[创业日记]老男人研究台湾美食,发现是个不错的生意,可以试试

  @王祥J 2011-5-7 23:05:00
   支持下楼主,有需要会请教的.
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  谢谢支持
  我发的帖子比较乱,整理一下:
  综合评价一下目前自己掌握的台湾小吃:
    
    牛轧糖---适合小批量生产,在家、开店都可以做,销售方式也比较灵活,保质期长(夏季30天、春秋季60天、冬季90天),盈利能力比较强,生产和销售都比较简单,比较适合作为起步的生意。
    
    麻薯---合适糕点类的小店,目前的台湾麻薯已经分为寄售用麻薯(商业包装、保质期长)和现做现吃的古早麻薯,最好吃的麻薯还是现做现吃的古早麻薯,比较适合路边小店或小摊。
    
    担仔面---比较适合小吃店或摊位,美味、价廉,我喜欢的就是它的便宜,4元一碗管饱,作为早点、午饭都不错。
    
    红烧牛肉面---比较适合小吃店,味道好,价格会高一些,比较适合消费能力较好的地区或社区
    
    台南鲜肉饼---比较适合早点铺或小吃店,味美、价廉,4元一个管饱。
  
  
  
  最近来联系的天涯网友越来越多,打来电话的也很多,有些事情需要说明一下:
    
  首先,我目前掌握的这些小吃,不足以支撑一家饭店。如果像我打算开的平民小面馆一样,4元、5元一碗,作为早点、午餐或晚饭没有任何问题,能做到口味好、价格便宜。但是还没有经过我的实践考验,具体受欢迎度我不能确定。也就是说,如果你打算靠这些技术开一个像样的饭店,在餐饮行业大干一番,请不要来联系我。
    
    其次,关于大家都感兴趣的台湾手工牛轧糖。由于自己一直没有找到合适的店面,只能先做着手工牛轧糖生意,生产技术已经很成熟,销售方面也已经经过考验,还是很满意的。
    
  也就是说,如果你打算通过学习做台湾手工牛轧糖来增加家庭收入,那很欢迎来联系我。
    
  如果你想靠这个手工牛轧糖做一番事业,也请打住,因为至今没有这方面的专用机械设备,全部手工制作,提高产量只能靠增加人手,再就是这种牛轧糖的硬度受环境温度影响很大,你在当地做的牛轧糖硬度刚刚好,销售到很远的其他地区,就可能变得很硬或很软甚至出现融化现象。
    
    
  另外,天下没有免费的午餐,没有免费的技术传授和样品,也不可能25元的样品包含提供技术。如果你理解错了,那就是我没有交代清楚。我不是做加盟的,所以也没有相关的什么招商加盟资料可以发给你。
    
  希望互相理解!
  
  如果只是喜欢吃台湾手工牛轧糖,可以参考棉花糖做牛轧糖的办法,味道也不错,只是没有商业价值。如果是做手工牛轧糖的生意,就另当别论了。
  
  由于与天涯的网友商定的是一个地区只接受一人学做牛轧糖,所以电话联系或天涯留言或QQ联系时,请首先声明自己所在的地区。
  
  样品为高档奶粉杏仁牛轧糖每包300克25元,快递费15-20元。需要样品的朋友请在淘宝拍下,并请注明天涯ID和QQ
    
   https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/item.htm?id=10210088770
   
  牛轧糖的硬度受环境温度影响很大,环境温度高就软一些,环境温度低就会硬一些,所以你收到的样品会变得软或硬一些。牛轧糖的硬度在制作时需要根据自己所在地的温度和季节调整。
  
  需要的设备:微波炉(格兰仕最便宜的那种290元,底盘转动有力,最佳选择)、电磁炉200元、锅(买电磁炉都配送)、电子秤(水果摊子用的那种)100元、手提式电动打蛋器80元、不锈钢盆(直径40cm)20元/个 x 2个=40元、不锈钢托盘(40x60cm)(饭店放凉拌菜用的那种)30元/个 x 3=90元、竹木铲一把 5元 合计:1000元
  具体设备工具图片在第三页
  
  @喜欢台湾美食 2011-05-08 19:43:00
  我发的帖子比较乱,整理一下:
  综合评价一下目前自己掌握的台湾小吃:
  牛轧糖---适合小批量生产,在家、开店都可以做,销售方式也比较灵活,保质期长(夏季30天、春秋季60天、冬季90天),盈利能力比较强,生产和销售都比较简单,比较适合作为起步的生意。
  麻薯---合适糕点类的小店,目前的台湾麻薯已经分为寄售用麻薯(商业包装、保质期长)和现做现吃的古早麻薯,最好吃的麻薯还是现做现吃的古早麻薯,比较适...........
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  @三十而立立不立 2011-05-08 20:49:41
  样品收到啦,真的是很好吃,老婆、孩子都喜欢,老婆说比以前在淘宝买的台湾牛轧糖还要松软香浓一些,真是了不起!儿子自己独占了大半包,呵呵
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  谢谢
  谢谢楼上所有朋友的支持
  
  最近这几天要送的货比较多,也在接触一些新的消费群体,可能很少在线,请见谅
  @起名花了半个小时 2011-05-09 19:22:20
  MARK
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  呵呵,注册天涯时起名我也花了好长时间
  @冰封的心等待溶化 2011-05-09 21:12:55
  一口气看完,感觉找到北了!三十岁的女人,一切从头开始,个中滋味真是。。。。一直想做美食行业,苦于一直找不到合适的项目,楼主说的牛轧糖特别适合我,我没钱没人手,只能做些小本经营的买卖,诚心向楼主讨教牛轧糖制作技术。我的QQ:345167829。已加
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  我的牛轧糖顾客大多是女性,女人之间好沟通
  @冰封的心等待溶化 2011-05-09 21:12:55
  一口气看完,感觉找到北了!三十岁的女人,一切从头开始,个中滋味真是。。。。一直想做美食行业,苦于一直找不到合适的项目,楼主说的牛轧糖特别适合我,我没钱没人手,只能做些小本经营的买卖,诚心向楼主讨教牛轧糖制作技术。我的QQ:345167829。已加
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  @喜欢台湾美食 2011-05-09 23:37:50
  我的牛轧糖顾客大多是女性,女人之间好沟通
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  我的语法好像有问题,晕死,我是男的。我的意思是说:牛轧糖顾客大多是女性,女人之间应该更好沟通
  每天最悠闲的时候就是现在,可以一边喝茶、一边上网看看新闻,舒坦.........
  
  现在想想,好像自己打工和做生意,做的比较顺利的生意竟然是误打误撞出来的,我晕!
  
  记得是2001年的时候,自己当时好像是与所在装饰公司的老板吵了一架,一气之下不干了,正闲的无聊。一个朋友说有个熟人家里急需刷刷房子,因为他们家的儿子第二天就要结婚,女方代表(也不知道怎么称呼,就这么说吧)认为男方家里准备的什么都好,只是房间墙壁不够新,也没有提前刷一下房子,有些不满。(反正大概就是这么个情况,也记不太清了。万事俱备只欠东风吧)。
  
  当时好像已经傍晚了,找不到干活的装修工人,那一家人急的团团转。
  
  我说好,我去帮他刷房子。到他们家一看。满屋子人啊,都是亲戚朋友来恭喜、帮忙的。房子蛮大的,有140平方米,装修很高档,墙壁也很干净、光滑,只是看着装修过大概有1年多的样子,墙壁是有些显得暗淡。
  
  问了一下,他们家已经买好乳胶漆了,还是一个名牌的高档乳胶漆,就叫它A牌好了,一大桶600多元的样子,只是找不到干活的工人,也是急得乱转圈子。
  
  这样的话,还需要一个小型叉梯,两把辊筒,两把小刷子、几张砂纸。我对装修工艺非常熟悉,可是刚从装饰公司吵架离职,也不好意思回去借工具啊。
  
  这家男主人说,缺少什么就去买好了,咱不缺钱,只要能帮着把墙刷好,什么都好说。问我需要多少工钱,我说300元好了。这样,男主人安排车辆和帮手与我一起赶到商场购买了这些工具。
  
  具体的刷墙过程就不啰嗦了,刷好墙已经是晚上快11点了,我一个人刷好了整套房子,期间新郎官的几个哥们帮着搬动家具、打下手。干完活快累死了,新郎官的几个哥们也是累的够呛。这家男主人看我没顾上吃晚饭,饿着肚子干完活,拿出600元来强塞在我口袋里,我不想要这么多,男主人说六六大顺、六六大顺,你够意思、今天帮了大忙了、活也干的刮净、也图个吉利数,拿着好了。
  
  新郎官和他的一大帮哥们,也都说:拿着吧,算交个朋友、以后我们结婚的时候都会找你帮着装修房子。
  
  男主人安排汽车把我送回家,新买的铝合金叉梯和工具也送给我了,说放在他们家没有用处。(这个铝合金叉梯现在还放在我们家卫生间里,有时用它拿高处的东西很方便)
  
  后来,我找了一个帮手,带着这家人送的叉梯和工具干了不少的活,大多是这家新郎官的哥们、哥们的哥们给介绍的。
  
  再后来就代理了这个A牌的乳胶漆,开了一家乳胶漆专卖店,后来又扩张到3家专卖店,就这样连续经营了5年,经营很是顺心、满意。
  
  再后来,这家A牌的乳胶漆公司,不顾代理商的利益,在我们当地连续新增加了4家专卖店,进入恶性化竞争状态,我的店多、员工多、经营管理也规范化,新增的4家专卖店都是夫妻店,与我打价格战,我看已经没有竞争优势,我就把店转让退出了。
  
  
  这次经营手工牛轧糖,竟然也是非常的相似。自己喜欢做些好吃的给女儿,经常变着花样做饭,看孩子吃的多、吃的香,自己也是非常的开心。
  
  有一次在淘宝看到台湾的手工牛轧糖,很好奇,就购买了两袋,真的是非常棒,与自己小时候吃的粘牙的牛轧糖、现在超市里销售的牛轧糖完全两码事,软软的、奶味纯正、果仁香脆。只是太贵了,自己就想法动手去做,其间失败N次,浪费食材无数。我这个人有个毛病,就是遇到难题的时候,脑子里就只有这一样东西,睡觉时做梦也是做怎样解决这个难题的梦,有时会在梦中惊醒,应该怎样去做才对。所以,至今只能自己一张床一个人睡觉,呵呵。
  
  最后终于成功做出满意的牛轧糖后(其间也得到一位北京铁哥们的帮助,联系了一位台湾朋友帮着指点了一下,非常的感谢),做了好多,同时又在淘宝买了其他几个牌子的台湾牛轧糖,拿去给妈妈、兄弟、侄子等家人试吃、对比。经过几次改进,终于自己、大家都满意了。
  
  因为我经常晚上上网,看新闻、到当地的论坛看看有发生什么新鲜事、大家在说些什么好玩的事情。
  
  一次与几个论坛的网友聊起来我做的台湾手工牛轧糖的事情,他们都想吃吃看看,呵呵。于是,我就做了一些分给他们,这些网友吃的很开心,就在论坛发了一些试吃的帖子,引起不少网友的关注和喜欢,大家都想吃到。
  
  论坛的网友们鼓励我多做一些牛轧糖,找个格子铺放在那里,这样大家都去那里购买。免得我跑来跑去的送牛轧糖,因为索要的多了我也免费送不起。
  
  我就这样按着大家的意思去做,找了一个格子铺,慢慢经营起来。后来论坛里组织团购牛轧糖等等,再后来又有好多网友自发组织小型团购,哎呀,好多事情,呵呵,一直忙得不可开交。
  
  有些困了,抽空再写吧。
  
  
  一直不能令我忘怀的是,我们这里论坛的网友绝大多数都有一颗宽容、仁厚的心,因为我刚开始的时候没有做食品的经验,出过好多的洋相和笑话,都得到了论坛的网友的宽容、理解和支持,非常的感谢他们!非常的感谢!
  @冰封的心等待溶化 2011-05-10 07:25:34
  楼主右脑一定很发达,精力旺盛啊,半夜不睡觉,我不行,只能等到早晨起来拜读你的文章了,呵呵!看了你昨晚发的文章就只想起一句话:每一个成功都不是偶然的。背后的故事是我更想知道的。楼主说自己的故事是撞出来的,我觉得呀更正确的是日积月累的结果,你要是不懂装修,那个房子你也刷不出来,不是你喜欢做美食,又或者你不喜欢琢磨,这个牛轧糖它也做不出这么好吃来,因果相连,付出得到了回报,祝福楼主,也祝福自己吧,希......
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  谢谢
  @喜欢台湾美食 2011-05-10 01:24:12
  每天最悠闲的时候就是现在,可以一边喝茶、一边上网看看新闻,舒坦.........
  现在想想,好像自己打工和做生意,做的比较顺利的生意竟然是误打误撞出来的,我晕!
  记得是2001年的时候,自己当时好像是与所在装饰公司的老板吵了一架,一气之下不干了,正闲的无聊。一个朋友说有个熟人家里急需刷刷房子,因为他们家的儿子第二天就要结婚,女方代表(也不知道怎么称呼,就这么说吧)认为男方家里准备的什么都好,只...........
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  @都市的麻雀 2011-05-10 10:52:38
  拜读,感概中
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  一起努力,祝生意兴隆
  
  送完货刚回来,带着样品顺便接触了一家咖啡馆和一家茶馆,意向很好,因为他们手里还没有这种产品,我的报价对方也能接受。如果能把这一块市场做起来,会带来一个稳定的销量。
  @喜欢台湾美食 2011-05-03 12:52:44
  来联系学做台湾手工牛轧糖的网友越来越多,确定要做牛轧糖生意的网友请与我联系,尽快明确所在地区,因为一个地区只教会一个人做。
  我的QQ:672045229 小灵通0537-2188193
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  请确定要做牛轧糖生意的网友尽快明确,因为你在考虑和征求其他人试吃意见的时候,已经有其他天涯网友直接到我这里来了。
  
  目前已经有两个地区出现这种情况,这次没有合作成功的天涯网友还请见谅,我想以后还会有合作的机会。
  @merry_lee83 2011-05-11 10:15:48
  想学习做担仔面和牛肉面,麻烦提供相应做法,在家学着做给家人吃.谢谢
  邮箱:LIPEIYUAN808303@SOHU.COM
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  你好,这些小吃的手艺只有偿提供给做小生意的网友。
  @喜欢台湾美食 2011-05-10 01:24:12
  每天最悠闲的时候就是现在,可以一边喝茶、一边上网看看新闻,舒坦.........
  现在想想,好像自己打工和做生意,做的比较顺利的生意竟然是误打误撞出来的,我晕!
  记得是2001年的时候,自己当时好像是与所在装饰公司的老板吵了一架,一气之下不干了,正闲的无聊。一个朋友说有个熟人家里急需刷刷房子,因为他们家的儿子第二天就要结婚,女方代表(也不知道怎么称呼,就这么说吧)认为男方家里准备的什么都好,只...........
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  @txddy 2011-05-12 22:41:17
  看完后感慨万分,楼主真的是好人有好报。
  自己经营服装五年,带来的却是屡屡失败,前后已亏损20多万,心已经死了。春节后打算做餐饮,都说做餐饮来钱快。三月初找到一个位置不错的门面,90多平方米,新装修的店面,房租也不算高,店主也是准备做餐饮的,说最近家里有急事,不能再开店急着回老家,所以转让,还不要转让费,只需付2万元的装修费和他付得一年的租金。好事啊,我一次性交付一年的租金7万元和两万元的装修费,装.....
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  能理解,都不容易啊,我也是刚送货回来,已加好友
  @hyxjb 2011-05-13 04:37:35
  我也想学做台湾手工牛轧糖,我是衡阳的,有报名的吗?我来报名。
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  衡阳还没有,尽快联系我吧
  @喜欢台湾美食 2011-05-03 12:52:44
  来联系学做台湾手工牛轧糖的网友越来越多,确定要做牛轧糖生意的网友请与我联系,尽快明确所在地区,因为一个地区只教会一个人做。
  我的QQ:672045229 小灵通0537-2188193
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  @喜欢台湾美食 2011-05-12 14:44:20
  请确定要做牛轧糖生意的网友尽快明确,因为你在考虑和征求其他人试吃意见的时候,已经有其他天涯网友直接到我这里来了。
  目前已经有两个地区出现这种情况,这次没有合作成功的天涯网友还请见谅,我想以后还会有合作的机会。
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  @txddy 2011-05-12 22:45:43
  原来一个地方只有个人做,太好了,刚才太激动,没看仔细,嘿嘿
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  是啊,一个地方一个人做,这样才好做生意,不然会打架
  @喜欢台湾美食 2011-05-03 12:52:44
  来联系学做台湾手工牛轧糖的网友越来越多,确定要做牛轧糖生意的网友请与我联系,尽快明确所在地区,因为一个地区只教会一个人做。
  我的QQ:672045229 小灵通0537-2188193
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  @喜欢台湾美食 2011-05-12 14:44:20
  请确定要做牛轧糖生意的网友尽快明确,因为你在考虑和征求其他人试吃意见的时候,已经有其他天涯网友直接到我这里来了。
  目前已经有两个地区出现这种情况,这次没有合作成功的天涯网友还请见谅,我想以后还会有合作的机会。
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  @txddy 2011-05-12 22:45:43
  原来一个地方只有个人做,太好了,刚才太激动,没看仔细,嘿嘿
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  @喜欢台湾美食 2011-05-13 14:27:25
  是啊,一个地方一个人做,这样才好做生意,不然会打架
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  @txddy 2011-05-13 16:01:28
  谢谢老大哥耐心的讲解和鼓励!
  经过这么多次的失败,我现在已经不再急于求成,我会用心把牛轧糖生意做好的,非常感谢!
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  原料已发出,收到后先仔细看看资料,动手做前钱打我电话,我再给说一下,争取一次成功。做好后与样品对照一下,看看松软度和口感有什么差别,随时联系我。
  @飞鱼与海 2011-05-13 20:57:35
  我对小点心也有爱好有时间好好聊聊
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  好的
  @txddy 2011-05-14 10:27:12
  今天去看看哪里卖电动打蛋器,买不到就要去淘宝看看
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  淘宝有很多,打蛋器70元左右,我的真空包装机也是淘宝买的280元
  不错,不错,比我那个打蛋器强多了
  @dolily 2011-05-05 08:02:27
  没想到那么晚了还在回复,辛苦了,我是陕西西安的,有吗?谢谢
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  西安已经有一位董女士做了,不要来了
  @美食之初恋 2011-05-14 23:39:06
  成功就像沙发,总是会有的,就像这不经意间!所以人生要淡然…
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  谢谢支持
  @zzy169cyh 2011-05-15 01:25:53
  我也想学做台湾手工牛轧糖,我是福建南平,有报名的吗?我来报名。
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  南平目前还没有
  一周又要结束了,过得真快啊
  @喜欢台湾美食 2011-05-03 12:52:44
  来联系学做台湾手工牛轧糖的网友越来越多,确定要做牛轧糖生意的网友请与我联系,尽快明确所在地区,因为一个地区只教会一个人做。
  我的QQ:672045229 小灵通0537-2188193
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  @喜欢台湾美食 2011-05-12 14:44:20
  请确定要做牛轧糖生意的网友尽快明确,因为你在考虑和征求其他人试吃意见的时候,已经有其他天涯网友直接到我这里来了。
  目前已经有两个地区出现这种情况,这次没有合作成功的天涯网友还请见谅,我想以后还会有合作的机会。
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  到今天为止,已经有四个地区出现重复。我在淘宝准备的样品,本来是为了让有意做牛轧糖生意的网友们品尝一下,结果出现很多购买了样品的网友还未确定,已经有其他的网友提前一步来学习了,的确是出乎我的意料,还请见谅!
  @txddy 2011-05-16 12:02:45
  这个工作台我用洗洁精擦呀擦呀,擦得好亮
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  这个工作台不错,买值了
  @lilywan84 2011-05-16 13:21:39
  问下lz,你放牛扎糖在别人的店里,需要出具食品证明等吗?
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  只有正式包装印有商标的食品,才需要证明
  @喜欢台湾美食 2011-05-11 11:12:23
  送完货刚回来,带着样品顺便接触了一家咖啡馆和一家茶馆,意向很好,因为他们手里还没有这种产品,我的报价对方也能接受。如果能把这一块市场做起来,会带来一个稳定的销量。
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  @flashsky1 2011-05-16 22:12:49
  成都有没得销得?
  我想买点尝尝
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  应该没有,在淘宝上很多销售的,推荐樱桃爷爷牛轧糖
  @假超人 2011-05-17 00:32:48
  看了楼主的帖子觉得楼主是个实在人,不知道广西南宁有没有名额?zzpsam@163.com 谢谢
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  你好,有广西南宁的,还没来学习,如果要做南宁,请尽快吧。因为一个地区只教给一个人做
  今天要送的货不少,76包,大多是网友组织的10包以上小团购,真实是非常感谢他们!

  @三十而立立不立 2011-05-17 14:00:43
  这次与朋友合伙做贸易公司,到现在也没什么进展,后悔了
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  没有后悔的说法,既然已经与朋友合伙做生意,那就全力以赴的去努力
  @txddy 2011-05-18 14:11:23
  东西都收到啦,谢谢LZ
  正在研究工艺说明,做好后发给你看看
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  都动手做牛轧糖前,先给我打下电话,我再给你交代一下,争取一次成功
  @yzqhstr 2011-05-18 16:24:00
  你好,我已经拍了,QQ:937167998,江苏扬州的
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  你好,已加好友,样品已发出。江苏省和浙江省来联系学做牛轧糖的很多,请尽快确定
  @tianbarry 2011-05-18 17:05:10
  山东枣庄市的,台湾手工牛轧糖还有没有位子啊?已加QQ. 我的号:275349882,谢谢!
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  你好,枣庄已经有人要做了,已有一个枣庄市的网友提前交过费用,只是还没来学习。
  @神_甫 2011-05-18 17:37:50
  我甘肃的,还有位子吗,算我一个;347436261@qq.com
  已加你,请通过。
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  你好,已加好友
  我们这里的门面很难找到合适的,今天去签下一个工作间,在一个新建的小区里面,很不起眼的地方,不过周围很宽敞。
  
  明天开始去收拾一下,台湾手工牛轧糖工作间要开张啦!
  @我的二月初六 2011-05-18 22:08:59
  楼主,我是广西柳州的,诚心想学手工牛轧糖,还可以学吗?
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  你好,还可以,请尽快确定
  @caolang8 2011-05-18 22:09:18
  小小的建议一下,建议楼主发明一种简单机械来切牛轧糖,会不会省力省时啊,还有楼主可以把已学成网友的地区列出来啊,省大家的事啊
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  谢谢!
  我看台湾人做了很多年牛轧糖,至今也是用菜刀切,抽空研究一下看是否能设计一个简单好用的工具。
  
  已经确定做牛轧糖的地区已经很多了,虽然有些人还没来学习,是因为目前还在上班或忙着其他生意,不过早已交完费用先占下市场,所以这些地区也不能再接受其他人。我晚上抽空整理一下。
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