丽江，活鱼运输10小时，成活率由90%提高到99%
云南丽江古城区的杨小姐，从事活鱼批发四年多了。这些年，在实践中摸索、总结，对于活鱼运输和暂养有一套自己的经验，也算得上“老江湖”了。 杨小姐6月下旬联系我们。原来，她有一台水车，每周去四川拉鱼一次，仓位约有5个立方，装鱼4000斤，大约10小时后赶回丽江。然后将鱼暂养于店面的水泥池内，水泥池约有十个立方，装鱼4000斤，每天换水两次。杨小姐苦恼的是，现在鱼的死亡率特别高，运输存活率一般只有90%，差一点的话，存活率只有80%。非但如此，鱼暂养一天后就开始大量死亡，每天死鱼几百斤，身上充血发红、溃烂，经济损失很大。 令杨小姐百思不得其解的是，冬天运输还好好的，气温回升了就不行了。她尝试过降低密度、加盐的办法，收效甚微。 于是我们建议杨小姐使用运输专用保活剂。 后来杨小姐和我们反馈说，第一次使用，没细看说明书，直接将保活剂丢到已装满鱼的水箱中，当时就觉得鱼反应剧烈，死了几百斤，和以前的情况一样。第二次使用，充分吸取了第一次的教训，装鱼前，事先将保活剂在水桶中稀释、搅拌均匀，然后再均匀泼洒于水箱中，然后再装鱼。这次收到了意想不到的效果，以前装4000斤鱼，一般会死亡400斤，现在仅死亡三四十斤，成活率由90%提高到99%。 这里也提醒广大用户，第一次加保活剂，宜在水产品装车前施加，施加时先在小水体中稀释、搅拌均匀，再均匀泼洒于水箱中。需要中途继续施加的，因为水车内有鱼，应尽量扩大稀释倍数，以免因局部浓度过大引起鱼应急死亡。由于保活剂重约200克，建议稀释100倍以上，即用20公斤以上的水稀释保活剂。
南昌，病虾运输存活率由40%提高到80%
在南昌东湖区的南昌水产大市场内，有一个陶记水产批发商行，老板江女士几乎每天都要从源头贩运水产品到南昌。其中，绝大多数都是海水产品。 江大姐说，他们贩运的虾中，有时会遇到虾农出售病虾（当然价格比正常虾便宜些，但不影响食用）。这种虾，经运输16个小时到南昌，成活率只有四成，最高时也不会超过50%。但使用了乐渔科技运输保活剂后，病虾运输成活率可达到80%以上。
南昌，病虾运输存活率由40%提高到80%
在南昌东湖区的南昌水产大市场内，有一个陶记水产批发商行，老板江女士几乎每天都要从源头贩运水产品到南昌。其中，绝大多数都是海水产品。
江大姐说，他们贩运的虾中，有时会遇到虾农出售病虾（当然价格比正常虾便宜些，但不影响食用）。这种虾，经运输16个小时到南昌，成活率只有四成，最高时也不会超过50%。但使用了乐渔科技运输保活剂后，病虾运输成活率可达到80%以上。
南昌，病虾运输存活率由40%提高到80%
在南昌东湖区的南昌水产大市场内，有一个陶记水产批发商行，老板江女士几乎每天都要从源头贩运水产品到南昌。其中，绝大多数都是海水产品。
江大姐说，他们贩运的虾中，有时会遇到虾农出售病虾（当然价格比正常虾便宜些，但不影响食用）。这种虾，经运输16个小时到南昌，成活率只有四成，最高时也不会超过50%。但使用了乐渔科技运输保活剂后，病虾运输成活率可达到80%以上。
福州，每吨水每5-6个小时加2包保活剂，成活率100%
六七月份的福州，高温、闷热而多雨。这样的天气不利于水产品运输。 而福州市区的几种主要经济鱼类，多数系其它城市运至马尾，再由马尾经8-10小时运到的。由于连番刺激，造成活鱼在运输过程中的死亡率很高。 在此背景下，经验的老江湖，运输成活率在70-80%。新手运鱼，死活各半的并不少见。 在我福州办事处的指导下，有些用户使用乐渔科技运输专用保活剂，成活率可达100%！创造了活鱼在不利条件下安全运输的奇迹！ 原来，用户在装鱼前，先在水中加2包运输专用保活剂+2包健体营养素/吨水，5-6个小时后，再加2包运输专用保活剂/吨水。 此法运输的鱼，不仅成活率高，而且活力好，无外伤，耐暂养。
山东烟台，先养水后养鱼，效果更佳
六月，封海。烟台自产蟹少。很多螃蟹由辽宁丹东调运。 由于长途贩运，蟹的免疫力下降，导致这种蟹很难暂养。在烟台龙口地区，一般12小时后，蟹就要死掉30-50%，而后在两天内全部死亡，整个市场概莫能外。 了解了这种情况后，我司烟台办事处认为，这是推广保活剂的绝佳时机。 由于客户也急于解决问题，所以一听我们的意图，也乐意配合，经过试点，取得成功。先将操作方法说明如下： 循环水暂养池，首次加保活剂时，加2斤死亡的水产品（如死蟹），水池中及滤池中各放一半，循环水泵、增氧机持续工作。 2天后，捞出死亡的水产品，加入活体水产品即可。暂养密度约70斤/吨水。 据用户反馈，按照此法操作后，原本12小时死亡30-50%的蟹子，存活率达到100%，且几天后还可达到90%以上！ 这件事在试点用户群中引起不小的震撼，很多原本从事水产零售的店主，看此机会，纷纷转行做起水产批发生意来。更有甚者，恳请我们不要在他所在的农贸市场销售了，他想做独家生意。
关于配人工海水的问题
有不少朋友问怎样勾兑人工海水，这在水产业是常识。
真是隔行如隔山啊。
在保活手册中，有专门关于如何勾兑人工海水的介绍。这里再介绍一遍
1、首次配兑最好测下水质。淡水勾兑人工海水前，应用水质测试剂检测一下PH值、盐度等，做到心中有底。虽然绝大多数地区的绝大多数水质都是正常的，但万里有一、有备无患，确实个别地区的水或偏酸或偏碱，或盐度大，如贵州毕节地区喀斯特地貌的溶洞水偏碱性，沧州某些地区地下水有盐度。此外，靠近化工厂的地下水，还可能重金属离子超标。等等
2、配兑方法。配兑人工海水，一般直接向淡水中施加海水晶（也有人叫海水素）即可。施加的时候最好将海水晶稀释在小水桶中，搅拌均匀，然后泼洒到水中，而不要一下子倾倒下去，那样海水晶容易在水中结块，影响溶解速度。泼洒到水中后也要加以搅拌使之溶解均匀，如果有循环水泵就省事了，只需开启水泵，使之循环，这样几个小时后海水晶就能溶解均匀了。
3、配兑比例。配兑比例，一般包装袋上都有说明。举例，大多数海水产品适合的盐度25度，相当于每吨水中施加27.5公斤的海水晶。
4、盐度计使用。可用盐度计（专业的叫法叫做比重计，海水比重这里讲一下，所谓比重，是海水密度与4度的蒸馏水密度的比值，不同温度下海水的比重不同，温度越高含盐量越大，比重自然越大）测量。测量时应选取水面、水底等几个节点，看数值是否一致或相近，若相差在2度以上说明海水晶溶解不均匀，还需继续使之溶解。
5、余氯去除。一般海水晶中都有残留的氯，所以配好的人工海水不应该马上用，而应曝气几个小时，使氯气逸出水面，若急用，则施加3-7克/吨水的硫代硫酸钠（大苏打）。
6、PH值调节。另外还需测量下水的PH值是否正常，海水PH在7.5-8.5，淡水在6.5-8.5，超出这个范围应予以调整。调PH值法见手册。
7、劣质海水晶鉴别。最后说明一点的是，有些低劣的海水晶，害人不浅，水产品养不住，大家还找不到原因。所以用一款海水晶前，应先做试验，即配100升的人工海水试验下，看水产品是否正常，无误后再大量使用，以策万全。
提高水产动物抗病力（一）避免水产动物受伤受惊
水产动物怕受伤，怕惊吓，怕振动，怕袭扰，一句话，怕刺激。尤其虾蟹，系低等动物，在外界刺激作用下易发生应急反应，继而死亡。
水产动物受伤受惊一方面降低自身免疫力、抗病力，另一方面有害微生物趁机侵袭，以致发病进而死亡。
如，（1）鱼虾蟹受到刺激会激烈挣扎，肌肉紧缩，此时若没有大量的充氧血来补充，将会产生大量的乳酸积集在肌肉血管中，血液的ＰＨ值降低，因酸性血液对氧的利用率较低、造成呼吸困难，体质弱的水产动物便会死亡。（2）螃蟹腿被捉时，会剧烈挣扎至断足逃逸。（3）水产动物在受到刺激时还会分泌大量粘液和排泄物，使病菌大量迅速繁殖。（4）有些水产动物如章鱼受外界惊扰大时，易喷墨而死亡。（5）鱼的体表有鳞片,能分泌粘液，可以保持体内渗透压平衡，若因表皮擦破导致鳞片和粘液脱落，使体内渗透压失去平衡，就降低了对疾病的抵抗力。（6）体表有伤的水产动物极容易染病，因为正常情况下，水产动物有层层防卫措施，病菌不容易侵入继而搞破坏，而一旦机体受伤，病原菌就会趁虚而入、附着其上，大量繁殖，水产动物最终得病死掉。
避免水产动物受伤受惊要做好如下工作：
水产动物在水中时
1、防压。鱼蟹虾及薄壳贝类，尽量避免堆叠过厚。
2、麻醉。麻醉剂可降低水产动物的新陈代谢，化学麻醉剂一般只适用于鱼类。虾蟹贝可用低温法麻醉
3、避免强光直射水体。
4、人员应避免在池边大声喧哗。
5、尽量少用抄子搅动水产动物。
6、增氧机、水泵、制冷机、柴油机应尽量远离水箱、养殖池，降低声响、震动。
水产动物离水时
7、水产动物在挑选、捕捞、分选时，可将筛盘置于水中，在水中操作，以降低离水后的剧烈挣扎。
8、捕捞、搬运动作要迅速，减少干露时间。
9、保持空气湿度。只要空气湿度够，虾蟹等依然可以用腮丝汲取溶解在空气水滴中的氧气存活。可用吸水性强的棉片遮光保湿。
10、虾蟹离水后，可用吸水的厚海绵压住筛盘，以防挣扎时相互弹击受伤。
提高水产动物抗病力（二）暂养密度
无论是水产动物运输还是暂养，都应有合理的放养密度。但水产流通业有时因实际情况需要不得不增加放养密度，也是客观事实。
生命是自身条件与外部条件交互作用、动态平衡的复杂体。影响存活的变量有很多，且均处于动态变化之中，故应灵活处理，随机应变。
影响暂养密度的制约因素：
1、机械损伤和环境胁迫。长有锐器的水产动物，如皮皮虾、螃蟹，高度密集会相互攻击，造成机械损伤。南美虾、薄壳贝类不耐堆叠，所以即便分层暂养，也不应堆叠过高。章鱼之类的水产动物，对外部胁迫反应敏感，易喷墨，善于游动的鱼类，若高度密集，会导致机体擦伤，引发病菌。这些都是制约暂养密度的刚性因素。
2、溶解氧。溶解氧是水产动物存活的决定性因素。
所以为提高运输密度，应采取如下措施：1、增设纳米氧管长度（增氧机须匹配）；2、降温以降低微生物耗氧和有机质分解耗氧；3、用纯氧充气。4、工具表面的脏物清洗干净，减少有机质；5、杀菌；6、有条件时，设过滤装置。
以每平米铺设3米纳米氧管，用纯氧曝气，每斤水产品每小时耗氧1克计，则1立方米水体最大运输密度为385公斤。
然而，很多时候我们的溶解氧跟不上去，特别是运输环节。
3、氨氮、亚硝酸盐含量。在无水处理设施的条件下，随着时间的推移，氨氮、亚硝酸盐含量会越来越来，且暂养密度越大，上升得越快。氨氮含量高，水产动物直接致死。亚硝酸盐可导致水产动物摄氧能力降低，亚硝酸盐中毒后，即便水中有充足的溶解氧，也不能为水产动物所用，最终导致缺氧死亡。
下面以软硬件条件均达标为前提，提供如下数据：
一、 运输
鱼虾蟹24小时运输密度：200-330斤/立方米水体。几小时内运输：最多不能超过500斤/立方米水体。
贝类运输密度：600-800斤/立方米水体。
40小时以上的超长途运输，必须有水循环处理设备。
用纯氧充气的，运输密度同比增加。
二、 暂养
鱼虾蟹单层暂养：水深20-50cm，适宜水深30-40cm。一般10斤/平米，最多不超过20斤/平米。某些形体大的底栖鱼蟹，短期暂养可达40斤/平米。小鱼虾蟹，暂养密度同比减半。1-4月的长期暂养，5-7斤/平米。
鱼虾蟹分层短期暂养：水深不宜超过100cm，15-20cm一层，最多不超过5层。暂养量50-100斤/立方米水体。小鱼虾蟹，暂养密度同比减半。
贝类适宜暂养密度：分层暂养，可达到600斤/立方米水体，适宜堆叠暂养。
提高水产动物抗病力（三）避免自残与互残
鱼类不能用大气泡增氧、气泡上浮速度不宜过猛，否则其分泌的粘液会使水面起泡沫，败坏水质。
某些水产动物如章鱼，有自残行为，自己吞食自己的触角。发现自残时，说明水产动物饥饿，应投饵或者降温。
温度高、饥饿时，同品种水产动物之间也会互相残食，此时注意降温或投饵。
鱼类不宜与虾蟹混养。水质容易变坏
虾和蟹不宜混养，蟹的夹子会将虾夹伤或者夹死。
软壳的虾与硬壳的虾、软壳的蟹与硬壳的蟹不宜混养，硬壳虾蟹会将软壳虾蟹掐伤，甚至吃掉。软壳虾、蟹应挑出来集中暂养。
小个体和大个体的虾、小个体和大个体的蟹不宜混养，小个体挨欺负，有些小个体会被掐死，或者吃掉。
大个体的蟹应用橡皮筋绑住夹子，以防相互掐架，掉足或者死亡。
暂养中还应注意水产动物两两之间的关系，将那些属于“猎手-猎物”关系的水产动物区隔开，避免带来不必要的损失。如：
1、 章鱼与螃蟹。前者吃后者
2、 鲍鱼与螃蟹、章鱼。后者吃前者
3、 泥蚶、贻贝、扇贝、牡蛎、蛤类与螺类、蟹类。后者吃前者
4、 肉食性鱼类与薄壳贝类。前者吃后者
若空间紧张，则必须用筛盘或网兜将它们区隔开来，筛盘或网兜的空隙以水产动物逃不出进不去为度。
提高水产动物抗病力（四）投饵
饥饿不仅减弱水产动物体质，而且使其免疫力降低，易发疾病、继而死亡。
在水产流通业，短期暂养不方便也不必投饵，但在如下情况下需要投饵：
1、需要拌饵料防病或治病时。有些疾病，外用药效果不明显或无效果，须内服。
2、发现水产动物相互残食时。
数天至十数天的暂养，与几个月的长期暂养不同，投饵的目的不是为了增重，而是保活。
投饵注意事项：
1、渔船、水车上不投饵。
2、当发现水产动物有相互残食现象，或需要防病、治病时，可投饵。
3、将饵料与保活剂拌匀，使其有粘性再投喂。
4、饵料投喂量为水产动物总重量的2%或更少。
5、治病须投喂一个疗程（3-5天）。
6、多数鱼虾蟹属底栖动物，昼伏夜出、夜间觅食，投喂集中在清晨和傍晚两个时间段，早晨投饵量为总投饵量的1/3，傍晚投饵量为总投饵量的2/3，每个时间段分2-3次投喂，以15-25分钟内食用完毕为度，少投、勤投，以免剩余大量残饵败坏水质。
7、水产动物入池几小时后，行动恢复正常再投喂。
8、投饵结束后，及时排污、清理残饵。每天的排污工作可在投饵后进行。
9、若鲜活小杂鱼不易获得且不易存储，可用渔用饲料代替。渔用饲料适口性好、宜保存、厂家稳定供应。
10、暂养池内水产动物需要运输的，提前1天停喂，让水产动物排空腹内粪便，以利运输。
关于配人工海水的问题
有不少朋友问怎样勾兑人工海水，这在水产业是常识。
真是隔行如隔山啊。
在保活手册中，有专门关于如何勾兑人工海水的介绍。这里再介绍一遍
1、首次配兑最好测下水质。淡水勾兑人工海水前，应用水质测试剂检测一下PH值、盐度等，做到心中有底。虽然绝大多数地区的绝大多数水质都是正常的，但万里有一、有备无患，确实个别地区的水或偏酸或偏碱，或盐度大，如贵州毕节地区喀斯特地貌的溶洞水偏碱性，沧州某些地区地下水有盐度。此外，靠近化工厂的地下水，还可能重金属离子超标。等等
2、配兑方法。配兑人工海水，一般直接向淡水中施加海水晶（也有人叫海水素）即可。施加的时候最好将海水晶稀释在小水桶中，搅拌均匀，然后泼洒到水中，而不要一下子倾倒下去，那样海水晶容易在水中结块，影响溶解速度。泼洒到水中后也要加以搅拌使之溶解均匀，如果有循环水泵就省事了，只需开启水泵，使之循环，这样几个小时后海水晶就能溶解均匀了。
3、配兑比例。配兑比例，一般包装袋上都有说明。举例，大多数海水产品适合的盐度25度，相当于每吨水中施加27.5公斤的海水晶。
4、盐度计使用。可用盐度计（专业的叫法叫做比重计，海水比重这里讲一下，所谓比重，是海水密度与4度的蒸馏水密度的比值，不同温度下海水的比重不同，温度越高含盐量越大，比重自然越大）测量。测量时应选取水面、水底等几个节点，看数值是否一致或相近，若相差在2度以上说明海水晶溶解不均匀，还需继续使之溶解。
5、余氯去除。一般海水晶中都有残留的氯，所以配好的人工海水不应该马上用，而应曝气几个小时，使氯气逸出水面，若急用，则施加3-7克/吨水的硫代硫酸钠（大苏打）。
6、PH值调节。另外还需测量下水的PH值是否正常，海水PH在7.5-8.5，淡水在6.5-8.5，超出这个范围应予以调整。调PH值法见手册。
7、劣质海水晶鉴别。最后说明一点的是，有些低劣的海水晶，害人不浅，水产品养不住，大家还找不到原因。所以用一款海水晶前，应先做试验，即配100升的人工海水试验下，看水产品是否正常，无误后再大量使用，以策万全。
杀灭病原菌
水体中有大量微生物，如细菌、真菌、病毒、寄生虫，每一类微生物都有成百上千种，其中有对水产动物有益的微生物，也有许多对水产动物有害。这些微生物是肉眼所看不见的，他们的繁殖速度极快，有的几小时繁殖一代，有的一小时繁殖几代，更有的2分钟就能繁殖一代。理论上讲，一个20分钟繁殖一倍的细菌，8小时后即可繁殖10亿倍。研究表明，微生物之所以繁殖这样快，和它们独特的生理结构即表面积与体积之比有关系，举例，人的表面积与体积之比约为0.3，鸡蛋为1.5，而乳酸杆菌为120000，这一生理结构使得微生物可以快速吸收营养物质、快速排泄物质、快速分解物质、快速生长繁殖，这种速度可达到我们常规无法想象的程度，以乳酸菌为例，一个乳酸菌在1小时内可以分解1000-10000倍于自身体重的乳糖，而一个人需要28.5年才能消耗自身体重1000倍的乳糖。因此我们要千方百计阻止病原菌大量繁殖。
一般地，每毫升水中的致病菌总数超过10万个，水产动物易得病。每毫升水中致病菌数量在1000-10000个时，对水产动物是安全的。
杀灭病原菌一般有三种办法：
消毒剂。消毒剂有杀菌作用，但缺点是杀菌缺少选择性，往往有益菌有害菌统统杀掉；故化学消毒剂主要用于暂养前的固体表面消毒、水体消毒，有时控制不到位导致病原菌大量滋生时，也用化学消毒剂抑菌或杀菌，只是此后还要培育有益菌群。
生态菌剂，此菌可吞噬其它细菌，特别是，主要吞噬有害菌，基本不吞噬有益菌。适合长期暂养用，可取代化学消毒剂、抗生素，使水产养殖做到绿色、安全、零药残。
有益菌。经过科学配比的有益菌群，通过消毒剂杀菌而后泼洒的方法，一段时间后在水体中能形成优势菌群，占据营养源，有害菌群因得不到生长繁殖所需的营养而死亡或生长繁殖受到抑制。
在保活剂中，运输与短期暂养保活剂无活菌，主要靠抑菌剂抑制病菌生长繁殖。长期暂养型保活剂，有多种有益菌成分，有益菌繁殖起来后，能抑制致病菌的生长繁殖。
@dnywen 2012-09-02 10:04:10
了解一下，谢谢1054486678＠qq.com
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请问您在哪个城市呢？
@南南无米 2012-09-02 22:09:54
moonfun@126.com求资料
本帖发自天涯社区手机客户端
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朋友们要资料，最好报下所在的城市
咸宁运青虾，16小时成活率95%，投资2元收益300元
近几年来，小龙虾（学名克氏鳌对虾）、河虾（学名日本沼虾）行情一路看涨，高达几十元一斤，带动了育苗、养殖、捕捞、运输、销售、餐饮等全产业链发展。
但河虾与小龙虾有些不同，因为截止到目前，还没有河虾养殖成功的报道，所以市面上的河虾主要是人工捕捞上来的。
湖北咸宁黄老板，长年经营河虾生意。
黄先生入行早，是咸宁市做的比较大河虾批发商之一，高峰季节能批发河虾1000公斤。
黄先生的贩运过程一般是这样：驾一条小船在湖里撒网，捞上河虾后放入加冰的水桶中，运回家中后暂养10几个小时，然后打包，客车托运。
听黄先生叙述的情况，和我们之前报道过的云南德宏程庭富先生的情况相似，于是我们向其推荐“运输保活成功案例”网页。黄先生看过后，连声说：“和我的情况完全一样！”。
既然完全一样，就有潜力可挖了。黄先生的河虾也是运输十五六个小时，成活率只有80%。闲言少叙，自然是发保活剂。
黄先生拿100斤虾做实验，第一次结果出来了：90%！
我们说效果不理想，原因是用量过大，建议减一半用量，但黄先生已经很满意了。
再接再厉！第二次成活率95%，100斤虾只死了五六斤。
成活率提高15%，这是什么概念呢？意味着黄老板每运输100斤虾多赚300元，因为死虾活虾差价高达20元每斤。而保活剂成本，只有二元钱。
补充说明：黄老板运输的河虾，运输硬件条件、虾水比、运输时间基本与德宏程先生相同，但成活率却相差5%。差距何来？系虾的体质不同。程先生的虾，收虾后要用暂养保活剂将虾低密度暂养几天，一吨水50-100斤，让虾复壮；而黄老板的虾，收虾后直接放于水泥池中，没有保活剂，且暂养密度与运输密度基本相近，相当于静止状态下的运输，这种虾在运输之前，体质已经很差了。这和我们提倡的“用过暂养保活剂的水产品，可提高运输成活率；用过运输保活剂的水产品，可提高暂养保活剂”的道理。
我们已经向黄老板指出了这一问题。希望他能尽快改进。
乐渔科技自成立之日起，便以“让水产品的流通和享有大众化”为使命。我们的目的不仅仅在于让经销商赚钱，让水产人得实惠，我们更希望通过自身的不懈努力，改善水产品品质，去药残、无公害化，让国人不再担心水产品食用安全问题；促进水产业成本降低，让广大人民群众，让工薪阶层，让内地的老百姓，让小饭馆，都能吃得上美味可口的水产品；让水产品流向大江南北、黄河上下、长城内外，无论沿海，还是内地，无论繁华都市，还是偏远山村，无论十里洋场，还是边关哨卡……让营养丰富的水产品强健中国人民的体魄，让水产品享有的大众化成为这个时代人们生活水平提高的标志！这也是乐渔科技主创人员历时八年，深入研究各种海淡水鱼虾蟹贝的运输和暂养情况，经无数次失败，仍矢志不渝地研发水产保活剂的动力和初衷！
@给寡妇挑水4745 2012-09-08 17:01:05
LZ你好，我家在微山湖畔，这里水产养殖业很发达，我家以前做水产育苗的，一般鱼苗中短途在氧气包里还可以，但是长途死亡率一直无法解决，对这个项目很感兴趣，麻烦发份详细看看.谢谢！
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朋友你好，你说得对，氧气包运输的时间很短，就几个小时。
可以这么说，我们的保活产品已经解决了各种形态的水产品保活问题，诸如渔船运输、水车运输、氧气包运输、客车托运、麻醉运输、无水运输、长时间运输等等。
留个邮箱，给你发电子版资料
以猪肉价作为衡量大众经济型海鲜的标准
有人问我，何谓经济型海鲜？
信口刚要说，话到嘴边，却发觉自己也说不出一个所以然来。
是啊，什么是经济型海鲜？几毛钱一斤的贻贝固然是，但十几元一斤的基围虾就不是？或许对高端消费人士而言，几十元一斤的大闸蟹也是寻常之物，因为经济与否是个相对的概念。
显然，我们需要一个界定经济型海鲜的标准。
我想，人们买海鲜的基本需要是食用其肉质，以此而论，与猪肉的功用基本相同，因此可用猪肉价作为衡量海鲜经济与否的标准。
试想，当海鲜与猪肉价相同时，人们有什么理由不购买海鲜以替代猪肉呢？猪肉是大众化产品，大众化产品之所以大众化，首先在于其价位能够为大众所接受。因此低于猪肉价的海鲜属于经济型海鲜。
但经济型海鲜与大众经济型海鲜却不完全相同。因为一些经济型海鲜如贻贝远未达到大众化普及的程度。说来奇怪，具有几千年渔业生产历史的中国，大众经济型海鲜才刚刚开始普及。受地域差异影响，各地民众喜爱的大众经济型海鲜品种各有差异。而销售量大的少数的几种。
大众经济型海鲜由于根植大众市场，因此是海鲜中市场经济总量最大的类别。
在中国，在现有的国情条件下，谁能把海鲜的终端售价卖到猪肉价以下，谁就掌握了大众经济型海鲜销售真谛；谁能掌握相对价格优势，谁就能掌握绝对竞争优势；谁掌握了客户资源，谁的利润就会汩汩而来。
海产品价值链上的相关者
从渔港到内地，海鲜价值链上的利益相关者有
1、渔民。渔民要打渔，首先要购置网具、柴油，雇伙计。如张网45元一张，20马力渔船跑一趟100元，而活计工资少则几十多则三百。网具和柴油属于消耗品，它们与工资一样都是刚性需要。
2、网具供应商。供应渔民渔具
3、石化部门。供应柴油机油
4、工。船主雇佣
5、海域承包方。某些海域被承包，船主要给承包方交钱。在养殖业和定置捕捞强势的今天，船主不得不交海域使用费
6、政府部门。海域承包方交钱
7、临时女工。刺网渔获物下船后，一般在当地雇用女工摘虾。5元每小时
8、临时男劳力。有些活，如装货，在车主人少的情况下，需要临时男劳力
9、渔港方或其他用品供应商。港费、海水、冰、海水晶等
10、带船人或中间人。有的码头将渔港承包给一人，有的承包给几人，有的自己经营，有的在自己经营的同时允许有“介绍人”，总之有中间人收费
11、车主。收货方采购成本
12、车上雇工。
13、收费站。单程收费
14、电信运营商。通讯所需
15、海鲜桶供应商。属耐用品
16、海鲜车供应商。属耐用品
17、柴油机供应商。属耐用品
18、发电机供应商。属耐用品
19、二级接货方。许多水产门市店属于二级接货方
20、三级、四级接货方。有时流向终端的海鲜甚至经过三传、四传
21、海鲜车耗材供应商。如氧管、氧排、筐、筛盘
22、渔药供应商。
23、泡沫箱供应商。干法运输涉及
24、胶带供应商。干法运输涉及
25、氧气瓶及氧气供应商。干法运输涉及
26、保鲜剂供应商。干法运输涉及
27、市场管理方。交易收费
28、短途运输承包方。将海鲜运输至火车站或汽车站
29、托运方。托运至目的地
海鲜价值链上有上述人员参与，或者说价值由上述人员的创造
历史传统、饮食文化与水产品消费
做水产品，需要熟悉中国历史，研究中国的饮食文化，洞察中国老百姓的消费心理，还要把握时代特征，做全国市场就要研究整个中国，做一地就要研究所在区域。
举例来说。
在我国传统淡水鱼中，鲤鱼原来是第一位的品种，因为有鲤鱼跳龙门的故事，“年年有余”的年画里画的也是鲤鱼，鲤与礼谐音，在中国人的传统认知里，鲤鱼即礼鱼。鲤鱼形态也好看，所以鲤鱼被赋予吉祥、幸福之意。
现在，随着社会消费心理的变化，草鱼已经占据头把交椅。原因也在于文化的影响。为什么草鱼能够把占据市场几乎1000年的鲤鱼掀翻，就因为鲤鱼菜式太正式、太严肃、太呆板、太费时间，而且稍嫌油腻，与现代社会快节奏的生活方式不合拍。草鱼借着水煮鱼扫遍大江南北，而鲤鱼传统菜式“红烧鲤鱼”、“干烧鲤鱼”，没有水煮鱼那么快捷。吃着舒服、经济并且实惠，是水煮鱼流行江湖的秘诀。
鳙鱼在中国历史上养殖时间太久，战国时期的《山海经》就提到过鳙鱼。鳙鱼在历史上从来都是作为下等鱼出现。直到1985年之后，有人突然发现鳙鱼头的价值，鳙鱼才开始辉煌起来。1985年后，大批人开始下海经商，大批人想自己当头，鳙鱼头菜式迎合了这一历史潮流，不仅快捷、时尚而且补脑。鳙鱼借助湘菜剁椒鱼头、川菜火锅鱼头，而成为酒店的招牌菜式。不用问鳙鱼市场有多大，仅仅剁椒鱼头所用的调料之一—剁椒，就创造出20亿元的市场。
小龙虾、明虾、基围虾得以流行的原因，是因为它们的背后都跟着一道道中国名菜，像小龙虾做出来的十三香麻辣小龙虾，明虾做出来的油焖大虾，基围虾做出来的手剥虾。
南美白对虾是从厄瓜多尔引进的品种，主要特点是生长周期短，产量高，淡水海水都可养殖。它最大的缺点是没有虾味，长得却和中国明虾、麻虾差不多。南美白对虾引进中国有20年，但长达15年销售不畅，一个主要原因在于它没有融入中国文化之中。直到运输方式发生变化后，即冰鲜冷藏集装箱运输之后，鱼贩子发现南美虾特别皮实，适合加冰运输，于是它有了一个中国名字“冰鲜虾”，或者“海白虾”，迎合了中国老百姓的认知，它才火爆起来。用不了多久，南美虾就能开发出一系列大众菜式。
虾夷扇贝在全国开始热卖。不仅因为它个头大，经济，更主要的是渐渐融入中国文化元素。不知道谁将虾夷扇贝命名为喜贝，给新婚夫妻，用于祝福，还有预祝喜得宝贝之意，雌雄半壳贝搭在一起，叫做鸳鸯喜贝。南方将虾夷扇贝称作圆贝，有团圆美满之意，是中秋佳节、家人团聚的必备品。
相对鱼来讲，中国老百姓居家过日子，更习惯于买虾蟹，而不是买鱼。因为虾蟹做起来简单，图省事的话，放在锅里熟了打开就能吃。
虾爬子在东北火了几十年，因为做起来和吃起来都特别容易。曾几何时，人们能吃到的海鲜特别是虾蟹少之又少，渤海湾独虾爬子产量巨大，老一辈的水产人已经铺开了路子。虾爬子必将继续火下去，因为消费习惯已经成型。
八爪鱼是个另类的鱼，它属于软体动物而非脊椎动物。做起来也特别容易。在东北沿海，常吃八爪鱼的人脑子里有个根深蒂固概念“八爪鱼炖肉，越吃越没够”。所以在八爪鱼盛产的季节，也大大拉动了猪肉销量。
贝类如蛤类虽然价钱便宜，做和吃都方便，但蛤子含沙大大制约了其销售量，老百姓买了回去吃着牙碜，兴致大减。如果牙碜一回，很难鼓动其买第二回，所以小贩只能卖吐完沙的蛤子。老百姓至今没习惯自己买回家让蛤吐沙。
从这个意义上讲，我们有必要鳗鱼、三文鱼、斑点叉尾鮰等非常有营养的鱼予以担心和关注。除非它们迎合了中国人的文化传统和饮食习惯。
鳗鱼基本就两个市场，一是出口日本，二是广东或粤菜。问题在于粤菜是个非常狭小的市场，且主攻高端，所以鳗鱼流行于国外而不是国内。
三文鱼其实就是中国的大马哈鱼，鲑鱼的一个品种。中国人对于大马哈鱼的一般吃法是做成咸鱼再吃。但是挪威人就生吃，日本人也一样。但是如果三文鱼在中国只能生吃，那它的市场生命力大可质疑。
斑点叉尾鮰是美国鱼，就是河沟里的鲶鱼，其实它的另一个别名就叫沟鲶。中国有句老话：吃鲶鱼犯老病。这个不知所云但一定有道理的话要了鲶鱼的命（难道是因为鲶鱼长胡子的缘故么），中国的传统菜鲶鱼豆腐、鲶鱼茄子、水煮鲶鱼，从来也火不起来。据说鲶鱼最好吃的菜式是白洋淀酥鱼，就是一道汤菜，味道像酸辣汤那种，这么好的地方名菜也没流行起来。换称斑点叉尾鮰，这个绕口又西化的名在中国的市场究竟几何？
自然界的规律，顺流而下比逆流而上要省力得多，所以迎合市场比培育市场来得轻松。改变一个人的行为习惯是很难的，何况一群人呢。
@湖北人在河南 2012-09-09 17:06:01
你好！我是水产学校学渔业经济管理的，跟你一样大，当时如果分配的话～但是我跟这一行始终没有联系！看到帖子感觉不错，郑州有没，发个资料吧！2534318115，发我扣扣邮箱吧！
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您好。我当时选报专业的时候，老爸也一直要我报渔业管理专业。因为他老人家当时觉得，有了在渔政部门的儿子，老子不挨欺负！哎，中国的草根阶层受够了许多窝囊气啊。。。。。。
但是我最终没有学渔政管理专业，现在看来也算庆幸吧。
郑州没有，给您发资料到邮箱了
马路边市场破产的启示
今日乘车路经沟渠寨，见码头入口处有两个鱼贩，抱着蜷，守着面前三四个泡沫箱，在贩卖海鲜。其四周非常开阔，马路上来来往往的车辆很多，但没有一辆车停下来，哪怕只是询问。所以这人和物显得格外孤零和冷清。
这是马路边市场最后两个商贩。
曾几何时，这里，以及与此相邻的卸粮口渔港，马路边市场的贩卖是何等的兴旺啊。马路两旁总是停靠着几十辆轿车，顾客围着买，打包带咔咔作响的声音不绝于耳，蔚为壮观。然其最终走向破产，个中缘由颇值得深思。
秦市是著名的旅游城市，一年游客络绎不绝，尤以暑期为甚。在港城大街尚未打通前，连接山海关与北戴河、秦皇岛市区只有两条路：国道102线和沿海公路。而从沿海公路行走，卸粮口港和沟渠寨港是必经之地，因此人们在港口外的马路边上设摊贩卖海鲜便在情理之中了。
来自四面八方的游客在行驶中发现马路边还有个海鲜市场，多半会停下来，特别是内地游客，捎带海鲜回家是经常的事情，何况这里的海鲜还给人以原产地、原汁原味的感觉呢。游客一下车，热情的小贩会围上来，主动介绍，海鲜个个活蹦乱跳，一问，价钱还很便宜，买够10斤还免费打包。好，掏钱，打包，拿走，一切似乎都顺理成章。
但细心的游客开始发现，称的海鲜不够秤。顾客向来是愿意买占便宜的产品，而不是便宜的商品，何况这次不但没占便宜反而吃亏了呢？恼怒自然可想而知。理论、纠缠、吵架、厮打、投诉，久而久之，影响越来越大，口碑越来越坏，再没有回头客，再没有人停下车来买货了，更有吃了亏的顾客再来时，佯装购买，专等小贩露破绽，一经发现，拳脚相加或者不给钱，小贩理亏怕事，也不敢贩卖了。
现在，很多人指责小贩们没有职业道德，赚黑心钱。此话不能算错。因为小贩们确实有游客一次性消费不宰白不宰的心理，但深层次原因并不在此。
这里以皮皮虾为例说明之。在皮皮虾最便宜的时候，船上价3元/斤。出港加港费后，变成4元/斤，在经批发商贩加价，到马路边商贩手中便是6元/斤，内地城市的零售价这时可以卖到10元/斤。而游客由于知道内地价位，又认准原产地价格低的理，所以在心理预期上小贩的报价只能比内地低，这样小贩便只能报8元/斤的价格以揽住顾客。而中国人在非正规渠道买东西又极愿意侃价，这样一来，算上让价、海鲜死亡成本、加水、加冰、加海水晶及其它开销，小贩最终无利可图甚至会赔钱。怎么办？中国农民向来是最能适应环境者（这些小贩都是农民），正当手段不行，就来旁门左道，于是就有了拉杆秤，表面上足斤足两，实际相差悬殊，所以说小贩们有点被“逼上梁山”的味道。当所有顾客和媒体都把枪口指向这些小贩的时候，我的内心总会燃起一股莫名的悲伤，因为我也曾经是他们之中的一员，我深知，他们都是弱势群体的变异者。
在进出码头的海鲜车内，我蓦然发现几个熟悉的身影，是昔日马路边市场上的小贩。他们的角色变了，但没有一个因为缺斤少两而发财。
四季渔事
本人在大学期间曾创建诗学会并任会长，创作诗歌作品数十篇，称为诗人基本合格。近日见有人将渔事编撰成诗，虽不合诗律，但亦觉有趣，技痒，遂修正之，以飨看官。
十二月之渔事，不可照搬，应当看做为行诗的需要而采取的互文手法。互文如《木兰诗》“东市买骏马，西市买鞍牵，南市买辔头，北市买长鞭”并不是说骏马、鞍牵、辔头、长鞭分别是从东、西、南、北市买的，而是说，在走遍东西南北市买齐的。
一年到头分四季，每季均有六节气；渔事跟着时令跑，此为养殖之真谛。
一月小寒又大寒，清整池塘莫等闲；小塘改大浅改深，瘦塘改肥断病根。
二月立春和雨水，早投幼苗不后悔；若要健壮少生病，合理混养是正轨。
三月惊蛰与春分，鱼儿开口饵料跟；搞活水质清残饵，少喂勤喂须认真。
四月清明加谷雨，水温渐升事万缕；投饵巡视多呵护，养鱼就像养爱女
五月立夏接小满，亲鱼繁殖水渐暖；各种生物都入塘，杂鱼敌害要驱赶。
六月芒种夏至来，切记身体别垮台；劳逸结合养身心，循老话和气生财
七月高温大小暑，水温控制莫添堵；向来疾病多发季，病菌病害全依附。
八月立秋处暑到，老天无常脾气暴；定时换水与增氧，水质清新更重要。
九月白露连秋分，应激反应如井喷；温差气压溶氧变，预防之道保水深
十月寒露到霜降，鱼儿摄食已不旺；建棚加水把温升，鱼儿生活才欢畅
冬月立冬小雪临，越冬鱼池看管勤；准备网具捕成鱼，多找客户电话频。
腊月大雪并冬至，捕鱼清塘是要事；翻塘晒塘上日程，来年高产如天赐
一流的海鲜厨师
一朋友，开海鲜饭店多年，生意不好也不坏，雇厨师一茬又一茬，自谓对海鲜饭店诸事非常了解。
今日闲谈，朋友对其新雇的厨师赞不绝口，直说长见识了、三千块钱的工资开得值，并准备在生意进一步向好时将工资提升至五千。下面用我的语言将此厨师的做法提炼如下：
一、明确定位，突出特色。厨师说，海鲜饭店，菜品全部以海鲜为主，将以前菜谱中的菜品如熘肝尖、小鸡炖蘑菇等全部取消，只保留毛豆、花生米两样下酒小菜。
二、精简菜品。更准确地说，是精简做菜品的原料，因为厨师可灵活地将一种原料如螃蟹做好几样菜。这样做的好处是：（1）饭店可不必备很多原料，节省人力、时间、空间和资金；（2）客人容易记住；（3）厨师便于精心研究制作；（4）服务员便于掌握；（5）客人多时几个菜同时做，节省时间。
三、明确目的，因地制宜。朋友有五个单间，一个小厨房，一直想改造厨房，却总不得其法，所以拖延至今。厨师来后，说增加2个灶眼、一个高压锅、两个保鲜柜就够了。灶眼为应对客人高峰期时用，高压锅为蒸虾蟹用，保鲜柜为保鲜用，除此再没有增加其它用品。其中保鲜柜以前就有，故实际只增加了2个灶眼、一个高压锅。
四、先上虾蟹，缓冲时间。在客人点菜完毕后，厨师一改传统做法，先上虾蟹，因虾蟹做法简单、在高压锅下易熟，几分钟就可上桌。虾蟹上来后，客人有的吃，不急于催菜，给厨师做其它菜以缓冲时间。而以往，由于虾蟹后上，客人等菜要好长时间，不仅客人不满意，服务员也不轻松，给后厨造成很大压力。
五、闲时做好忙时的活，提前备货。如以前的厨师做鱼，通常要很长时间。该厨师的做法是：将鱼做八分熟，用保鲜膜包好，在保鲜柜内冷藏，有客人时，拿出来马上就可以做好。若鱼在保鲜期内不能卖出，自己人吃掉。这样做的另一个好处是：鱼的肉质得到保证，因为以前都把鱼放到冰柜中，破坏了鱼的肌肉结构，鱼肉吃起来发“面”。
六、识别功用，创新做法。以前的厨师做鱼，通常要去鳞。去鳞是仔细活，要弄很长时间。该厨师则完全不去鳞，只一刀开膛破肚清洗，非常迅速。但在食用的时候，客人还吃不出鳞来。据厨师说鱼鳞还能增加某种营养。
七、最大限度的利用原料。一是最大限度利用活物，保存营养。如蛤类吐沙后易死亡，厨师便在蛤临近死亡的时候，将其抄好、用保鲜膜包装、在冷藏柜保存，客人点菜后可直接取用。二是最大限度利用死物，做其它菜品。如螃蟹死后，做螃蟹南瓜，洋白菜蟹腿等。
八、创新菜品，卖高价。厨师很善于创造秦皇岛一带没有的新海鲜菜品，如洋白菜炒虾皮，味道很好，客人都喜欢吃，另方面因为客人没听过，本是普通菜，还可以卖高价。
九、 按需订货，快速流转。饭店所需一切原料，都是厨师列单子，两三斤鱼，两袋酱油等，按需少量采购，绝不多买。这样的好处有：节约了流动资金，节约了空间，货物刚好够用，鲜活海鲜丢弃率很低。
朋友说，自这位厨师来后，他清闲多了，以前雇两个厨师，自己还要在厨房忙，现在一个厨师可以照看6个灶眼，而且几乎不用自己。特别重要的是，明显感觉自己花出去的钱少，但赚的钱却多了。
我做管理出身，职业直觉告诉我，这位厨师不仅炒一手好菜，还善于变革创新，人才难得，不愧为一流厨师。
有锯缘青蟹想到的，兼论生命的意义
由于工作的关系，常接触海生物养殖方面的书籍。近日，又阅到锯缘青蟹繁育一节，颇有感触，就像作文跑题一样，我要写一篇与海鲜经营无关的文章。
首先摘录一段文字：
“在锯缘青蟹一生中，要经过13次蜕壳，其中最后一次蜕壳为生殖蜕壳，交配行为就是在雌蟹完成最后一次蜕壳后的1小时左右开始进行的。
锯缘青蟹1年即可达性成熟，交配后的雄蟹及产卵后的雌蟹，大部分不久后就死亡。未交配的锯缘青蟹，寿命可延长1-2年。
达性成熟的雌蟹在临蜕壳之前即有雄性伴随即追尾现象，并且追尾成功的雄蟹有抱雌蟹四处游走的行为。这种搂抱行走，短则一天，长则4-5天，待雌蟹将要蜕壳时，雄蟹将雌蟹带到一个安全的所在，并与雌蟹分离，守护在雌蟹周围，看到雌蟹蜕壳完毕，大约过1个小时，在雌蟹新壳还没有硬化前便向雌蟹采取交配行为。
交配持续时间，最短9—24小时，较长达2—3天，交配后雄蟹还守着雌蟹一段时间，以防敌害侵袭，直至雌蟹的甲壳完全硬化才离去。”
不知各位看后有何感想，我则从锯缘青蟹身上了人类的影子。雄蟹追尾雌蟹，就像先生追求小姐；雄蟹搂雌蟹四处游走，好似男女的热恋和亲昵；雌雄二蟹到安全隐蔽处交配，多么像男女共筑爱巢；雄蟹的守护与男人的责任感毫无二样。
由此我想到爱情和生命的话题。
爱情为何？锯缘青蟹给我们的答案是：爱情大于生命。至今无法得知雄蟹为什么会在交配不久后死亡，但确切地知道大部分雄蟹在爱情和生命的抉择间选择了前者。须知，这意味着它们将丧失未来生命的2/3。以人的寿命80年算，锯缘青蟹的死亡年龄相当于人类二十六七岁时的光景，正是年富力强、意气风发的年龄啊！我猜想，每只即将达到性成熟的雄蟹都知道交配即意味着死亡，但令人肃然起敬的是它们直面死亡时是那么坦然、淡定和从容。对此，我不认为蟹类们的这种选择只缘于性和生理的驱动，否则便无法解释雄蟹为什么要守护雄蟹直至安全才离开的现象。我更愿意将其理解为一种信仰，这是物种与生俱来的、亘古不变的神奇而强大的力量！锯缘青蟹一定没有人类意识发达，但正是这种本原的朴素的信仰确保了物种的繁衍生息、生生不息，让我们生活的这个星球如此绚丽、丰富和多样化。
雄蟹不易，雌蟹也不易。因为雌蟹一旦蜕壳不成功或者在蜕壳中受到袭扰，极易死亡，孵化成功后，雌蟹也行将死亡。由此我想到一个词：敬畏生命。如果说生命的降临有某种偶然性的话，那么在生命成长的过程中却有诸多必然，尤其在物竞天择的自然环境中，生命必须历经千万种艰辛和磨难才能生存下来。难道我们对生命不应多些尊重吗？
人类比蟹类、蜂类幸运。一个生命的诞生不必以另一个生命的死亡为代价，而且我们生活在一个物产相对富足的社会，不必为生存问题担忧，所不同的只有生活方式和生活质量。由此我在想：生命的意义何在？为当官，为金钱，为享乐，为美女，为造福他人，为追求信仰，在一定范畴内都可以说是正确的，但放眼宇宙，以鸟瞰偌大生物群体的角度审视生命的意义又何在呢？我想来想去，最后落到一个字眼上：自由。原来是自由！自由是幸福、是洒脱、是放纵、是美妙的体验，是一切褒义词的总汇。人们赚钱是为了享受生活的自由，追求权力是为支配的自由，鸟儿在天空自在飞翔是自由，鱼儿在海洋遨游是自由，动物的随意交配是为享受性爱的自由，人类的自主恋爱是为享受选择的自由，雄性为自由可以死亡，雌性为自由可以忍痛，甚至高尚如普罗米修斯、雷锋者也在追求自由——让更多人享受自由。自由是他们的信仰，他们为信仰而在做自由的事情。自由从来不是一个抽象的字眼，但却是个难以界定和规范的概念。对此，我更愿意接受一向推崇自由的中国古代思想家老子对自由的定义，即“从心所欲而不逾矩”是为自由。也就是说，自由是受约束的，但如果你感受不到这种约束，或者在约束条件下自由自在，那么你就是自由的。鱼儿受鱼缸约束，但如果鱼儿感受不到鱼缸的存在，它便是自由的；某人犯罪被称作“限制自由”，但如果该人在狭小的囚室也觉得从心所欲，他其实是自由的。可现代人却无法忍受这样的限制，恐怕只有古代的得道高僧才能做到了。
低值海鲜宜走深加工之路
低值海鲜，我将其定义为出港价低于3元/斤的海鲜。
低值海鲜，品种不可谓不多，贻贝、扇贝、花蛤、黄蛤、象鼻贝、皮皮虾、梭鱼、大头鱼、狗虾等。
低值海鲜，低值的一个重要原因是产量大，以贻贝而论，一个养殖户养殖的贻贝即有100吨。
低值海鲜，因为低值，渔民、经销商赚不到钱，客户还以为买了便宜货。
低值海鲜，在开发利用方面有巨大潜力可挖。
正因为此，低值海鲜的深加工才大有可为，以贻贝论，其肉可加工成食品，其壳可作染料。按照原料和成品5：1计算，则成本仅2元/斤。这将极富市场竞争力。
@刘晓敏ABC2012 2012-09-10 11:28:34
@水产品保活剂 2012-6-16 15:23:00
首先说明，本人所在的公司生产一种叫做水产保活剂的产品，是新产品，国内空白，因此亦开创了一个叫水产保活业的新行业。我们在全国以地级市独家代理的方式招募经销商。说到这里，各位看官自然明白，本帖所记录的是水产保活业里面的一群创业者的故事，其间的喜怒哀乐悲欢离合得失荣辱，请听我一一道来。
说实在的，本人之前在天涯创业家园也开过一贴，帖名与此.....
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更为详细的资料发到。欢迎浏览我司网站。欢迎随时沟通。
握手
@未来896321 2012-09-10 19:53:24
364758235@qq.com 了解一下 谢谢
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资料发到。顺便报下地名
规模化养殖是企业可持续发展的先决条件
企业要发展，不能完全依赖捕捞渔业，规模化养殖是企业发展的先决条件。企业最终要走养殖为主、捕捞为辅的发展路子。下面以皮皮虾为例说明之。
一、养殖为主捕捞为辅是大势所趋。以我国渔业的大环境而论，海洋渔业资源的增量远远满足不了捕捞的需求。近些年来，国家虽采取夏季封海、增值放流、鼓励或强制渔船转型等多项措施，但渔船的渔获量仍呈下降趋势，如秦皇岛海域50马力以上的渔船每年只在9月1日以后出海作业，就是因为海洋渔业资源的匮乏所致。改革开放初期，我国捕捞渔业占绝对主导地位，现在捕捞产量仅占养殖产量的1/4.渤海海域本来皮皮虾的产量很大，但近几年来捕捞量也越来越少了。
二、企业发展不能受制于人。捕捞渔业，渔船是源头。现在的渔港，由于收购者众，还是买方市场，买家要么包船，要么出高价收货。既便如此，也仍有断货的时候，断货时价格会几倍上涨，如25元/公斤，55元/公斤。为保证企业全年有稳定、充足且价格稳定的货源，不使企业受制于人，必须走规模化养殖之路，从而摆脱对捕捞皮皮虾的依赖。
三、规模化养殖最终可降低成本。深水井+温室大棚的模式是工厂化养殖模式，临海而建的工厂，海水不花钱，装上太阳能和风能发电机，电费不花钱。皮皮虾可自行繁育（一只母虾可繁殖8000--30000只仔虾），如此，成本只有饵料费、渔药费、人工费，控制得好，大个体皮皮虾的养殖成本可控制在2--4元/斤，这个价位比皮皮虾谷底价还要低。尽管前期投入较大，但从长期效益讲，还是非常划算的。
据我了解，我们的水产科技工作者已成功开发出了包括皮皮虾养殖技术在内的多种水产品养殖技术。这为企业家的创新经营提供了技术保证。
这是兼顾企业、经销商、客户、国家、社会多方利益的共赢结果。
海鲜行业的特殊性
管理学大师德鲁克说过，经营管理90%的东西是共通的，只有10%要适应企业的历史、文化和产品的特性。海鲜品经营也有其特殊性，所以实现多做一些功课，谋定而后动，还是非常必要的。
海鲜品的特殊性表现在：
一、产品表现形式多样化。同样是海鲜，按照新鲜程度不同，便可划分为鲜活、新鲜、冷鲜、干鲜四类。鲜活水产品，从来源讲，又可分为捕捞型水产品和养殖型水产品两类。捕捞和养殖的海鲜品种格局早已定下，一般经济且繁殖量大的多来自渔船捕捞，如皮皮虾、梭子蟹、八爪鱼等，而养殖海鲜则偏向于高档品如海参、鲍鱼，或者人工繁殖快的产品如扇贝。新鲜水产品的概念是我创造出来的，指的是海鲜已死亡但还处于保鲜的那种状态，之所以将这种海鲜特别列出，是因为海鲜在这种时候价格已打折，一般为同类鲜活品价格的1/2。冷冻水产品源出于冷库，它们主要是在渔获期产量最高价格最低时批量收购进来的，冷冻得好的海鲜品其视觉效果和口感可与鲜活品相媲美，冷冻品相对新鲜品价格更低，因为构成冷冻的附加成本——人工费和冷藏费较低。干鲜制品严格意义上讲已不属于海鲜品，因为它与传统的快速消费品已没有什么区别，海鲜制品系鲜活海鲜由简单的加工而来，由于是干货，所以价格较高。
二、供货不稳定。海鲜品，严格地讲，是单一品种的海鲜品，每月、每周甚至每天的供货量都不稳定。捕捞型海鲜变动最频繁浮动幅度也最大，因为捕捞受到的变量影响最多。这一点与工厂采用标准化方式生产出来的产品不同，后者可控性强，产量可人为控制，但海鲜捕捞的可控性很差。
三、价格变动频繁且幅度大。海鲜品价格受诸多变量影响，因此价格变动频繁且幅度大。其中，捕捞型海鲜为最，冷鲜和干鲜产品次之。影响捕捞海鲜价格的因素有：1.天气。如遇上大风、大雾、强降雨天气，价格便上涨，若连续几日出现这样的天气，价格上涨幅度会更大，反之若天气晴好则价格偏低。2.出海渔船数量。出海渔船数量多，价格便偏低；数量少，价格便偏高。尽管就渔民的本身意愿讲，他们都愿意出海作业，但在某些情况下就不是所有渔船都能顺利出海的，包括：禁渔期、天气条件恶劣时、价格持续走低渔民没有出海积极性时、海上军事演习时、晚间作业时等。3.市场存货数量。若因前一日或前几日的积累，导致存货数量过多，则价格不仅很难上涨还会下降，若市场处于饥饿状态，存货量少，价格便顺势上扬。4.市场消费指数。周六周日较周一至周五消费指数高，价格上涨；节假日较平日消费指数高，价格上涨。5.竞争状况。码头收货的商贩多，价格上涨，反之则下降。6.季节因素。夏季是渔获物的高峰期，价格整体偏低，冬季很多海洋生物潜海底越冬，价格整体偏高。7.海生物自身状况，海生物自身个头大、肥满度高、雌性黄多，价格上涨，反之下降。当然，影响海鲜价格的还有其它变量，如宏观经济环境、不可预知的突发事件等。有人说海鲜品一天一个价，我认为这种说法不准确，作为长期在海鲜供应链源头做事的人，我知道海鲜价甚至可以一个小时一个价、一个供货单位一个价。我曾多次亲历过这样的场景，在一个渔港码头，不同船主发给商贩的价格各不相同；在海鲜批发市场，批发商在1个小时内可以3次调价。以皮皮虾为例，同样是在夏季，最低价3元，最高价可达12元。
四、不同海鲜品的供应量和价格成季节性变化。产生这种现象的原因很简单，不同生物繁殖、生长、越冬的方式不一样。如冬季气温低时皮皮虾梭子蟹要潜沙越冬，产量自然少。举例：象鼻贝高产于春季，皮皮虾高产于夏季，花盖蟹高产于秋季，狼巴鱼高产于冬季。
五、从业人员综合素质低。海鲜产业，从生产到销售终端（餐饮业除外），从业人员的综合素质普遍较低。他们受教育程度有限，更不要说系统的营销培训了。在这个阵营中，绝大多数是社会底层人员，其中主要是农民。因此，海鲜产业的整体水平并不高，作为与人们生活息息相关的产业，很少有家喻户晓、闻名全国的海鲜品牌。产生这种情况的原因，据本人分析，首先是因为从事海鲜事业对知识和技能的要求不高；其次是从事这一行业不需要太多资金投入，少则几百元多则数千元即可经营，当然上规模的经营又当别论。第三，海鲜流通基本以体力劳动为主，寒来暑往，风水日晒，终日与大海相伴，海水相浸，海腥味相闻，在船与船之间往复跳跃，在渔港与市场间来回穿梭，卫生条件极差，负重却并不轻，这种状况也让那些所谓的社会精英、白领人士不屑为之，不愿进入。最终形成现在的人员格局。
钓鱼岛！
又是涉及到日本的事件！
一牵涉到日本，我就血脉贲张！
我等热血儿郎，一直在找机会。。。。。。
七、利润高。以皮皮虾为例，出港价3—8元/斤，终端销售价可达20—30元/斤。所以有人说，在食品行业，有暴力可图的，除了保健品就是海鲜了。当然，这其中赚得最多利润的不是渔民，也不是小商贩，而是有能力从事规模化经营、善于营销、直接与终端消费者接触的人士。
以上。
开店选址
确定商圈。店面的商圈由基本商圈、次级商圈、边缘商圈构成。一般50—70%的顾客来自基本商圈，15—25%的顾客来自次级商圈，其余来自边缘商圈。就销售额而言，基本商圈占60—70%，次级商圈占20%，其余来自边缘商圈。确定商圈要看人们的主流出行方式，即步行、骑自行车、乘公交车还是开车。一般顾客5分钟内到达的地域为基本商圈，就顾客个例而言，不论他的出行方式是什么，只要他常用的出行方式5分钟可达店面，他就是基本商圈的顾客。同理，5—10分钟内到达的为次级商圈和次级商圈的顾客，15分钟以后到达的为边缘商圈和边缘商圈的顾客。以中国的国情而论，北京上海等私家车普及的地区，可以以私家车计商圈半径，其它地区宜以步行或自行车计商圈半径。
顾客调查。确定商圈后，调查区域内人口规模，可支配收入，消费特征，以及周边机关企事业单位的分布情况。预测当前以及未来的消费潜力。
竞争对手调查。调查整个地区的竞争对手情况，包括销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品质量，然后从区域总的消费潜力中减去竞争对手的份额，得到自己的消费潜力情况。
店址选择。店址选择上尽量满足下述要求：有组够多的人口数支持，消费者潜力大；有良好的交通和道路条件；有相对便宜的租金。在具体操作上也有技巧，如尽量选在十字路口，选坡上不选坡下等。
开一家海鲜店需要多少钱哪些东西
这里做具体说明。这里以面积20平米，暂养200-400斤鱼虾蟹计算
暂养池
1、 水泥池。200元/平米。连工带料外包。20平米4000元。或玻璃缸。600元/平米。外包。20平米12000元
2、 塑料盘。暂养贝类。10元/个。20个200元
过滤池
3、 池体。3平米。600元
4、 过滤棉。2包，200元
5、 生化棉。2块。180元。
6、 活性炭。10包，300元。
7、 珊瑚砂。10包，300元。
8、 空心砖。6元/块，20块，120元。
水泵
9、 水泵。水泵根据池子实际日常储水量定制，参考：（1）50元/吨水.小时，水泵每小时流量应为暂养水体的1-3倍。如暂养水体6吨，每小时2倍循环，则每小时12吨水，需要600元钱的水泵。功率约250w。备用水泵一台，1200元。
10、 水管。连接水泵用管。一般用钢丝管，因其耐用，不怕压。与水泵配套的钢丝管，参考：8元/米。如15米，120元
11、 给水阀门。用阀门控制水流速度。5.5元/个。4个，22元。
12、 主Pvc管。一根主PVC管，下面分接给水管。4米25元，8米，50元
13、 变径三通4个。8元
14、 分支pvc管。或与钢丝管、球阀连接。4米。15元
15、 Pvc管专用胶水。10元
制冷机
16、 制冷机。1匹1000元。一般1匹对应1吨水，6吨水6匹，6000元。
17、 施工。200元。
冰柜
18、 冰柜。装100斤冰鲜品。1000元
增氧机
19、 高压增氧机。780元。250瓦。备用一台1560元
20、 胶管。1.5元/米。30米，45元
21、 塑料三通。10个。10元
22、 纳米氧管。13元1米，20平米水面，20米，备用一套，520元。
23、 直流或交直流增氧机。200元
24、 充电直流电池。300元
干法运输
25、 氧气瓶。800元
26、 充氧。20元
27、 泡沫箱。4元/个，20个80元
交通工具
28、 机动车。自己确定
29、 水箱。盛装4吨水体，装800-2000斤海鲜的配套设施1万元。500斤以内暂养，有直流增氧机、直流电池、胶管、纳米氧管外，只需水箱（如塑料桶）即可，每250升水200元，1.5吨水体1200元。
耗材
30、 海水晶。没有海水的内地，需要用海水晶配置人工海水。沿海地区，加冰或水淡后，也需要添加海水晶。海水晶有高中低档之分，名贵海鲜及配人工海水长期暂养，需要用高档海水晶。大路货短期暂养以及贝类暂养，可以用中档海水晶，至于药浴、低值贝类等，用低档海水晶即可。参考价位：高档1元/公斤。一般盐度到25。即每吨水25元。海水晶备2次之用。如10吨水体需500元。
31、 鱼虾蟹通用饲料。200元/袋
32、 喉箍。用喉箍固定水泵、水管、氧管，10个，20元
33、 塑料袋。1000个。50元
工具
34、 盐度计。测量盐度用。25元/个
35、 数显温度计。20元
36、 水桶。2个。20元
37、 秒表。测量流量。5元
38、 长把刷子。2个。15元
39、 塑料撮子。2个。10元
40、 抄子。2个。20元
41、 拖布。5元
42、 药浴及清洗海鲜用水桶。100元
43、 装海鲜筛子。8元/个，10个80元
44、 叉裤。85元
45、 水靴。30元。2副60元
46、 防扎手套。5元。2双10元
47、 长袖防水手套。15元，2双30元。
水质检测剂
48、 余氯检测剂。30元
49、 溶解氧检测剂。30元
50、 Ph值测试剂。30元
51、 氨氮测试机。30元
52、 亚硝酸盐测试剂。30元
53、 硝酸盐测试剂。30元
54、 硫化氢测试剂。30元
渔药
55、 杀菌剂。80元
56、 活菌剂。50元
57、 水质改良剂。50元
58、 底质改良剂。50元
59、 软壳促硬剂。50元
60、 生物膜培养液。60元
61、 天然饵料培养液。120元
62、 应激反应调节剂。50元
63、 饲料添加剂。120元
64、 抗病保活4种添加剂。200元
65、 死物保鲜剂。80元
66、 固体氧。30元
67、 除氯剂。50元。
合计21715元
房租、水、电（除制冷机外，冰柜、增氧机、水泵日总耗电13千瓦）、人工（店内2名即可），视当地具体情况而定
识别海鲜小贩的猫腻
1、 缺斤少两。小贩办法：手腕用巧劲；在秤上做手脚，特别是一种叫做拉杆秤的秤，秤头能自由拉伸，外行人在秤上根本看不出破绽；瞒报。对策：自带弹簧秤
2、 卖海水。小贩办法：水产品上海水沥沥拉拉的，马上装入塑料袋，一斤能带进1-3两。有的小贩还“善意”的用耙子刺破塑料袋让海水流出，其实还是装进不少海水。还有的小贩用2层塑料袋，中间加进了海水。对策：检查塑料袋，控干后再买
3、 卖包装。如螃蟹，绑了厚厚的橡皮筋，有的都有1两重。
4、 鱼目混珠。如用青鱼假充燕鱼，用明虾代替基围虾。
5、 掉包。小贩事先称量好死的或质量差的，用塑料袋挂在隐蔽处，趁顾客不注意掉包。
6、 活中掺死。眼睛一不留神，手头动作娴熟的小贩就掺进死的进入包装袋中
7、 泡淡水涨秤。水产品吸进淡水可涨秤，活物也要几个小时才死亡。如活皮皮虾。而新死的八爪鱼、章鱼泡淡水可增重40%
8、 “保鲜剂”。死掉腐败的水产品，经二氧化氯处理过，臭味消失，但其实已不能食用
9、 “兴奋剂”。如虾蟹中放入柴油，虾蟹会“活蹦乱跳”，实则买回去后基本不能食用。
探究海鲜业的商业模式
商业模式的重要性已毋庸置疑。没有成功商业模式的企业一定走不远、长不大，因为幸运之神不可能永远眷顾于它。实际上，商业模式应该是在创业前就规划好了的。
就我的理解，商业模式是企业所遵循的这样一种成长路径：它浓缩了行业未来、企业发展战略、市场竞争、客户需求、企业和产品实际情况的基本要义，企业运作差异化优势明显，具有长期稳定性，能够支持企业滚动做大做强。
真正伟大的企业家，必能对行业未来做出精准的判断，顺应客观规律，利用机会、顺势发展。如此，企业便成功了一半。
海鲜业未来成功的商业模式，需建立在下列客观条件的基础上。
海鲜覆盖范围更广。在交通不发达时，鲜活海产品仅限于在当地销售，而现在交通越来越发达，铁路、公路、民航均可利用，海鲜销售的半径越来越大，以运输保活时间30小时计，铁路运输半径可达2200公里以上，航空运输由于可以转运，故可抵达全国任何一个有飞机场的城市。此外，随着海鲜保活技术和冷藏技术的发展，未来海鲜的保活期和保质期必大大延长，未来可以想做乳品一样做海鲜，即鲜活品保质期1个月，冷冻品保质期6个月。如此，海鲜必将覆盖中国大地的任何一个角落。
探究海鲜业的商业模式
商业模式的重要性已毋庸置疑。没有成功商业模式的企业一定走不远、长不大，因为幸运之神不可能永远眷顾于它。实际上，商业模式应该是在创业前就规划好了的。
就我的理解，商业模式是企业所遵循的这样一种成长路径：它浓缩了行业未来、企业发展战略、市场竞争、客户需求、企业和产品实际情况的基本要义，企业运作差异化优势明显，具有长期稳定性，能够支持企业滚动做大做强。
真正伟大的企业家，必能对行业未来做出精准的判断，顺应客观规律，利用机会、顺势发展。如此，企业便成功了一半。
海鲜业未来成功的商业模式，需建立在下列客观条件的基础上。
海鲜覆盖范围更广。在交通不发达时，鲜活海产品仅限于在当地销售，而现在交通越来越发达，铁路、公路、民航均可利用，海鲜销售的半径越来越大，以运输保活时间30小时计，铁路运输半径可达2200公里以上，航空运输由于可以转运，故可抵达全国任何一个有飞机场的城市。此外，随着海鲜保活技术和冷藏技术的发展，未来海鲜的保活期和保质期必大大延长，未来可以想做乳品一样做海鲜，即鲜活品保质期1个月，冷冻品保质期6个月。如此，海鲜必将覆盖中国大地的任何一个角落。
海鲜品牌密集化。海鲜，和其他产品一样，势必要走品牌化道路。现在在中国少有叫得响的企业品牌，未来的企业品牌必将越来越多，不仅会有综合品牌，还会有单一品牌，而且品牌概念会越来越丰富化、差异化。未来，在捕捞、养殖、收购、运输、价位、渠道、宣传各个方面都会有差异化利益诉求点出现，以此分化出形形色色的产品和企业。海鲜品牌化有利于提高海鲜企业在海鲜价值链中的地位。那些无品牌的单位和个人将受到冲击，或专注于做低端市场，或面临收购。
海鲜价位趋向大众化。未来海鲜业暴利的局面将会被终结，任何一个行业也不能永远暴利下去。一定会有变局者出现—它提供高品质的产品，却以大众化的价位与客户沟通。我认为，未来平价海鲜店和海鲜大排档将成为市场的主导力量，所谓海鲜大排档，是指酒店所售海鲜价位与市场价相同，制作菜品另收取一定比例加工费的经营模式。随着海鲜业的发展，成本会进一步降低，厂家让利给经销商，经销商让利给消费者。
行业将被重新整合。现在海鲜业从业人员的整体素质不高，大部分人员都是社会底层人员，依靠小本经营，养家糊口，在一个狭小的区域内贩卖，上规模的企业少之又少。海鲜业的这种局面类似于战国早期，小国林立，接下来的整合是大势所趋。整合的结果是催生大企业，因为唯有大企业才有能力打造品牌，提高产品质量、革新技术，通过规模效益降低成本。
说一说细菌的大小
闲来无事，跟大家介绍下微生物。
我们经常说细菌细菌，但是细菌究竟有多大呢，细菌的直径小的0.1微米，长度或直径大的有50微米。
细菌的体积，那就更小了。小的0.01立方微米，大的几百立方微米。这里以0.03立方微米的细菌为例。
这么小的体积，大家可能脑子里没有概念。那么我们做个形象的介绍。
1吨水是长宽高各一米的体积，这个大家有概念。1升水呢，长宽高各10厘米，大家也有概念。自然，长宽高各1厘米，就是1毫升了。一个细菌体积0.03立方微米，理论上讲33.3万亿个细菌才1毫升！
一般来讲，净水养殖，1毫升的细菌总量应是十几万到几十万个，池塘养殖的水，细菌总量能达到几百万，再多的话水产品就容易发病了。为计算简便，我们姑且1毫升水含细菌333万个。刚才我们说过，33.3万亿个细菌的体积才1毫升，那么经过折算，相当于1个细菌生活在比自己大1000万倍的水体中。
举个形象的比例，人的密度与水的密度大致相当，1个50公斤重的人，体积大概0.05立方米，放大1000万倍，即50万吨水。也就是说，即便细菌量很多时，1个细菌在水中的状态也相当于一个人在长1000米、宽500米、深1米的水库中（750亩水面）游泳的状态一样。
从细菌在养殖水体中的密度的视角看杀菌消毒、中药、抗生素、超级细菌问题
一个细菌体积约0.03立方微米，正常养殖水体的细菌总量大致几百万个每毫升，经计算，1个细菌占据的水体为自身体积1000万倍。相当于1个50kg的人，在长1000米、宽500米、深1米的大水面（750亩）游泳一样。
我想以此说下杀菌消毒问题。
我们知道，不论中药还是抗生素，其杀菌或抑菌的方式都是通过抑菌环，所谓抑菌环，即中药或抗生素的微粒在水中形成一定半径的球形圈，细菌进入到这个圈中或者被杀死或者不能繁殖，就像三打白骨精中孙悟空用金箍棒画个圈保护唐僧，妖精进入这个圈就会受伤害、不能行凶一样。我们也可以理解为一个人在长1000米、宽500米、深1米的大水面游泳，水中分布着有效半径或几米或十几米或几十米的毒药，人靠近就会被杀死一样。
我说这个问题是要表达一个意思，各种消毒产品包括中药、抗生素都不能将细菌全部杀光，因为细菌有太大的可支配的、可自由活动的空间了。就像二战时期，日本可以轻易灭了缅甸这样的小国，却难以灭亡中国一样，因为中国地域辽阔，有极大的战略纵深，你把东三省、华北五省占了，我还可以跑到大西南去，继续抗日。这么大的空间，“漏网之鱼”在所难免。
再来说说动物的条件反射问题。条件反射是动物的本能反应，驯兽师就是依据条件反射原理让动物“聪明”起来，让动物有“记忆”的。道理很简单，无非是长期驯化的结果。相信从事工厂化养殖大菱鲆的朋友们都有这样的经验，开灯，大菱鲆会自动浮到水面，关灯，大菱鲆自动下沉池底，这也是人们不经意驯化的结果，因为投饵时需要开灯，久而久之，大菱鲆们明白了，只要一开灯，就会有吃的，所以都浮到水面抢东西吃，投饵结束，关灯，大菱鲆下沉池底也是此理。由于条件反射是动物的本能性反应，我相信细菌也肯定有此本领，细菌吃抑菌圈的亏多了，也吃出经验来了，细菌想，你他妈狠，每次靠近你，你就弄死我，行，你狠，以后老子惹不起，总躲得起吧，以后咱绕着走！所谓物竞天择适者生存，久而久之，他们形成某种“根深蒂固”的“认识”也是可以理解的，这样某种抗生素就奈何不了它们了，生物学家将它叫做神马DNA。
对于某种抗生素不能杀死细菌，或者不能杀死某种细菌的现象，我更愿意将它理解为通过后天的条件反射，获得了某种“逃死密码”。你看细菌不是可以二分裂或多分裂的嘛，它掌握了“逃死密码”，在分裂的时候就传给子代了，子代再传给子代，这样这一系的细菌能活下来，然而没有获得“逃死密码”的细菌，自然就死翘翘了。还是那句话，物竞天择适者生存嘛。
@h617596063 2012-09-12 10:51:42
邮箱617596063@163.com
-----------------------------
呵呵，您在哪里啊
但生物学家还向我们展示了另一种解释，即这种“逃死密码”能够在细菌间相互交流，逐渐使越来越多的细菌逃离死劫。这就给我们呈现这样一种画面，某个识破抑菌圈的细菌告诉临近那个伙伴，说某某玩意你可千万不能碰啊，碰了的话会弄死你啊。伙伴说，我知道了，咱俩再分头告诉别人。这活脱脱在人类社会生活的再现嘛！
如上所述，我们可以解释这些现象：
1、久用一种抗生素为什么会失效。
2、抗生素加大用量为什么还可能有效。再多说一句，细菌虽然能躲抑菌圈，但抑菌圈多了，到处都是，逃生空间被压缩，没处躲，当然只能被弄死。
3、任何消毒剂都不能杀光细菌。因为总会有漏网之鱼。
4、超级细菌，就是获得多种药物“逃死密码”的细菌。
当然我们也能得出一个结论：不产生抗药性的消毒剂是不存在的。
消毒剂对抗细菌就两种办法：一时更换药物，二是加大用量。这需要在实践中把握时机。
顺便说下，乐渔科技长期保活剂用的是以菌制菌的办法，不干消毒剂的事。此法绿色、经济、简单、省事。
随想：移动通信网络、传感器（物联网）在串货管理上的应用
我住的地方，在秦皇岛市海港区和山海关区的交界处。在沿海公路这块，海港区要去山海关区必须经过一座桥，沙河从桥下流过。
我不知道别处的移动公司怎么收费，但在秦皇岛，万恶的移动收区间费，举例：你常住海港区的话，在海港区打市话0.2元每分钟，但是到了山海关，就是0.4元每分钟。
我父母在海边住，我在厂子住，虽然都在海港区，但他们来我这儿要经过沙河桥。
我父母话费量少，所以就办的移动公司有区间费这种。
今天给母亲通话，她老人家又喃喃地说：“又到桥上了。”
我就想，既然移动公司（当然电信、联通也是）能轻而易举地将信号精准地覆盖到区县，那么能不能将之应用于公司的串货管理呢？
我的设想是这样的，总部出厂时，每个地方的产品贴上对应的标签，具有条形码那样的功能，然后给通过移动公司的某种程序，将这些标签与几个经销商的手机号连接（或者不是手机，也可以是某种信号接收终端），那么，当属于甲地的产品离开甲地、到达乙地时，甲乙两地的经销商都能接到信号（应该是短信），这个信号要是有产品的属性信息就更好了，这样就很容易识别串货了。
这东西，互利共赢，设备供应商、移动公司、总部、经销商都受益。
大家明白我的意思了么？
我觉得这技术方面可行，譬如和电话联网的报警器，当有人进入报警器探头的感应区域时，报警器报警并自动给主人的手机拨号（也有的是发短信）。
聚焦县城、整合资源，以低成本优势推广海鲜馅速冻饺子
吉林通化市辉南县的朋友和我说了一个他的想法，让我眼前一亮！
他说，当地人喜欢吃海鲜，海鲜馅饺子也很受欢迎。于是他想在以自己的海鲜酒店为依托，专门在盛产海鲜的地方，如秦皇岛，在海鲜价格特别便宜的季节，大量收购新鲜海鲜（注意，不是活鲜），然后他做成海鲜馅速冻饺子出售。
我觉得很可行，其理由如下：
一、市场容量大。当地有吃海鲜的传统，且有人口几十万，能够支撑起一定销量。
二、有消费习惯。速冻饺子已流行多年，现在人们也习惯了买速冻饺子吃，特别是很多年轻人、生活节奏快的人和所谓的懒人，不愿自己包饺子，嫌费事。
三、策略得当。朋友只在他熟悉的县城做海鲜馅饺子，属于市场聚焦战略，胜算性大。
四、原料成本低。在海鲜价格最低的时候收购新鲜海鲜，其综合成本比猪肉价格低。
五、售价不菲。由于海鲜馅饺子占据市场空白，在人们潜意识中海鲜比猪肉价格贵，故海鲜馅饺子的售价可以比猪肉馅的高。即便与猪肉价相同也赚钱。
六、产品可多样化。像海红、皮皮虾、八爪鱼、海肠、象鼻贝、花蛤、海带、海蜇，价格比猪肉价低的海鲜品种有很多，可以单一品种，也可以几种品种搭配，还可以海鲜搭配其它原料搭配，如海肠韭菜馅，八爪鱼猪肉馅等。
七、配送渠道成熟。走传统速冻饺子的渠道即可，超市、食杂店等，还可进入各大饭店。
八、容易操作、投资小。除了海鲜原料来源外，其它操作均与传统速冻饺子的操作一样。先期有冰柜、封口机、消毒机、真空压缩机即可生产。
当然作为研究水产技术十几年的人，我也给朋友提几点意见：
1、 采购问题。须特别把好采购关，变质的海鲜坚决不入库、未经检验的海鲜坚决不入库。如渔船捕捞的虾，有可能漏油而使虾有柴油味；氨中毒死亡的虾，体内有其氨气味。
2、 库存问题。因为某种海鲜的低价期就集中在特定时间段，所以必须在短时间内大量收购以备货，低温存放，如预计市场销量10万公斤，就要备10万公斤的货。
3、 配送问题。是在原产地就地加工，还是将原料运往目的地，哪种方案更经济？运输时还要考虑制冷问题。
4、 水产品品质问题。库存的水产品，时间久了肉质会下降，并且速冻后的水产品其肉质不如新鲜的水产品，还有，解冻后的虾蟹，会发生黑变。当然这些问题我可以解决，但是很多水产人特别是外行人很难突破这一瓶颈。
5、 顾客信任问题。如何赢得客户信任？这是初期推广的问题。我建议，可建立品牌，让客户参观、全透明化操作，试吃，获得相关认证。
海鲜馅饺子，以一袋500克，净利润一元计，全年下来，在一个小县城，盈利十几万至几十万是切合实际的。
感兴趣的朋友，可以尝试做一下。本人可免费提供技术咨询，帮助联系货源、冷库和加工场地。
保活剂配合使用条件之诗歌记忆法
赋小诗一首，助大家了解保活剂的应用条件。
工具水体鱼消毒，
灵活调水习性熟。
净水高氧控密度，
重防早治损失无。
@kgb1980925 2012-09-12 15:50:01
121002397@qq.com,我是辽宁丹东东港的，我们这里的海鲜业是支柱性产业，前景很好。但不知有没有代理人
-----------------------------
有了。我叫他联系你
工具水体鱼消毒：工具消毒、水体消毒、水产品消毒。
灵活调水习性熟：（1）要善于灵活调水，如新建水泥池碱性大，玻璃缸酸性大，要调节至中性；自来水要除氯；水温、盐度、PH值既要在水产品能够承受的范围内又不能变化剧烈。（2）另外要熟悉水产动物的生活习性，如淡水鱼易得水霉病、要加盐；养殖的鱼，应排空体内粪便再运输；硬骨鱼运输易受伤、应先麻醉；挂网捕捞的虾不易存活等等。
净水高氧控密度：（1）不管运输还是暂养，净水都可提高成活率，可通过水过滤和底铺滤料的方式净水。（2）较高的溶解氧，是水产品存活的必要条件。（3）控制适当密度，因为密度过大效果反而不好，一般成体水产品运输，鱼水比小于1:1；苗种运输，鱼水比小于1:10，成体水产品暂养，鱼水比小于1:20。
重防早治损失无：总体思想，重视预防、早发现早治疗，可以将死亡损失降到最低甚至无损失。
说说细菌的繁殖速度和重量
细菌的繁殖速度惊人，因为它们不是以1、2、3、4这样渐进式的方式演变的，而是以2、4、8、16这样的爆炸式方式演变的。
举例，大肠杆菌20分钟繁殖一代。在理想的情况下，有如下关系：
20分钟后，数量为2个；
40分钟后，数量为4个；
60分钟后，数量为8个；
80分钟后，数量为16个；
100分钟后，数量为32个；
120分钟后，数量为64个；
140分钟后，数量为128个；
160分钟后，数量为256个；
180分钟后，数量为512个；
200分钟后，数量为1024个；
220分钟后，数量为2048个；
240分钟后，数量为4096个；
260分钟后，数量为8192个；
280分钟后，数量为16384个；
300分钟后，数量为32768个；
320分钟后，数量为65536个；
340分钟后，数量为131072个；
360分钟后，数量为262144个；
380分钟后，数量为524288个；
400分钟后，数量为1048576个；
420分钟后，数量为2097152个；
440分钟后，数量为4194304个；
460分钟后，数量为8388608个；
480分钟后，数量为16777216个；
500分钟后，数量为33554432个；
520分钟后，数量为67108864个；
540分钟后，数量为134217728个；
560分钟后，数量为268435456个；
580分钟后，数量为536870912个；
600分钟后，数量为1073741824个；
620分钟后，数量为2147483648个；
640分钟后，数量为4294967296个；
660分钟后，数量为8589934592个；
680分钟后，数量为17179869184个；
700分钟后，数量为34359738368个；
720分钟后，数量为68719476736个；
740分钟后，数量为137438953472个；
760分钟后，数量为274877906944个；
780分钟后，数量为549755813888个；
800分钟后，数量为1099511627776个；
820分钟后，数量为2199023255552个；
840分钟后，数量为4398046511104个；
860分钟后，数量为8796093022208个；
880分钟后，数量为17592186044416个；
900分钟后，数量为35184372088832个；
920分钟后，数量为70368744177664个；
940分钟后，数量为140737488355328个；
960分钟后，数量为281474976710656个；
980分钟后，数量为5629499533421312个；
1000分钟后，数量为1125899906842624个；
1020分钟后，数量为2251799813685248个；
1040分钟后，数量为4503599627370496个；
1060分钟后，数量为9007199254740992个；
1080分钟后，数量为18014398509481984个；
1100分钟后，数量为36028797018963968个；
1120分钟后，数量为72057594037927936个；
1140分钟后，数量为144115188075855872个；
1160分钟后，数量为288230376151711744个；
1180分钟后，数量为576460752303423488个；
1200分钟后，数量为1152921504606846976个；
1220分钟后，数量为2305843009213693952个；
1240分钟后，数量为4611686018427387904个；
1260分钟后，数量为9223372036854775808个；
1280分钟后，数量为18446744073709551616个；
1300分钟后，数量为36893488147419103232个；
1320分钟后，数量为73786976294838206464个；
1340分钟后，数量为147573952589676412928个；
1360分钟后，数量为295147905179352825856个；
1380分钟后，数量为590295810358705651712个；
1400分钟后，数量为1180591620717411303424个；
1420分钟后，数量为2361183241434822606848个；
1440分钟后，数量为4722366482869645213696个；
统计表明，
2小时零20分钟后超过100个
3小时零20分钟后超过1000个
4小时零40分钟后超过1万个
5小时零40分钟后超过10万个
6小时零40分钟后超过100万个
8小时后超过1000万个
9小时后超过1亿个
10小时后超过10亿个
11小时零20分钟后超过100亿
12小时零20分钟后超过1000亿个
13小时零20分钟后超过1万亿个
14小时零40分钟后超过10万亿个
15小时零40分钟后超过100万亿个
16小时零40分钟后超过1000万亿个
18小时后超过1亿亿个
19小时后超过10亿亿个
20小时后超过100亿亿个
21小时零20分钟后超过1000亿亿个
22小时零20分钟后超过1万亿亿个
23小时零20分钟后超过10万亿亿个
一个细菌的重量，大约10-12克。以此计算，大约10亿个细菌1毫克，若按细菌在理想状况下的繁殖速度算，这意味着：
13小时零20分钟后，细菌重量超过1克
16小时零40分钟后，细菌重量超过1千克
20小时后，细菌重量超过1吨
23小时零20分钟后，细菌重量超过1000吨
这是多么惊人的数据！但现实情况下，受食物来源、被捕杀、竞争排斥等因素影响，细菌并不能大量繁殖起来。但细菌在合适的情况下，会大量繁殖并且繁殖速度惊人，依然值得我们重视。
给保活剂“减负”：前置条件是水产人不管用不用保活剂都应该掌握的基本技能
近段时间有朋友反馈，说保活剂的前置条件太多，影响使用和推广。这里必须说明：保活剂确实开袋即用、操作简单。至于操作规范说提的诸多操作要点，实际是科学运输和暂养的基本常识，是水产者应该掌握的基本技能。
为让大家识别方便，下面这样阐述------
保活剂使用
保活剂操作简单，开袋稀释、搅拌后，均匀泼洒于水面即可。整个过程仅需几分钟！
水车运输或类似水车运输密度的高密度暂养，用短效保活剂，1吨水体对应1包，时效24小时，超过时效后须换新水、重新添加。
静水暂养或循环水暂养，用长效保活剂，1吨水体对应1包，3-4天施加一包，如此接力，静水暂养可一二十天、循环水暂养可几个月免换水。
使用保活剂前应掌握的水产保活常识
在保活剂应用中我们发现，相当一部分水产者缺乏必要的水产保活常识，使得一些低级错误重复性发生，以致水产品被“人为”地弄死！为此，我们将水产品运输与暂养的科学方法公示。不管您是否使用保活剂，这些方法都应该掌握。
运输：①运输前停喂至少一天；②瘦水运输；③运输前对运输用具清洗、消毒；④水温、盐度在水产品适合的范围内且转换水体时变化幅度小于3度，PH值在水产品适合的范围内且转换水体时变化幅度小于0.3，溶解氧在8毫克/升以上；⑤剔除死亡个体；⑥鱼蟹贝运输密度1000斤/吨水以下，虾类运输密度500斤/吨水以下，苗种运输密度200斤/吨水以下；⑦淡水产品运输，每吨水加2-3公斤海水晶或食盐。
循环水暂养：①暂养前对暂养用具清洗、消毒；②水泵每小时实际流水量为水体的3倍以上；③滤料容积为水体容积的0.1倍以上；④水源为城市自来水的，应除氯；⑤水温、盐度在水产品适合的范围内且转换水体时变化幅度小于3度，PH值在水产品适合的范围内且转换水体时变化幅度小于0.3，溶解氧在8毫克/升以上；⑥暂养前对水产品清洗、消毒；⑦剔除死亡个体；⑧淡水产品暂养，每吨水加2-3公斤海水晶或食盐；⑨鱼蟹贝暂养密度150斤/吨水以下，虾类暂养密度100斤/吨水以下。
静水暂养：①暂养前对暂养用具清洗、消毒；②滤料容积为水体容积的0.1倍以上；③水源为城市自来水的，应除氯；④水温、盐度在水产品适合的范围内且转换水体时变化幅度小于3度，PH值在水产品适合的范围内且转换水体时变化幅度小于0.3，溶解氧在8毫克/升以上；⑤暂养前对水产品清洗、消毒；⑥剔除死亡个体；⑦淡水产品暂养，每吨水加2-3公斤海水晶或食盐；⑧暂养密度100斤/吨水以下。
说说微生物的消化能力
生活中吃得多而发胖者，一般用大腹便便来形容。在中国古代，更有“顿吃斗米”的传说。按汉代的制式计算，1斗米折合13.5斤。一个人一顿能吃掉13.5斤米饭，确实是海量！
在动物界，最能吃的，据说是一种叫做海獭的动物，一天能吃掉相当于自己体重1/3的海鲜。一个成年海獭重30公斤，这意味着它一天能吃掉9公斤重的海鲜！
然而，这一切，对于微生物界而言，简直是小巫见大巫了！细菌，小得肉眼看不见，但它的“饭量”却惊人的大。请看：
据折算，一个大肠杆菌，在一小时内，能吃掉占其体重2000倍的糖！这是什么概念呢，一个60千克的人，一年吃的粮食大约200千克，若吃掉占其体重2000倍的粮食，需要600年！也就是说，60千克中的细菌，其一小时的消化量抵得上人类600年！
微生物这么能吃，难怪它们繁殖得快。试想，吃得多了，体重和体积急剧膨胀，如果没有一种转化方式，非爆炸不可。而这种转化方式就是分裂为众多个下一代。
那细菌为什么能吃这么多、这么快呢，原来和它们特殊的生理结构有关。这就是：比表面积。比表面积，简单地说，就是表面积和体积的比值。我们都知道正方体的表面积和体积之比为6/a，球形体的表面积与体积之比为3/R，这意味着，a和R的数值越大，比表面积越小，数值越小，比表面积越大。而微生物由于形体小，往往是微米级别，所以比表面积会有几十万倍之大。此外，不少微生物具有中空结构（内部多孔），这进一步增加了它们的比表面积。这么大的比表面积，使得微生物吸收物质营养的能力大大增强，所以难怪它们生长繁殖得快了！
但是，对于微生物而言，快也有快的弊端：繁殖得快，衰亡的也快；因为营养源存在，所以快速繁殖起来，又因为营养源耗尽，所以快速衰亡下去。真是“其兴也勃焉，其亡也忽焉”啊。套用当下一句网络语，太快了，hold不住啊。
经销商的四勤四掌握
四 勤
勤跑市场
勤测水质和观察水产品的反应
勤询问用户的使用效果
勤与总部和同行交流
四掌握
掌握人工海水的调配
掌握不同水产品的生活习性
掌握水质变化和水产品死亡的原因
掌握水产保活剂的原理性能
水产品暂养控制成本的14个方法
1、 纳米氧管。纳米氧管是气泡石、扎孔塑料充气排的理想替代品，使用纳米氧管不仅成活率高，而且省电。根据我们的实践经验，在同等溶氧效果的情况下，接纳米氧管的增氧机耗电量是接气泡石的增氧机耗电量的5/8。
