大家好，我是美食营养推荐官。
冬天是一年四季中，最容易引起身体不适的季节，再加上这个季节大家疯狂的“贴膘”，吃了很多热气的东西，尤其是中老年人，建议大家多吃碱性菜，增强身体抵抗力，健康过冬。
今天给大家介绍2种碱性食物，做法简单家常，常食可以起到降噪去火，安心健脾胃的作用，身体更健康。
一、茼蒿
茼蒿在古代作为一道宫廷佳宴，称为“皇帝菜”，它不仅味道鲜美，而且营养很丰富。它还富含多种人体所需氨基酸，特殊的芳香气味，还具有养心安神、稳定情绪的功效。
【推荐食谱】蔬菜丸子
【食材准备】茼蒿300克、鸡蛋1个、半碗面粉、半碗淀粉、虾皮少量、花生米少量、鸡精适量、十三香少量
【烹饪步骤】
1.先把茼蒿用清水清洗干净，特别是茼蒿的根部带泥，要多清洗几遍。
2.洗净后放入盆中控干水分。
3.然后用刀把茼蒿切碎，放到一个大盆中，先放入一点芝麻香油，锁住茼蒿的水分，再用筷子搅拌均匀。
4.放一些虾皮，再放一些拍碎的花生米，1小勺盐，少许鸡精，少许十三香，1个土鸡蛋。
5.半碗小麦面粉，半碗玉米淀粉，少量多次加入到碗中，搅拌均匀，再用手抓拌上劲，大概1分钟左右。
6.起锅烧油，先开大火把油温烧至四五成热，油热以后改开中火，加入手抓蔬菜丸子。全部下锅以后再大火，丸子没有定型之前先不要搅动，先开大火，在锅中炸1分钟，使油温慢慢升起来以后把火稍微调小。
7.捞出油锅中的残渣，继续开中火炸3分钟，把丸子炸熟炸透。
8.炸至金黄酥脆以后即可捞出，搭配椒盐，孜然辣椒面或者蘸着醋蒜汁吃，特别营养美味。
二、芋头
芋头因其粉糯香甜的口感受到很多人的喜爱，它是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养价值高，富含多种维生素和蛋白质，是老少皆宜的食材。
【推荐食谱】芋头糕
【食材准备】芋头1个、香肠1根、粘米粉300克、淀粉60克、生抽胡椒粉适量、葱花少量
【烹饪步骤】
1.芋头洗干净，去皮之后给它切成小块。
2.腊肠用温水泡发10分钟之，清洗干净后，切成块再切成丝。
3.碗中装入300克粘米粉，60克淀粉，加入550毫升左右的清水，搅拌均匀。
4.芋头面糊搅拌至无颗粒的状态就可以了。
5.热锅烧油，把准备好的食材放入锅中煸炒，入食用盐，生抽，胡椒粉煸炒出香味。
6.将炒好的食材直接倒入到调好的芋头面糊里面，搅拌均匀。
7.准备一个平底盘，锅内四周抹上油，防止粘锅，再倒入搅拌好的芋头面糊，摊平后，放入锅中蒸30分钟左右。
8.蒸好后拿出，稍微放冷一些，喜欢吃葱花的可以撒一点葱花。 变冷后，从边缘切开，分成小块，吃起来口感软糯，香气十足。
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