[创业日记]老男人研究台湾美食，发现是个不错的生意，可以试试

    好开心

自己用数码相机拍的还不如网友用手机拍的好

　　每次都得到这些并不熟识的网友支持，真的不知该怎样感谢才对

　　送货回来拉

　　最近天涯来联系学做台湾手工牛轧糖的网友很多，目前已经有100多人，要求快递样品的很多，我平时不在线，没能及时一一回复。由于与天涯的网友商定的是一个地区只接受一人学做牛轧糖，所以准备了100份牛轧糖的样品，寄完为止。样品为高档奶粉杏仁牛轧糖每包300克25元，快递费15-20元。需要样品的朋友请拍下，并请注明天涯ID或QQ
　　
　　https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/item.htm?id=10210088770

　　牛轧糖的硬度受环境温度影响很大，环境温度高就软一些，环境温度低就会硬一些，所以你收到的样品会变得软或硬一些。牛轧糖的硬度在制作时可以根据自己所在地的温度和季节调整。
　　
　　另外，由于与天涯的几个网友商定的是一个地区只接受一人学做牛轧糖，所以准备了100份牛轧糖的样品，寄完为止。

　　楼主，正在找项目的我很认真的看帖子我看到您图片上牛轧糖藐视真空包装的，你说设备很简单，真空包装是怎么做到的呢？
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　　作者：喜欢台湾美食　回复日期：2011-04-18　01:55:59　 回复
　　@努力游的鱼儿 2011-04-16　21:08:35
　　请问做牛轧糖需要哪些器材？？我的重庆的，可以传授制作经验吗？我的邮箱是1297026300@qq.com
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　　除了使用一个电动打蛋器，其他都是家里做饭用的器具，例如微波炉、锅、盆等
　　作者：喜欢台湾美食　回复日期：2011-04-25　15:26:58　 回复
　　@yehaiziABC 2011-04-25　01:21:42
　　看大家都很感兴趣，我也问几个问题
　　1：牛轧糖制作需要购买特别的工具吗？
　　2：成本多少？售价多少？
　　3：混沌皮的面有什么特殊工艺吗？馄饨陷里加什么调料，加多少？
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　　@颛顼与高阳 2011-04-29　17:54:55
　　你好
　　做牛轧糖除了需要一个打蛋器，其他都是家里常用的厨房用具，成本与一般食品的利润差不多
　　馄饨皮里面加有鸡蛋和盐，吃起来不粘牙。虽然有人会加入淀粉使其变得透明，但是只是好看，我不喜欢。
　　好吃第一，外观第二
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　　我做了两种包装：糖纸包装+食品袋；糯米纸包装+真空食品袋
　　
　　用了一台小型的真空包装机，淘宝上买的，280元
　　

　　这种就是糖纸+食品袋，没有抽真空
　　

　　@黑豆84 2011-04-30　22:30:04
　　不需要商标什么的吗，上面查吗？
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　　技术监督局主要对有商标、正式包装、进入商业渠道的要求严格。
　　自产自销的个体户，只需要到卫生局取得卫生合格证

　　@小蜘蛛2004 2011-05-01　11:14:30
　　已加楼主qq.河南洛阳的，请留下名额
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　　好的

　　@汕头水泥 2011-05-02　16:21:52
　　唉，一着急就错了，QQ发了，主要是想和联络，考虑经销你的相关东东呀
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　　已加好友

　　@喜欢台湾美食 2011-04-14　21:19:16
　　谢谢楼上所有的朋友支持
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　　@咔咔小恶魔 2011-04-30　23:42:28
　　顶
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　　谢谢

　　@黑豆84 2011-04-30　22:30:04
　　不需要商标什么的吗，上面查吗？
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　　是否使用商标取决于你自己，如果使用商标必须是你自己的商标权，未经注册的商标不能使用商标标识

　　@小蜘蛛2004 2011-05-01　11:14:30
　　已加楼主qq.河南洛阳的，请留下名额
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　　最近来联系做牛轧糖的网友很多，因为一个地区只教一个人，请大家就像这位网友一样在帖子里声明一下自己所在的地区

　　@一非2008 2011-05-03　11:53:50
　　楼主请问你那样品里包含做牛轧糖的教材不。。。。
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　　当然不包括，样品只是品尝一下牛轧糖的质量

　　来联系学做台湾手工牛轧糖的网友越来越多，确定要做牛轧糖生意的网友请与我联系，尽快明确所在地区
　　我的QQ：672045229 小灵通2188193

　　@xiongpanpande 2011-05-03　13:12:34
　　支持
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　　谢谢

　　@颛顼与高阳 2011-05-03　16:54:05
　　楼主，与非真空包装保质期有什么区别？是不是通过添加剂来解决？
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　　真空包装保质期可以延长一个月。
　　
　　软硬度控制与添加剂无关

　　最近来联系的天涯网友越来越多，打来电话的也很多，有些事情需要说明一下：
　　
　　首先，我目前掌握的这些小吃，不足以支撑一家饭店。如果像我打算开的平民小面馆一样，4元、5元一碗，作为早点、午餐或晚饭没有任何问题，能做到口味好、价格便宜。但是还没有经过我的实践考验，具体受欢迎度我不能确定。也就是说，如果你打算靠这些技术开一个像样的饭店，在餐饮行业大干一番，请不要来联系我。
　　
　　其次，关于大家都感兴趣的台湾手工牛轧糖。由于自己一直没有找到合适的店面，只能先做着手工牛轧糖生意，生产技术已经很成熟，销售方面也已经经过考验，还是很满意的。
　　
　　也就是说，如果你打算通过学习做台湾手工牛轧糖来增加家庭收入，那很欢迎来联系我。
　　
　　如果你想靠这个手工牛轧糖做一番事业，也请打住，因为至今没有这方面的专用机械设备，全部手工制作，提高产量只能靠增加人手，再就是这种牛轧糖的硬度受环境温度影响很大，你在当地做的牛轧糖硬度刚刚好，销售到很远的其他地区，就可能变得很硬或很软甚至出现融化现象。
　　
　　
　　另外，天下没有免费的午餐，没有免费的技术传授和样品，也不可能25元的样品包含提供技术。如果你理解错了，那就是我没有交代清楚。
　　
　　希望互相理解！

　　@yiajia1026 2011-05-03　17:19:43
　　我是湖北潜江的.想做餐饮事业,QQ312579231.希望可以去您那里学习。电话18972619864
　　 本贴发自掌中天涯Android客户端
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　　已加好友

　　@水韵墨香 2011-05-03　13:29:27
　　哇，看了就好想吃哦。。
　　
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　　谢谢

　　@草包铺 2011-05-03　22:54:41
　　我是石家庄的，想学牛轧糖
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　　你好，石家庄市区已经有人要做了，有约在先不接受第二个

　　@xiongpanpande 2011-05-03　13:12:34
　　支持
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　　谢谢

　　来咨询台湾手工牛轧糖的天涯网友很多都问到一些类似的问题，这里统一解释一下。
　　需要的设备：微波炉（格兰仕最便宜的那种290元，底盘转动有力，最佳选择）、电磁炉200元、锅（买电磁炉都配送）、电子秤(水果摊子用的那种）100元、手提式电动打蛋器80元、不锈钢盆（直径40cm）20元/个 x 2个=40元、不锈钢托盘(40x60cm）（饭店放凉拌菜用的那种）30元/个 x 3=90元、竹木铲一把 5元 合计：1000元

　　@dolily 2011-05-04　21:54:15
　　楼主，您好，想问一下陕西的有人报名吗？谢谢！
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　　陕西有人，你是陕西省哪个地区的

　　微波炉，这种低价促销款就很棒，底盘转动有力，最佳选择
　　

　　就是这种电子秤，水果摊、食品店常用的这种，充电一次可以用一个月

　　这种普通的手提式打蛋器就好，一天做100包以内完全胜任。

　　不锈钢托盘 40cmx60cm 最深处不要超过2.5cm，不然做出来的牛轧糖就太厚啦

　　@拼命打闯 2011-05-05　01:14:57
　　我是安徽的，占个位啊
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　　你好，请说一下具体地区

　　@dolily 2011-05-05　08:02:27
　　没想到那么晚了还在回复，辛苦了，我是陕西西安的，有吗？谢谢
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　　你好，西安目前可以做。
　　
　　西安五一后有两个来电话联系的，还没有明确下来

　　@一创不可收拾 2011-05-05　09:56:41
　　我是江苏泰州的，占个位置
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　　你好，泰州还没有来联系的

　　一般上午集中送货，下午和晚上可能在线。
　　
　　我的QQ：672045229 小灵通0537*2188193 如果你意向明确的话请尽早联系并明确下来，最近出现好几个地区重复的网友，因为有约在先一个地区一个，只有婉言拒绝了。

　　不锈钢托盘的数量，你每天打算做几盘牛轧糖就买几个，一盘可以出10包，你打算一天做50包的话，就要买5个托盘。
　　
　　其他的东西目前这些就够用。
　　
　　另外买电磁炉时送的那个带长把手的锅就很好，轻飘飘的拿在手里不费力。有些高档锅质量好，但是太重了，一只手拿不稳。也不需要有特氟龙图层，没必要。

　　@一创不可收拾 2011-05-05　09:56:41
　　我是江苏泰州的，占个位置
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　　@喜欢台湾美食 2011-05-05　10:39:35
　　你好，泰州还没有来联系的
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　　@一创不可收拾 2011-05-05　11:51:12
　　那算我一个，我加你QQ了，请通过验证！
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　　已加好友

　　@喜欢台湾美食 2011-05-04　23:54:11
　　来咨询台湾手工牛轧糖的天涯网友很多都问到一些类似的问题，这里统一解释一下。
　　需要的设备：微波炉（格兰仕最便宜的那种290元，底盘转动有力，最佳选择）、电磁炉200元、锅（买电磁炉都配送）、电子秤(水果摊子用的那种）100元、手提式电动打蛋器80元、不锈钢盆（直径40cm）20元/个 x 2个=40元、不锈钢托盘(40x60cm）（饭店放凉拌菜用的那种）30元/个 x 3=90元、竹木铲一把 5.....
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　　下午很多人打电话来对需要用的设备还是不清楚，就是我说的这些，也算不上设备，一般都是家里常用的东西，1000元内全部搞定，其中家里已经有的东西就不要重复购买啦

　　@拼命打闯 2011-05-05　01:14:57
　　我是安徽的，占个位啊
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　　好的

　　@都市的麻雀 2011-05-04　19:44:55
　　好，一个地区一个人做，免得打架
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　　谢谢支持

　　@ayaeve1 2011-05-05　16:21:56
　　楼主好!花了一个下午的时间看完此贴,很感兴奋,本人四川成都的,不知能否占个位置。
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　　目前成都地区还可以做，已经有几个成都的朋友打电话联系的，不过还没有明确下来

　　给顾客送牛轧糖的时候，经常遇到美女，美女们写的帖子也是这样有文采，呵呵

　　一看就是小女生写的

　　@喜欢台湾美食 2011-05-04　23:54:11
　　来咨询台湾手工牛轧糖的天涯网友很多都问到一些类似的问题，这里统一解释一下。
　　需要的设备：微波炉（格兰仕最便宜的那种290元，底盘转动有力，最佳选择）、电磁炉200元、锅（买电磁炉都配送）、电子秤(水果摊子用的那种）100元、手提式电动打蛋器80元、不锈钢盆（直径40cm）20元/个 x 2个=40元、不锈钢托盘(40x60cm）（饭店放凉拌菜用的那种）30元/个 x 3=90元、竹木铲一把 5.....
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　　@都市的麻雀 2011-05-06　15:26:25
　　烤箱可以代替微波炉吗？
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　　烤箱可以代替微波炉，但是烤箱费电、也慢一些，没有微波炉干活顺手

　　@风景096 2011-05-06　16:18:07
　　我也想学做台湾手工牛轧糖，我是哈尔滨的，有报名的吗？我也要报名。
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　　你好，哈尔滨目前还可以做

　　纳豆---2011年会被更多人认知的食品。
　　
　　纳豆，一种日本食品，样子恶心、微臭，却有很好保健功能的食品。
　　
　　去年研究过日本的纳豆，也对发酵的过程研究了很多，国内还没有生产纳豆的商用设备，一般都是从日本进口，国内销售的纳豆机都是小型家用的（一般为酸奶机改制），设计方面存在很多的缺陷，产量小、发酵不充分，没有商业价值。自己也曾经设计改装过纳豆的商用发酵设备，不过感觉我们这里是个小城市，市场的认知度应该很小，经过自己的走访调查，发现市民对纳豆的认知度的确是非常的低，只有暂时搁置。
　　

　　今年日本遇到很重的地震灾害，其后期危害已经危及周边国家，估计这种传统的健康食品会重新得到日本和周边国家百姓的重视、认可。
　　
　　自己在本地论坛做了一次调查，发现已经有很多人知道纳豆、了解纳豆的功效、食用过纳豆，当然，对纳豆的接受程度也是分化严重。
　　
　　我认为纳豆最主要的作用为以下几点：
　　
　　1. 溶解血栓的功效，这个方面早已得到世界相关学术界的认可。相应的肯定具有降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化的辅助疗效。
　　
　　2. 对肠胃消化系统的保健作用，也已经过日本本土百姓的长期的食用得到认可。
　　
　　3. 对女性的保健作用，纳豆中含有游离的异黄酮类物质，对女性的生理保健、延缓衰老等应该具有一定的效果。
　　
　　4. 其他功效有待考证。
　　
　　
　　
　　食用哪一种纳豆产品最好：
　　
　　1. 新鲜纳豆----应该是最好的，因为价格低廉、菌的活性好、可以调制成美味的菜肴。
　　
　　2. 纳豆激酶----价格高、属于保健药品、菌的活性未知。
　　
　　
　　
　　去年发酵好的纳豆，拍下照片记录一下：
　　

　　@大┅鲨鱼 2011-05-06　17:35:54
　　很想了解台湾小吃 可以来份资料吗yongchao917@163.com qq609196941
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　　你好，我不是搞加盟的，没有资料可以发啊，可能误会了

　　@dlq118 2011-05-06　19:48:53
　　http://taiwanmeishi.blog.tianya.cn
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　　谢谢

　　@台湾好味道 2011-05-06　22:45:14
　　支持楼主!同行!握握手,楼主俺在上海,致力于台湾美食的引进和推广!
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　　我们这里的台湾小食品销售很火，祝生意兴隆

　　@像风一样飘过去 2011-05-07　00:17:54
　　呵呵，天下没有免费的午餐！
　　想创业的，请到我的帖子里看看哈，为了方便大家，我汇总了天涯论坛里的小吃的链接。也希望大家帮顶一下，与人方便自己方便！
　　https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/publicforum/content/enterprise/1/368483.shtml
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　　谢谢热心的朋友

　　@dddlmlmlm 2011-05-07　09:05:59
　　江苏盐城的：）
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　　盐城可以的，请联系我好了

　　@lll8813 2011-05-07　15:08:28
　　楼主要多少技术转让费，二千？是不是贵了点
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　　如果只是喜欢吃台湾手工牛轧糖，可以采用棉花糖做牛轧糖的办法，味道也不错。如果是做手工牛轧糖的生意，就另当别论了。

　　@风景096 2011-05-06　16:18:07
　　我也想学做台湾手工牛轧糖，我是哈尔滨的，有报名的吗？我也要报名。
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　　你好，哈尔滨还没来联系我的。不过听说哈尔滨有个现场做手工牛轧糖的，生意火的不得了，你如果做的话，那可有得一拼了。