分的侵害。而食用精制加工糖时，无法获得抗氧化剂的好处。所以，最终将摧毁线粒体机器，只能在外部从糖中获得少量的能量。因此，长期饮用能量饮料的人会最终越来越累，直到不再给他们提供任何能量，因为机器已经损坏了。•胰岛素抵抗•使细胞脱水
由于有大量的糖进入消化系统，浓度很高，就像糖尿病患者体内那样，发生的事情就是：身体必须稀释高浓度的糖，通过把水从细胞中抽出来的方式，然后流入肠道。因此，从运动饮料和能量饮料中摄入大量糖分时，会导致腹泻、腹痛、细胞脱水。更详细说，细胞脱水的原因是：为了稀释高度浓缩的糖，身体必须从细胞中抽取液体，最终把细胞从正常状态变成像葡萄干一样的状态。因此，很多运动、能量饮料实际上是脱水饮料。运动、能量饮料会导致血糖水平像过山车一样起伏不定，然后需要喝更多才能获得更多的精神能量。因此，导致情绪不佳，引发炎症和疲劳。
•缺失抗氧化剂•肠道问题糖影响肠道微生物群，因为糖为病原体提供养分。
•耗尽钾在体内有数以百万计的钾钠泵，钾钠泵就像电池一样为神经和肌肉提供动力，使一切正常运转。
精制加工糖会耗尽体内的钾，而很多能量饮料中缺钾，喝了只会造成极度缺钾，然后肌肉和神经系统越来越弱。我们每天需要大约4700毫克钾，钾为钠钾泵提供动力，但吃更多的精制糖会造成缺钾。然后导致钾赋予的所有功能也消失了，比如：调节心率失常导致心率升高，钾也是一种生理镇静剂，有助于平静。
咖啡因的问题
少量咖啡因对线粒体有帮助，但能量饮料中的咖啡因含量超标了。咖啡因不能给人提供能量，咖啡因的作用是：通过阻断让人困倦的化合物，欺骗身体让它觉得不累。大量咖啡因会导致以下问题：
•增加肾上腺素过多的咖啡因会增加肾上腺素，从而导致心率上升、血压上升和心血管压力。
•利尿剂咖啡因是一种利尿剂，会把水分排出。糖和咖啡因都有让人脱水的特性，这种结合导致了双重脱水，因此，能量饮料会导致疲劳和脱水。
•肾上腺疲劳咖啡因会刺激肾上腺，让肾上腺工作更多，从而导致肾上腺疲劳。
•失眠
如何获得更多能量？
刚开始喝能量饮料时，会暂时有很多能量，然后过了一段时间，会让人越来越累，最终可能会导致慢性疲劳综合征，同时也会影响睡眠。获得更多能量的最佳方法是：纠正饮食。真正的食物能给人长期持续的能量水平。大多数人不需要在饮食中吃糖，因为如果线粒体机制正常运作,身体可以很容易地从脂肪中制造能量。同时，可以通过喝富含电解质（包括钠）的水进行补水和创造更多的能量。
| 本号致力于营养健康知识翻译分享，内容来源于Dr.Berg。Er'ic Berg博士是一名脊椎按摩师，专门研究健康生酮和间歇性禁食。是畅销书《健康生酮计划》的作者，也是 Dr. Berg Nutritionals 的总监。他不再执业，而是通过社交媒体专注于健康教育。 |
Dr.Berg分享的视频内容纯文字笔记整理(仅限于健康科普，不卖补剂，不指导，所有内容不做为医疗诊断，在采取任何行动之前，请咨询医疗工作者)，所有内容均是翻译，原创为： Dr. Berg，不代表 Dr. Berg本人，如发现疑点，以原创为准。如果你觉得本号的学习分享帮助到了你，可以点赞，关注，转发，或点击在看。一起学习更多健康营养知识。